10 Loại Thực Phẩm Truyền Thống Bạn Phải Thử Ở Colombia
Trong khi Colombia có thể không nổi tiếng trên khắp thế giới về ẩm thực của mình, đất nước này có một số món ăn truyền thống ngon miệng. Mỗi khu vực của Colombia, trong khi đó, có các món ăn riêng của riêng mình và cá nhân có trên các món ăn đặc trưng của đất nước. Dưới đây là 10 món ăn truyền thống của Colombia từ các vùng cụ thể trên toàn quốc.
Bandeja Paisa
Bandeja Paisa là một bữa ăn truyền thống từ vùng Paisa của Colombia, bao gồm các thành phố Medellin, Santa Fe de Antioquia, Guatape và Jardin. Trong thực tế nó rất được yêu thích nó đã được thông qua như là món ăn quốc gia của Colombia. Bữa ăn thịnh soạn này thường chứa gạo trắng, đậu đỏ, thịt bò xay hoặc xay, chuối, xúc xích, ngô, thịt heo, trứng chiên, mứt và bơ. Các thành phần có thể khác nhau giữa các thành phố và nhà hàng với một số thành phần được thêm vào hoặc lấy đi. Kích thước phần cũng có thể khác nhau giữa bữa ăn đầy đủ và một nửa hoặc một phần tư kích thước đĩa truyền thống.
Lechona
Lechona là một hỗn hợp của đậu xanh, thịt lợn, gia vị, và đôi khi gạo (tùy thuộc vào khu vực) mà thường được phục vụ với một bepa. Theo truyền thống, hỗn hợp các thành phần này được nấu chín chậm trong thời gian lên đến 10 giờ trong một toàn bộ thịt lợn nướng, trộn lẫn tất cả các hương vị với nhau và tạo ra một đĩa ngon. Trong khi Lechona có thể được tìm thấy trong các nhà hàng trên khắp Colombia, nó bắt nguồn từ vùng Tolima, phía tây nam của Bogotá và chứa các thành phố lớn của Ibagué và Espinal.
Ajiaco
Ban đầu từ vùng núi Bogotá và Andes của Colombia nhưng gần đây được tìm thấy trên khắp đất nước, súp truyền thống này là lý tưởng cho các địa điểm miền núi mát mẻ hơn. Món ăn này là một món canh trắng được làm từ thịt gà, một loạt hai hoặc ba loại khoai tây, ngô, kem chua, và thường được phục vụ với gạo trắng và bơ.
Sancocho
Sancocho bắt nguồn từ món ăn truyền thống của Tây Ban Nha và phổ biến trên khắp Nam Mỹ và mỗi quốc gia đều có một món ăn độc đáo. Colombia không khác gì: món ăn Colombia khác nhau giữa cá trên bờ biển và các loại thịt khác nhau ở các vùng khác. Nó luôn luôn chứa yuca, ngô, khoai tây, và chuối, và thường được phục vụ cùng với gạo trắng. Món ăn này bắt nguồn từ vùng Valle de Cauca có chứa các thành phố Cali, Buenaventura và Tulua.
Changua
Món ăn sáng này có nguồn gốc từ vùng Andes và trong khu vực miền núi mát mẻ hơn, súp này cung cấp một ý tưởng bắt đầu cho đến ngày nay. Súp sữa được làm bằng nước, sữa, trứng, hành tây và rau mùi và thường được phục vụ với bánh mì và sô-cô-la nóng.
Arepas
Arepas là món ăn truyền thống phổ biến nhất ở Colombia và được phục vụ như một món đệm hoặc như một bữa ăn trong chính nó. Arepas được phục vụ trên khắp Trung và Nam Mỹ, nhưng Colombia có loại bepa ban đầu của riêng nó. Arepas có thể đến trong một số giống, bao gồm arepas de choco (được làm từ ngô ngọt và đầy pho mát), arepas con queso (đầy pho mát), và arepas de huevo (một con chiên được chiên giòn với một quả trứng nứt bên trong và sau đó refried). Mỗi khu vực ở Colombia có cách ăn truyền thống của riêng mình và làm cho những người arepas.
Fritanga
Món ăn này có thể được tìm thấy trong một loạt các hình thức trên khắp Colombia và mỗi thành phần có chứa hơi khác nhau tùy thuộc vào khu vực hoặc nhà hàng. Món ăn thịnh soạn, đầy thịt này chứa nhiều loại thịt nướng (thịt gà, thịt bò, thịt lợn giòn, xúc xích chorizo) và thường được phục vụ với nhiều loại khoai tây khác nhau, arepas, chuối và ngô. Món ăn này được thiết kế để chia sẻ giữa gia đình hoặc bạn bè - mỗi món đều có một cái nĩa hoặc thanh cocktail để đào vào đĩa này.
Hormigas Culonas
Đây là món ngon từ vùng Santander của Colombia, một vùng phía bắc Bogotá, nơi có các thành phố Bucaramanga, Barichara, San Gil và Floridablanca. Hormigas Culonas là một loài kiến ăn lá lớn, đặc trưng được tìm thấy trong vùng này và được ăn cho hương vị của chúng. Những con kiến có thể được phục vụ chiên hoặc rang muối, và được nghiền hoặc giữ nguyên.
Tamales
Tamales có thể được tìm thấy trên khắp miền Trung và Nam Mỹ, được phục vụ theo nhiều cách khác nhau với nhiều thành phần khác nhau. Người Colombia thường ăn tamales với thịt, rau, trái cây hoặc pho mát và món ăn được chế biến từ ngô này được phục vụ và nấu chín trong lá chuối. Tamales có thể được tìm thấy trên khắp Colombia trong các siêu thị hoặc nhà hàng.
Rondón
Món ăn chịu ảnh hưởng của vùng Afro-Caribbean này thường được tìm thấy trên Quần đảo Caribê của Colombia là San Andres và Providencia. Món ăn dựa trên súp này được làm chủ yếu từ một phi lê cá hoặc hải sản khác, ốc, khoai mỡ, khoai tây, yuca và chuối nấu chín trong nước cốt dừa và hạt tiêu. Món ăn này thường được phục vụ với cơm dừa và chuối chiên.
