Nhà Hàng Tốt Nhất Tại New Delhi'S - TripAdvisor
Nhiều nhà hàng uy tín và được đánh giá cao nhất ở New Delhi không thực sự phục vụ các món ăn Ấn Độ, với danh sách các giải thưởng thống trị bởi các nhà hàng Nhật Bản, Ý, Pháp và Trung Quốc. Tuy nhiên, vẫn còn một cảnh phát triển mạnh cho thực phẩm Ấn Độ, và các món ăn được yêu thích trên toàn thế giới như gà tandoori có nguồn gốc từ bếp của New Delhi. Chúng ta hãy xem mười trong số những nhà hàng tốt nhất cho ẩm thực địa phương và các món ăn Ấn Độ khác ở New Delhi.
Dum Pukht
Dum pukht là một tính năng quan trọng của ẩm thực Awadhi của Lucknow; thịt, rau thơm và gia vị được đặt trong một nồi sau đó được niêm phong bằng bột và nấu chín chậm trên ngọn lửa rất thấp. Thịt nấu trong nước ép riêng của mình, mang lại hương vị của gia vị, và kết quả là một món ăn thịnh soạn và thơm ngon đó là đặc sản của nhà hàng sang trọng có cùng tên. Gần đây đã đặt tên là nhà hàng tốt nhất ở Ấn Độ trong danh sách S. Pellegrino và Acqua Panna của năm mươi nhà hàng tốt nhất châu Á, Dum Pukht phục vụ thịt nướng và biryanis nấu chậm chạp trong phòng ăn màu xanh và bạc lộng lẫy, hoàn chỉnh với đèn chùm pha lê.
Karim's
Phục vụ các món ăn của nhà bếp hoàng gia của Đế chế Mughal kể từ 1913, Karim's là một nhà hàng rất nổi tiếng ở New Delhi gần đây đã mở ra một số địa điểm mới. Tuy nhiên, cơ sở cũ 100 năm tuổi của nó do nhà thờ Hồi giáo Jama Masjid ở Old Delhi, vẫn là điểm đến hàng đầu để trải nghiệm các món ăn địa phương nổi tiếng của nó - thịt cừu burton kebab và gà tandoori huyền thoại. Một yêu thích với người dân địa phương và khách du lịch, nhà hàng là một trải nghiệm ăn uống đơn giản, không rườm rà và đích thực.
Giọng Ấn Độ
Nằm trong một khách sạn boutique nhỏ, Indian Accent là một nhà hàng sáng tạo và khác thường ở New Delhi, nơi đầu bếp Manish Mehrotra pha trộn các món ăn địa phương với ẩm thực quốc tế đương đại theo những cách mới và bất ngờ, chẳng hạn như nhồi thịt gà nướng đặc sản Bắc Ấn Độ với gan ngỗng và ăn kèm với dâu tây và ớt xanh. Một yêu thích khác từ thực đơn là cua vỏ mềm với dừa nướng và dưa chua cà chua, trong khi gà bơ của họ bị thay đổi với việc bổ sung đậu phộng nướng và bơ đậu phộng.
Moti Mahal
Moti Mahal ở Daryaganj là một trong những nhà hàng lâu đời nhất của Delhi. Được thành lập ngay sau khi độc lập Ấn Độ trong 1947, nó tuyên bố đã giới thiệu các công thức nấu ăn cho gà tandoori, gà bơ và thịt nướng burra cho cảnh nhà hàng. Đây là một nơi tuyệt vời để nếm thử những món ăn ngon của miền Bắc Ấn Độ này, và nó vẫn nằm trong khuôn viên nguyên thủy của nó với sân trong và không gian đơn giản, đích thực. Moti Mahal đã mở rộng thành một chuỗi toàn cầu với các chi nhánh ở hầu hết các thành phố ở Ấn Độ.
Bukhara
Ngay bên cạnh Dum Pukht trong khách sạn ITC Maurya là một trong những nhà hàng Châu Á tốt nhất của S. Pellegrino và Acqua Panna: Bukhara huyền thoại. Ngược lại với Dum Pukht lộng lẫy, Bukhara phục vụ thịt nướng kebab quốc tế nổi tiếng trong phòng ăn bằng gạch đất sét và gỗ trần, và các món ăn xuất hiện mà không cần dao kéo nhưng với yếm. Nó mở trong 50 và đã thay đổi rất ít kể từ đó; thực đơn vẫn còn bao gồm thịt ướp nấu chín trong một tandoor, dọc theo đậu lăng đen nổi tiếng và cà chua dal, đun sôi trong hai mươi bốn giờ.
Punjabi by Nature
Punjabi by Nature là một nhà hàng nổi tiếng khác hiện đang mở rộng đến nhiều địa điểm quanh Delhi. Như tên cho thấy, nó chuyên về ẩm thực Punjabi, với yêu thích đặc biệt bao gồm raan-e-Punjab (chân cừu nướng chậm trong một tandoor) và đậu lăng đen với bơ và kem. Nổi tiếng nhất trong số đó là rượu vodka golgappas của Punjabi by Nature: một món ăn nhẹ trên đường phố nổi tiếng của puri, tương ớt, đậu xanh, khoai tây và hành tây, với nước có hương vị thông thường được thay thế bằng vodka gia vị.
Tuyến đường Spice
Được thiết kế phức tạp để phản ánh hành trình về phía đông của các loại gia vị từ Bờ biển Malabar ở Kerala, thông qua Sri Lanka, Miến Điện và Thái Lan đến Việt Nam, Spice Route tại Imperial Hotel có thực đơn gồm các món ăn châu Á tương ứng. Các lựa chọn nổi bật là món tôm hùm kiểu Thái xào với gừng và nấm, và miến miến với hạt điều và nho khô. Nội thất sang trọng, với mỗi phòng đều có các bức tranh vẽ tay và đồ tạo tác phản ánh nhiều nền văn hóa dọc theo tuyến đường.
Dakshin
Dakshin, ở Sheraton New Delhi, phục vụ nhiều loại thực phẩm từ miền nam Ấn Độ, bao gồm các bang Kerala, Andhra Pradesh, Tamil Nadu và Karnataka, và xử lý quan điểm phương Tây rằng tất cả các món ăn miền Nam Ấn Độ là người ăn chay. Thay vào đó, Dakshin cung cấp các món ăn bao gồm bánh chiên giòn, tôm chiên, và muccam veinchina (thịt cừu với hành tây, rau mùi, ớt và garam masala). Các thành phần và gia vị cho mỗi món ăn là xác thực và có nguồn gốc trong khu vực nhà của họ, và tính xác thực miền Nam Ấn Độ thậm chí kéo dài đến nghệ thuật trên các bức tường.
Varq
Một trong những nhà hàng tốt nhất 50 của San Pellegrino và Acqua Panna ở châu Á, Varq tại Taj Hotel pha trộn các món ăn đường phố truyền thống của Ấn Độ với chuyên môn hiện đại và thử nghiệm, được đặt trong phòng ăn hiện đại tinh tế. Đầu bếp mới của Hemant Oberoi xoắn trên thực phẩm cũ từ tiểu lục địa bao gồm junkebi xirô phục vụ với lá bạc và hồ trăn nhúng, thịt gà nướng ganderi xiên que trên mía, và atta raan: chân nướng thịt cừu trong một vỏ bột nghệ tây.
Park Balluchi
Cơ sở Hauz Khas của Park Balluchi nằm ở giữa Công viên Deer, tạo cho thực khách tầm nhìn tuyệt đẹp và cơ hội để quan sát động vật hoang dã địa phương từ trong nhà hàng vách kính. Thực đơn của Park Balluchi có một loạt các món thịt nướng Mughlai và Afghanistan chính thống, chẳng hạn như thịt cừu băm nhỏ xay nhuyễn được bọc trong ức gà ướp - và gà nướng ướp trong nghệ tây. Đối với người ăn chay, có mewa paneer tukra: một món ăn phức tạp của khung cửa nhồi với các loại hạt, ngày và nho khô.
