10 Nhà Máy Bia Thủ Công Tốt Nhất Ở Nhật Bản
Kể từ giữa 1990s, Nhật Bản đã là tiền thân của thị trường bia thủ công Đông Á; đất nước hiện nay là nhà sản xuất bia lớn thứ bảy trên thế giới. Thật vậy, sản xuất bia thủ công là một nghệ thuật mà người Nhật đã thực sự thành thạo. Chúng tôi khám phá mười nhà máy bia thủ công hàng đầu trong nước đang cách mạng hóa nhận thức về bia Nhật Bản mà bạn phải biết.
Yo-Ho Brewing, Nagano
Khi Yoshiharu Hoshino trở về từ Mỹ, nơi anh ta là một sinh viên trao đổi, anh ta không thể tìm thấy bất kỳ loại bia địa phương nào so với các đối tác Mỹ. Do đó, ông đã có ý tưởng để bắt đầu nhà máy bia của mình tập trung vào sản xuất bia. Như vậy, trong 1996, Yo-Ho được sinh ra. Không giống như các nhà máy bia địa phương khác, những người chủ yếu nhắm mục tiêu khách du lịch, Yo-Ho quyết định sản xuất cho người uống bia nói chung và đã thành công trong việc làm như vậy. Hôm nay bạn có thể thưởng thức các loại bia ngon của mình ở cả Nhật Bản và ở các nơi khác nhau trên thế giới. Yo-Ho chắc chắn làm cho tương lai của bia Nhật trông tươi sáng!
Nhà máy bia Minoh, Osaka
Sai lầm là không thể ở Osaka; Thành phố bị ám ảnh bởi thức ăn và đồ uống của Nhật Bản. Nó là có Minoh Brewery bắt đầu trong 1997; một món quà từ một người cha yêu thương đến hai đứa con gái của mình. Nhà máy bia của chị em Ohshita là một trong những nhà máy bia sáng tạo, từng đoạt giải thưởng nhất trong cả nước. Một trong số họ phải cố gắng là một phần rượu bia của họ được gọi là Minoh Cabernet. Không giống như nhiều nhà máy bia khác đang chơi an toàn bằng cách sao chép phong cách thế giới, Minoh liên tục thử nghiệm với những hương vị mới. Không có thắc mắc họ có rất nhiều người hâm mộ ở Nhật Bản.
Nhà máy Bia Abashiri, Hokkaido
Trong 1998, nhà máy bia Abashiri Beer bắt đầu như là một sáng kiến của khoa công nghiệp sinh học của Đại học Nông nghiệp Tokyo để nghiên cứu và phát triển sản xuất bia lúa mì. Những gì họ nổi tiếng nhất là Okhotsk Blue Ryuho Draft rất độc đáo của họ. Bia này pha trộn các thành phần bất thường nhất bắt nguồn từ nước đến từ những tảng băng tan chảy từ biển Okhotsk ở Thái Bình Dương. Ngoài ra, màu xanh sống động của thức uống thu được bằng cách thêm sắc tố vườn tự nhiên vào hỗn hợp để đại diện cho hình dạng đại dương của khu vực. Bia màu nguyên bản chắc chắn là đặc sản của Abashiri!
Kiuchi Brewery, Ibaraki
Bắt đầu từ một nhà máy bia sake trong 1823, Kiuchi Brewery đã phát triển thành một nhà máy bia ở 1996. Hôm nay, nó thậm chí còn sản xuất shochou và rượu vang. Nhà máy bia, tuy nhiên, nợ danh tiếng của mình để bia Hitachino Nest cực kỳ ngon mà bây giờ được phân phối tại các nước 15 trên toàn thế giới. Đến với nơi sinh của loại bia rất độc đáo này đã giành được rất nhiều giải thưởng trong những năm qua là một kinh nghiệm phải có khi đến thăm Nhật Bản. Bên trong nhà máy bia, tại đây còn có quán bar nhỏ, nơi du khách có thể thưởng thức đủ loại đồ uống.
Công ty Bia Baird, Shizuoka
Công ty sản xuất bia Braid bắt đầu rất nhỏ. Thật vậy, trong 2001, nó là nhà máy bia nhỏ nhất ở Nhật Bản để có được giấy phép. Các loại bia đầu tiên sau đó được bán tại Fishmarket Taproom của nó. Cuối cùng, họ quản lý để mở rộng, mở thêm nhà máy bia trên khắp đất nước, và thậm chí xuất khẩu ra nước ngoài. Không giống như những người tin rằng bia là tốt nhất được hưởng băng lạnh, họ nhằm mục đích để chứng minh rằng một bia chỉ cần được tương đối mát mẻ để hương vị tuyệt vời. Cách Braid Brewing chế biến các loại bia hương vị của họ với nhân vật cũng khá lạ thường: bia của họ luôn luôn không lọc và được lên men hai lần một lần đóng gói.
Nhà máy bia Swan Lake, Niigata
Được thành lập tại 1997 ở khu vực miền núi Niigata, Nhà máy bia Swan Lake chỉ sử dụng các thành phần chất lượng cao nhất bao gồm nguyên sơ 'Echigo-Meisui'; nước suối Niigata nguyên chất. Trong những năm qua, Swan Lake đã trở thành một trong những nhà sản xuất bia thủ công tốt nhất của đất nước, giành được nhiều giải thưởng ở cả cấp độ trong nước lẫn quốc tế. Trong thực tế, các loại bia thủ công của họ cũng đã giành được giải thưởng tại World Cup. Không nghi ngờ gì, có một Ale Lake Swan là một trong những thức uống giải khát nhất để trải nghiệm tại Nhật Bản.
Nhà máy bia Okhotsk, Hokkaido
Tọa lạc tại Kitami ở Hokkaido, Okhotsk Beer Factory là một nhà máy bia Nhật Bản nổi tiếng, sử dụng khí hậu lý tưởng của vùng, các nguyên liệu địa phương và nước để chế biến các loại bia ngon nhất. Ale đỏ của họ là một loại bia toàn thân có mùi vị tuyệt vời. Ngoài bia của họ, họ cũng có ba loại bia đặc trưng khác bao gồm pilsner, bia đen nhẹ và weizen phong cách. Năm này qua năm khác, để thỏa mãn khách hàng thường xuyên của họ, họ phát hành các loại bia theo mùa được mong đợi cao cùng với hai, đôi khi ba, các loại bia mới.
SOC SOC (Bia Đảo Bắc), Hokkaido
Ở vùng ngoại ô Sapporo, bia Nhật Bản và bia tươi nhất, “Bia Đảo Bắc” được sản xuất tại nhà máy sản xuất bia SOC. Nó đã trở thành một trong những loại bia phổ biến nhất để đặt hàng tại các quán bar thời thượng ở thành phố Sapporo. Bạn thậm chí có thể đi trên một tour du lịch của hai nhà máy bia bạn bè của trường đại học bạn bè trong thành phố Ebetsu, kinh nghiệm làm bia, và nếm tám loại bia thủ công ngon của họ đến thẳng từ thùng tại 'Beer Bar North Island'. Chúng bao gồm sáu loại cổ điển và hai loại bia phiên bản giới hạn độc quyền.
Nhà máy bia Miyashita Sake, Okayama
Nhà máy sản xuất bia Miyashita Sake có thể nổi tiếng hơn vì rượu sake ở Nhật Bản nhưng ở nước ngoài, nó dành cho các loại bia được gọi là Doppo. Được ủ trong khí hậu ôn đới của Okayama, loại bia thủ công được bổ sung bằng men bia này được sản xuất bằng kỹ năng, kỹ thuật và kinh nghiệm của nhà máy bia đã đạt được trong những năm qua 20. Ví dụ, gạo Omachi là thành phần chính trong thành công của loại bia lager phổ biến nhất của họ. Những người tiên phong trong bia thủ công Nhật Bản có các sản phẩm theo mùa bao gồm bia sô-cô-la miệng được sản xuất cho Ngày Valentine.
Outsider Brewing, Yamanashi
Nằm khoảng 90 phút về phía tây của Tokyo, Outsider Brewing là một trong những người mới trên thị trường, sản xuất bia từ chỉ 2012. Nhưng đừng bị lừa bởi 'tuổi trẻ' của họ. Trong một thời gian ngắn, Outsider Brewing đã thành công trong việc giành được một danh tiếng đáng chú ý trong ngành công nghiệp bia thủ công địa phương. Giờ đây chúng nổi tiếng với việc sử dụng các loại nấm men hoang dã hơn là canh tác nấm men, mang đến hương vị độc đáo cho các loại bia ngon của chúng!
