Hướng Dẫn Cuối Cùng Của Địa Phương Để Hến Tốt Nhất Ở Brussels

Nhận thức được rằng hến là món hải sản ngon nhất, người Bỉ đã làm cho món ăn này trở thành niềm tự hào dân tộc của họ. Người ta nói rằng trai là tươi nhất trong những tháng kết thúc với 'er' - từ tháng Chín đến tháng Mười Hai - nhưng đây chỉ là một xấp xỉ thô và có thể thay đổi mỗi năm. Trai không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng; chúng chứa chất béo mong muốn và giàu vitamin và khoáng chất. Đây là cách, và ở đâu, để thưởng thức chúng.

Cách người Bỉ ăn nó

Với kỹ năng vô song trong vấn đề này, người Bỉ đun sôi và phục vụ các loài sò biển ngon ngọt trong hầm. Khoai tây chiên Bỉ và bia địa phương để đi cùng với món ăn là phải. Cách quốc gia lấy thịt ngon ngọt ra khỏi vỏ của nó là sử dụng một vỏ rỗng, và ném vỏ còn lại vào một cái bát sâu - trai có thể khá thú vị để ăn. Tuy nhiên, đầu bếp nên thận trọng khi nói đến trai, cho một con trai thối có thể độc. Do đó, tốt hơn nên chọn một nhà hàng đáng tin cậy để biết cách nấu đúng cách những loài sò ốc ngon này.

Lưu vào danh sách yêu thích Chia sẻ với người khác Facebook Twitter Pinterest Email Sao chép liên kết

Chez Leon

Chez Leon là chuyên gia về vỏ trai và nằm ở trung tâm thủ đô. Trong một bầu không khí đích thực và ấm áp, nó phục vụ một loạt các đĩa truyền thống của Bỉ, nhưng nó là cho con trai của nó mà gia đình và bạn bè đến đây để ăn. Tập trung vào chất lượng, các đầu bếp không chỉ chọn những con hến tươi mà còn sử dụng nguyên liệu tươi ngon nhất để chuẩn bị nước sốt. Để thỏa mãn mọi sự thèm ăn, trai được chuẩn bị trong nồi, à la planchahoặc bằng giấy bạc.

Chez Leon, Rue des Bouchers 24, Brussels, Bỉ, + 32 2 511 14 15

Lưu vào danh sách yêu thích Chia sẻ với người khác Facebook Twitter Pinterest Email Sao chép liên kết

Le Zinneke

Trong khi nó không chính xác nằm ở trung tâm thành phố Brussels, Le Zinneke vẫn là một trong những nhà hàng tốt nhất ở Bỉ. Nó phục vụ các món ăn điển hình từ Brussels và là hoàn toàn minh bạch như nguồn gốc của thịt, cá và các thành phần nó sử dụng. Le Zinneke được biết đến không chỉ phục vụ thực phẩm hữu cơ mà còn tôn trọng phong trào ăn chậm. Khi trai được trong mùa, nhà hàng cung cấp một nguồn cung cấp hàng ngày của động vật có vỏ tươi từ Zeeland, và tự hào về việc chuẩn bị con trai trong cách 69. Nếu đến thăm vào mùa hè, du khách nên yêu cầu ngồi trên sân hiên ấm cúng.

Le Zinneke, Place de lá Patrie 26, Schaerbeek, Bỉ, + 32 2 245 03 22

Lưu vào danh sách yêu thích Chia sẻ với người khác Facebook Twitter Pinterest Email Sao chép liên kết

In't Spinnekopke

Nằm ở trung tâm thành phố phía sau quận được thăm nhiều nhất, In't Spinnekopke đang thu hút ngày càng nhiều người ngoài thành phố. Quán rượu duy trì nhân vật cổ điển, đích thực của nó - ngay cả những nhân viên thường xảy ra brusseleir - và không gian độc đáo, trong đó khách hàng có thể trải nghiệm các món đặc sản của Bỉ. In't Spinnekopke, một nhà hàng được tôn trọng, phục vụ nhiều loại trai ngon miệng cùng với khoai tây chiên giòn Bỉ và có bia nâu hoặc vàng tuyệt vời được ủ ở Tubize. Một nơi rất phổ biến, tốt nhất là đặt trước.

In't Spinnekopke, Place du Jardin aux Fleurs 1, Brussels, Bỉ, + 32 2 511 86 95

Ở nhà

Thức ăn ngon hơn khi chuẩn bị ở nhà, và trai cũng không ngoại lệ. Chúng rất dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị, cộng với có rất nhiều công thức nấu ăn lưu thông trên Internet làm cho nó dễ dàng hơn. Lý tưởng nhất, trai nên được tươi khi mua, có nghĩa là họ nên được sống. Thông thường, họ đã rửa sạch, vì vậy bước đầu tiên trong việc lựa chọn những người nấu ăn là để cho họ dưới nước lạnh, và những vỏ mà không đóng của mình sau một vài phút có lẽ đã chết và nên được vứt bỏ. Để đun sôi trai, ít nước là cần thiết vì nó là hơi nước nấu các loài sò ốc. Ngoài ra, thịt hầm chỉ nên được làm đầy nửa chừng khi hến có kích thước gấp đôi khi mở ra. Quả thực, hến mở ra khi luộc - những cái đóng phải được ném ra - đó là dấu hiệu cho thấy chúng sẵn sàng phục vụ. Và voilà, một đặc sản Bỉ đích thực ở nhà! Tuy nhiên, một cách khác để tránh sự không chắc chắn của trai nấu ăn - cộng với đồ dùng rửa với mùi mạnh của biển - là đến thăm một người bạn Bỉ.