Nhà Hàng Mở Cửa Tốt Nhất Tại Buenos Aires
Thoạt nhìn, Buenos Aires dường như cung cấp ít thức ăn ngoài mì ống và một lượng thịt nướng vô lý (ngoại trừ, tất nhiên, đối với sáu nhà hàng Argentina độc đáo tuyệt vời này). Tuy nhiên, sau cánh cửa đóng kín, thành phố cung cấp một loạt trải nghiệm ẩm thực do các đầu bếp làm việc trong các cơ sở tư nhân. Được biết như puerta cerradas, hoặc nhà hàng đóng cửa, hiện trường lớn ở Buenos Aires - đây là lựa chọn tốt nhất của chúng tôi.
@breadandbutterba
Bread + butter là một nhà hàng khép kín chỉ có Instagram mà không có vị trí cố định. Họ cung cấp bữa tối riêng tư tại các không gian khác nhau (đọc: độc đáo) vào mỗi tối thứ Hai. Đặt chỗ và giá chỉ được cung cấp qua tin nhắn riêng trên Instagram, vì vậy hãy bắt đầu theo dõi chúng ngay bây giờ.
La Pasionaria
La Pasionaria là một cửa hàng đồ cổ và nhà hàng đóng cửa mới nằm trong một nhà kho xe lửa cũ ở Palermo. Được điều hành bởi một người sưu tầm đồ cổ Argentina lâu năm (Pancho Salomón), La Pasionaria có rất nhiều vật phẩm bất thường mà anh ta thu thập được trong nhiều thập niên từ các nước trên thế giới, chủ yếu là do những người nhập cư định cư ở Argentina. Xét về môi trường, nơi này cung cấp một vẻ đẹp tuyệt vời của quá khứ và hiện tại.
Các bữa ăn tối, được chuẩn bị bởi con trai ẩm thực Salomón, thường là một công việc hai lần một tuần, đôi khi nhiều hơn (mặc dù thứ Sáu và thứ Bảy thường được đưa ra) - thường có nhạc sống. "Chúng tôi tạo ra những gì chúng tôi muốn có nếu chúng tôi đi ăn ở đâu đó", Salomón nói với chuyến đi văn hóa, mô tả kinh nghiệm ăn uống La Pasionaria như một vụ đa cảm giác, đó là sự thật - bỏng hương, một bộ phim Charlie Chaplin nhấp nháy trên một tường gạch, vở nhạc kịch, trong khi mỗi chiếc ghế ăn cổ tại một trong những chiếc bàn cổ điển nửa tá đến từ một khoảng thời gian khác nhau và được bọc trong một loại vải xúc giác khác. Sau đó, có thực phẩm, mà đến như là một thực đơn bốn khóa được thiết lập thay đổi theo mùa. Để đặt trước, hãy gọi trực tiếp (+ 54 15 5913 6519) hoặc liên hệ với họ thông qua trang web của họ.
Casa Saltshaker
Được thành lập tại 2005, Casa Saltshaker là một trong những lâu đời nhất của thành phố puerta cerradaS. Sản phẩm trí tuệ của người bản địa và đầu bếp Michigan Dan Perlman, trải nghiệm chia sẻ thân mật tạo điều kiện cho tình bạn mới nhiều như một bữa ăn năm món sao tuyệt vời. “Toàn bộ kinh nghiệm xã hội là một phần rất lớn của những gì chúng tôi cung cấp, và đó là lý do tại sao chúng tôi gắn bó với bàn chung,” Perlman nói với chuyến đi văn hóa. Phát biểu trong đó, bảng mười người của nhà hàng Recoleta lấp đầy nhanh chóng, vì vậy hãy dự trữ sớm thông qua trang web của họ (địa chỉ chính xác được tiết lộ khi đặt trước).
Theo Perlman, chỉ có ba hoặc bốn nhà hàng đóng cửa 40-lẻ của thành phố đã bảo tồn ý tưởng của một bàn chung, vì vậy Casa Saltshaker mang đến một trải nghiệm khá độc đáo trong một thành phố nơi các nhà hàng đóng cửa trở nên chủ đạo hơn. Thực phẩm là vùng Nam Mỹ chịu ảnh hưởng của Địa Trung Hải, thường có các thành phần từ Chile, Peru và Bolivia. Perlman cũng làm bánh mì, pho mát và thậm chí cả xúc xích. Anh ấy cung cấp các lớp học nấu ăn và vừa xuất bản một cuốn sách dạy nấu ăn có tên Ăn muối.
Một người sommelier cũ, Perlman chọn các loại rượu vang được ghép nối với mỗi khóa học một cách cẩn thận. Trong ngắn hạn, Casa Saltshaker cung cấp cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực tinh tế, khả năng cao làm cho một số người bạn mới - và thậm chí là một ly cocktail chào đón để bắt đầu.
Paladar
Paladar là một nhà hàng đóng cửa tại Villa Crespo, nơi phục vụ bữa tối vào tối thứ 6 và thứ 7 hàng tuần cho các nhóm người 10-18. Thực khách chọn một trong ba chủ đề đặc biệt của Argentina: 'Terroir và Hương vị', 'Tìm hiểu về Yerba Mate', hoặc 'Tango và Asado'. Mỗi kinh nghiệm ăn uống cung cấp một số yếu tố của văn hóa ngâm - ví dụ, một lớp tango - và đến lịch sự của các nhân viên đa ngôn ngữ chuyên dụng (với bảy ngôn ngữ trong số đó, không ít).
Paladar cung cấp thực đơn lập sẵn có thể thay đổi hàng tháng (và có thể xem tại đây), cũng như các lớp học nấu ăn và lớp học nấu ăn. Dự trữ thông qua trang web của họ hoặc gọi + 54 11 15 5797 7267 để nhận địa chỉ.
Jueves A La Mesa
Jueves A La Mesa là nhà hàng ăn chay đóng cửa ở San Telmo, nơi cung cấp thực đơn xoay các món ăn dựa trên thực vật lấy cảm hứng từ các món ăn trên khắp thế giới. Bây giờ trong năm thứ bảy của nó, ghế 14 của nhà hàng lấp đầy một cách nhanh chóng cho bữa ăn tối bốn bàn thứ năm bảng chia sẻ, do đó, cuốn sách sớm.
Người sáng lập Meghan Lewis, người cũng sở hữu Buena Onda Yoga tại Buenos Aires, nói với Culture Trip rằng cô bắt đầu liên doanh với tư cách là "sinh viên yoga luôn hỏi về nơi để có được thức ăn chay ngon và bổ dưỡng và tôi đã làm rất nhiều bữa tối. Mọi người sẽ nói những điều về thức ăn không được tốt ở đây và tôi biết rằng các sản phẩm có sẵn là tuyệt vời, chỉ cần một số trí tưởng tượng và tình yêu ”. Nói về tình yêu, món tráng miệng sô cô la tự làm đi kèm với bữa tối đầy. (Lưu ý: Jueves A La Mesa sẽ đóng cửa vào tháng 6 2017 đến tháng 10 2017.)
Trientasillas
Trientasillas là nhà hàng khép kín cung cấp thực đơn xoay được chế biến bởi đầu bếp Ezequiel Gallardo. Thực đơn, được kết hợp với rượu vang, bao gồm các đĩa phong phú như cá hồi mi-cuit và cannelloni nhồi bông.
Trientasillas cũng bán các sản phẩm sản xuất trong nước như mứt và tương ớt. Quý khách có thể đặt bữa tối thông qua biểu mẫu trực tuyến của mình.
Casa Felix
Casa Felix là một nhà hàng pescatarian đóng cửa trong khu phố Buenos Aires của Colegiales, là một phần của dự án thực phẩm quốc tế mang tên 'Colectivo Felix', tập trung vào thử nghiệm ẩm thực và phong trào nông trại. Trong khi sáng kiến ẩm thực sinh thái chính là công việc của đầu bếp người Argentina Diego Felix và nhà báo ảnh người Mỹ Sandra Ritten, Casa Felix được điều hành bởi bếp trưởng Álvaro Zapata, người cung cấp thực đơn sáu món theo mùa để khuyến khích công chúng chơi nhiều hơn một chút với khẩu vị của họ. Cũng như dịch vụ ăn uống trong nhà, Casa Felix cung cấp Tour Ăn uống của Buenos Aires cùng với các lớp học nấu ăn. Vị trí của họ được tiết lộ khi đặt phòng qua điện thoại (+ 54 911 4147 8100) hoặc qua email ([Email protected]).
