Một Lịch Sử Ngắn Ngủi Của Falafel Ở Israel
Khi bạn nghĩ về thức ăn của Israel, falafel chắc chắn là thứ đầu tiên xuất hiện trong tâm trí bạn. Một quả đậu chickpea thơm ngon được kết hợp với hummus, salad Israel và các món ăn Trung Đông khác. Nhưng có bao giờ tự hỏi món ăn ngon này đến từ đâu không? Chúng tôi có một lịch sử ngắn gọn về thức ăn đường phố yêu thích của bạn cho bạn ngay tại đây.
Lịch sử của falafel
Bạn không thể đi đến Israel và không thưởng thức một quả bóng đậu xanh chiên ngon. Nhưng quả bóng ngon lành này đến từ đâu? Bạn có thể nghĩ rằng nó phải có nguồn gốc ở Israel, nhưng bạn sẽ sai. Nó đến từ Ai Cập. Tất cả những ngày này đều quay trở lại với các bản sao Cơ đốc của Ai Cập bị cấm ăn thịt trong những ngày lễ nhất định. Theo đó, họ đã đưa ra một điều trị thay thế mà họ có thể thưởng thức, nó được gọi là ta'amiya và được làm từ đậu fava. Những người tiên phong Do Thái đã lấy những người rán ngon và làm phiên bản riêng của họ với đậu xanh. Đây là những gì chúng ta biết ngày nay là falafel của Israel.
Bắt đầu từ 1950s, falafel được người Do Thái Yemen ưa chuộng, khi họ bắt đầu phục vụ các quả bóng falafel trong pita. Bởi vì công thức dễ dàng và nhanh chóng này, falafel trở thành một món ăn đường phố phổ biến ở Trung Đông. Hôm nay, falafel được phục vụ trên hầu hết các đường phố khác ở Israel; nó giống như Starbucks của Mỹ cho ẩm thực Israel. Món falafel của Israel thường được phục vụ trong pita với món khai vị hummus và tahini và các món sa lát do bạn chọn. Các tùy chọn làm đầy từ món salad Israel cổ điển được chế biến từ dưa chuột và cà chua xắt nhỏ, cho cà rốt, bắp cải, cà tím chiên và rau ngâm.
Hãy thử nó!
Nếu bạn đang tìm kiếm falafel để tận hưởng xung quanh Tel Aviv, bạn có nhiều lựa chọn. Nhưng đừng hoảng sợ, chúng tôi đã chọn một vài mục yêu thích của chúng tôi để bạn thử. Hakosem, nằm ngay gần King George Street nổi tiếng với món falafel ngon, giòn, luôn phục vụ nóng và tươi. Đừng bỏ qua dòng người chờ đợi, nó đi nhanh chóng, và xếp hàng đáng giá cho những người falafel vĩ đại của Israel.
Đối với một viên đá quý nhỏ hơn, ẩn giấu của một gian hàng falafel, Mifgash Osher ("Hạnh phúc chung") là một điểm sáng và thân thiện, thuộc sở hữu của những người bạn thời thơ ấu Bentzi Arbel và Omri Kravitz. Họ cũng phục vụ sabich - một pita đầy cà tím chiên, trứng luộc chín, sốt tahini, và xoài gọi là xoài amba. Ngoài ra hãy thử chữ ký của họ 'món ăn bạn bè' - một bánh sandwich pita salad, đậu xanh, cà tím và dưa chua.
Falafel là thức ăn nhanh phổ biến nhất ở Tel Aviv, nhưng điều đó không có nghĩa là nó luôn luôn không lành mạnh. Giá vé của Hippo Falafel là hữu cơ và không chứa gluten; hoàn hảo cho người ăn chay, người ăn chay hoặc những người sành ăn lành mạnh. Và đây không phải là những nơi duy nhất ở Tel Aviv cho falafel tuyệt vời. Chỉ cần đi bộ xuống các đường phố và bạn sẽ vấp ngã khi một số các falafel tốt nhất bạn sẽ bao giờ ăn.
