9 Blogger Thực Phẩm Ecuador Bạn Cần Biết

Cho dù đó là món hải sản từ Bờ biển Thái Bình Dương hay thịt lợn quay và lợn guinea từ vùng Andes cao, ẩm thực Ecuador xứng đáng là một đối tượng rộng lớn hơn. Những blogger thực phẩm từ Ecuador cung cấp cái nhìn sâu sắc vào một cảnh ẩm thực đa dạng, nơi nhiều loại thực phẩm yêu thích là sự pha trộn của nền văn hóa bản địa và châu Âu.

Recetas de Laylita

Một trong số ít các blogger thực phẩm viết bằng cả tiếng Anh và tiếng Tây Ban Nha, Laylita cung cấp hàng trăm công thức nấu ăn cho các món ăn truyền thống của Ecuador, như ceviches hải sản tươi sống và các món ăn sáng chế biến từ chuối. Trong khi hiện đang sống ở Hoa Kỳ, Laylita đến từ Vilcabamba, Ecuador.

Recetas de Laylita

Mortero de Piedra

Nếu bạn muốn theo kịp cảnh nhà hàng phát triển nhanh chóng ở Quito, hãy đi theo Mortero de Piedra. Nhà báo thực phẩm Ivanna Zauzich theo kịp các xu hướng mới nhất, bao gồm ẩm thực quốc tế và ẩm thực kết hợp, và cũng viết về các lớp học nấu ăn địa phương, lễ hội ẩm thực và du lịch ẩm thực.

Mortero de Piedra

Cocina Nativa

Đầu bếp Luis Narváez viết Cocina Nativa, một blog dành riêng cho ẩm thực Ecuador và các sản phẩm địa phương. Ông chia sẻ công thức nấu ăn truyền thống như Cazuela de Pescado, hoặc hầm cá, cũng như một số món ăn nhiệt hạch, như Tiramisu de Higos được làm bằng quả sung ngâm trong xi-rô đường.

Cocina Nativa

Confieso que Cocino

Mặc dù Pilar Woloszyn được sinh ra ở Chile, cô hiện đang sống ở Quito sau khi sống ở thành phố cảng Guayaquil, Ecuador. Là một người Ecuador danh dự, cô ấy là một đầu bếp tự học thích làm việc với các thành phần địa phương, cho dù đó là làm truyền thống encebollado, súp cá được người Ecuador yêu thích cho bữa sáng, hoặc phong cách nhiệt hạch crepes de maracuya, sử dụng trái cây đam mê địa phương.

Confieso que Cocino

Alex Clavijo

Là một người gốc tự hào ở Guayaquil, đầu bếp Alex Clavijo hiện đang sống ở San Cugat, Tây Ban Nha, và là một đầu bếp tại nhà hàng Restaurante Vadebacus. Gần đây anh đã xuất hiện trên Top Chef, nơi anh giới thiệu ẩm thực Ecuador cho một khán giả quốc tế. Trong khi blog của anh ấy sáng sủa về các mục, thì đáng để kiểm tra những khoảnh khắc đầu bếp hàng đầu của anh ấy.

Alex Clavijo

Comidas Que Curan

Dự án song ngữ này là sự hợp tác giữa các nhà nhân chủng học, nhà giáo dục và nhà làm phim muốn ghi lại, “những thực hành tốt được tìm thấy trong truyền thống chữa bệnh và thực phẩm của Ecuador.” Blog đầy những công thức tuyệt vời như maito de cachama, một con cá nước ngọt hấp trong lá chuối, và thông tin về thực hành thực phẩm như làm bằng dầu dừa.

Comidas Que Curan

Công ty Gourmet Ecuador

Blog của Công ty Gourmet Ecuador bao gồm tin tức về thực phẩm ở Quito. Họ chú ý đến các loại thực phẩm truyền thống, chẳng hạn như colada morada toàn guagua de pan, được ăn trong những ngày dẫn đến lễ hội Ngày của người chết vào đầu tháng 11. Blog bao gồm một sự phá vỡ hữu ích của các nhà hàng của khu phố Quito.

Công ty Gourmet Ecuador

Comida Equatorianas

Blog đơn giản không vô nghĩa này cung cấp công thức sau công thức cho các món ăn truyền thống của Ecuador. Một số người trong số họ, như chontacuros a la parilla, có thể gây ngạc nhiên cho độc giả không phải người Ecuador. Nếu bạn thiếu các thành phần cơ bản như sal prieta cần thiết để tạo ra nhiều công thức nấu ăn khác, hoặc chỉ cần nhâm nhi một ngụm rompope, một thức uống tương tự như eggnog, đây là một blog bạn phải kiểm tra.

Comida Equatorianas

Biscotti Galletas Artesanales

Trong khi không dành riêng hoàn toàn cho bánh quy và bánh ngọt, các bài viết phổ biến nhất của Biscotti Galletas Artesanales là công thức nấu ăn để nướng bánh ngọt ngon ngọt. May mắn thay, nếu bạn muốn thử sản phẩm của họ trực tiếp, hàng nướng của họ có sẵn ở nhiều quán cà phê quanh thành phố Guayaquil.

Biscotti Galletas Artesanales