Sách Dạy Nấu Ăn Ý Bạn Cần Trong Nhà Bếp

Một trong những món ăn được yêu thích nhất trên thế giới, món ăn Ý ngon và đa dạng từ các món mì ống nhanh chóng và dễ dàng đến những món ăn phức tạp hơn. Những sách dạy nấu ăn Ý này chắc chắn sẽ truyền cảm hứng cho đầu bếp ở mọi nơi.

Nấu ăn với người Ý

Một cuốn sách dạy nấu ăn nhiều giải thưởng, bao gồm giải thưởng danh dự của tạp chí 2011 Judges Choice Cookbook từ Hiệp hội các chuyên gia ẩm thực quốc tế, Nấu ăn với người Ý là sản phẩm trí tuệ của Jessica Theroux, một đầu bếp người Mỹ. Jessica đi khắp nước Ý trong một năm để nghiên cứu đá quý này bằng cách phỏng vấn và nấu ăn với những món ăn tuyệt vời của 12 Ý. Sách dạy nấu ăn tràn ngập một loạt các công thức nấu ăn địa phương, đích thực cùng với những hiểu biết tuyệt vời và những câu chuyện quyến rũ. Một điểm nổi bật là Involtini di Milano, là thịt viên mọng nước, chậm béo từ Milan. Tại các trang 296, cuốn sách của Jessica cũng có các bức ảnh đầy màu sắc của 150.

Yếu tố cần thiết của nấu ăn kiểu cổ điển của Ý

Giới thiệu người Mỹ đến ẩm thực truyền thống của Ý và phương pháp nấu ăn, cuối cùng, tuyệt vời Marcella Hazan là một bậc thầy nấu ăn Ý. Một kinh thánh ẩm thực, Yếu tố cần thiết của nấu ăn kiểu cổ điển của Ý, là một sự kết hợp của hai sách dạy nấu ăn khác của cô cùng với công thức nấu ăn mới, là một-phải có cho bất kỳ người yêu thực phẩm. Nó đặc biệt cần thiết cho những người tìm kiếm để tạo ra giá vé đích thực được tìm thấy ở Ý. Với cả công thức nấu ăn đơn giản và phức tạp hơn, lựa chọn được thay đổi với một cái gì đó cho tất cả mọi người từ người mới bắt đầu đến đầu bếp chuyên nghiệp. Hơn cả công thức nấu ăn, sách dạy nấu ăn này cũng có lịch sử về ẩm thực, các nguyên liệu phổ biến và nhiều thứ khác nữa.

Extra Virgin

Extra Virgin: Bí quyết và tình yêu từ nhà bếp Tuscan của chúng tôi là một cuốn sách nấu ăn tuyệt vời của Gabriele Corcos, một người gốc Ý, và Debi Mazar, vợ và nữ diễn viên của ông. Diễn viên trong một chương trình truyền hình cùng tên, Gabriele và Debi thích chia sẻ công thức nấu ăn Tuscan đương đại của họ với thế giới. Sách dạy nấu ăn có các công thức nấu ăn 120 dễ chuẩn bị và hoàn chỉnh với những bức ảnh tuyệt đẹp. Nó chứa tất cả mọi thứ từ antipasti truyền thống đến món khai vị sáng tạo cho rau đến các món tráng miệng thơm ngon và nhiều hơn nữa. Điểm nổi bật từ cuốn sách bao gồm mơ nướng với ricotta phô mai dê và một giọt mưa dầu ôliu nguyên chất và puttanesca spaghetti.

Nhà bếp người Mỹ gốc Ý của Lidia

Một máy chủ truyền hình đoạt giải Emmy và tác giả sách bán chạy nhất, Lidia Bastianich cũng là một nhà hàng với một số nhà hàng. Thêm vào đó, cô là đồng sở hữu của Eataly nổi tiếng - một thị trường NYC chuyên về đồ ăn và rượu vang thủ công của Ý. Với rất nhiều sách dạy nấu ăn dưới vành đai của cô ấy, Nhà bếp người Mỹ gốc Ý của Lidia là một người nổi tiếng vì nó là bạn đồng hành với chương trình PBS của cô ấy. Từ antipasti đến súp để mì ống và nhiều hơn nữa, các công thức nấu ăn sẽ hấp dẫn nhiều foodies, bao gồm cả người ăn thịt và ăn chay. Một số công thức nấu ăn ngon được tìm thấy trong cuốn sách bao gồm đậu thịnh soạn và súp mì ống, đó là đặc sản của Lidia, và fusilli với trai, nghệ tây và bí xanh.

Mastering Pasta

Phát hành vào tháng 3 2015, Làm chủ Pasta: Nghệ thuật và thực hành của Pasta Handmade, Gnocchi và Risotto là cuốn sách nấu ăn đầu bếp từng được trao giải thưởng của bếp trưởng Marc Vetri trên mì ống được ưa chuộng của ngành thủ công. Ông đã dành hơn một thập kỷ tiến hành nghiên cứu trước khi viết sách dạy nấu ăn, trong đó có nhiều hơn 100 công thức nấu ăn chi tiết. Từ mì ống làm bằng tay để nhồi nhão vào nước sốt và nhiều hơn nữa, các món ăn sẽ biến bất cứ ai thành một đầu bếp bất kể mức độ kinh nghiệm của họ. Đối với một cái gì đó hương vị, hãy chắc chắn để kiểm tra các công thức cho pappardelle tươi với thỏ ragù và đào.

POLPO

Tọa lạc tại London, POLPO được tổ chức bacaro, một từ Venetian cho một nhà hàng phục vụ các món ăn đơn giản và rượu vang tuyệt vời. Chuyên về các tấm nhỏ của Venice, chủ sở hữu địa điểm này, Russell Norman, đã phát hành tên gọi tương tự POLPO: Sách dạy nấu ăn kiểu Venice (trong số các loại). Trong đó ông chia sẻ một máy chủ - 120 để được chính xác - công thức nấu ăn ngon lành mà mọi người có thể thưởng thức bất cứ nơi nào trên thế giới, bất cứ lúc nào trong ngày. Không chỉ đầu bếp sẽ được graced với công thức nấu ăn, chẳng hạn như măng tây với parmesan và cá cơm bơ và panacotta với đại hoàng săn trộm, nhưng cũng nhiếp ảnh đẹp.

Hai người Ý tham lam

Một cuốn sách nấu ăn phải có cho bất cứ ai có ái lực với ẩm thực Ý là Hai người Ý tham lam. Được viết bởi Antonio Carluccio và Gennaro Contaldo, cả hai người đã chuyển từ Ý sang Anh, cuốn sách nấu ăn này đi kèm với chương trình truyền hình trên BBC cùng tên. Với niềm đam mê ẩm thực Ý đích thực, hai người đàn ông trở về quê hương của họ để chia sẻ các món ăn truyền thống của họ cộng với công thức nấu ăn hiện đại với người xem. Sách dạy nấu ăn, hoàn chỉnh với hình ảnh đầy màu sắc, chứa nhiều hơn công thức nấu ăn 100. Yêu thích bao gồm 'Involtini di Zucchini' hoặc rang bí ngòi / quả bí zucchini và thịt bò carpaccio với thì là và pecorino.

Top One Trăm Pasta Nước sốt

Một bát mì ống là một trong những món ăn nhanh nhất để làm và hoàn hảo khi không có nhiều thời gian để làm một cái gì đó phức tạp hơn. Cho dù nhà bếp có chứa mì ống khô hay tươi, sẽ cần phải có một số loại nước sốt ngon, vì vậy Top One Trăm Pasta Nước sốt là một cuốn sách nấu ăn phải có cho bất kỳ người yêu mì ống nào. Được viết bởi Diane Seed, cuốn sách được yêu thích này - nó đã được dịch sang các ngôn ngữ 12 - các tính năng công thức nấu ăn đích thực 100 sẽ làm hài lòng bất kỳ người sành ăn nào. Nó cũng cung cấp cho người đọc phương pháp nấu ăn thích hợp và kỹ năng để tạo ra mì ống hoàn hảo ở nhà.