11 Món Ăn Truyền Thống Của Lisbon Bạn Cần Thử
Romp quanh Lisbon là một cuộc tấn công quyến rũ trên các giác quan, và không có chuyến đi nào hoàn chỉnh mà không khám phá ẩm thực địa phương. Ẩm thực Bồ Đào Nha đa dạng và phong phú, đầy hương vị và hương vị và có rất nhiều món ăn được coi là món ăn được yêu thích của Lisbon. Dễ dàng tìm thấy trong thực tế tất cả các nhà hàng truyền thống chạy, những món ăn ngon thú vị không thể bỏ qua. Ngoài ra, đừng quên theo dõi bất kỳ công thức nào với món tráng miệng, như món ngọt nổi tiếng của Lisbon, pasteis de nata!
Bacalhau à brás
Bacalhau là món cá yêu thích của Bồ Đào Nha, rất nhiều để nó có thể được nấu chín mỗi ngày trong năm mà không lặp lại công thức một lần. Mặc dù số lượng lựa chọn dường như vô tận, hầu hết các nhà hàng đều có Bacalhau à brás trên thực đơn của họ, đó là cá tuyết vụn với khoai tây chiên, hành tây và trứng bác. Thông thường, các món ăn được đứng đầu với một rắc ô liu đen và rau mùi tây xắt nhỏ. Đi qua Alfama và sẽ rất khó để tìm một nhà hàng không có danh sách Bacalhau à brás như một đặc biệt.
Carne de Porco Alentejana
Hai điều mà Bồ Đào Nha yêu thích là thịt lợn và trai, và Carne de Porco Alentejana là một sự kết hợp ngon của cả hai. Thịt lợn nạc được ướp đầu tiên trong nước sốt thơm của rượu vang trắng, ớt bột, tỏi, ngò, muối và hạt tiêu. Sau đó, thịt lợn được chiên và quay trở lại nước xốt, nơi nó được giới thiệu với ngao và để nấu lâu hơn một chút. Khi ngao đã nấu chín và mở ra, khoai tây chiên, khoai tây chiên được giới thiệu. Một số nhà hàng thêm rau ngâm vào món ăn, và hầu hết thêm ngò tươi. Công thức này - từ vùng Alentejo - là một yêu thích ở thủ đô.
Polvo à Lagareiro
Giống như cá tuyết và trai, Powder là một loại lương thực quốc gia khác được nấu theo nhiều cách khác nhau, Polvo à Lagareiro là một trong những công thức nấu ăn được yêu thích nhất. Một món ăn đơn giản, Polvo à Lagareiro là bạch tuộc nướng được phục vụ với khoai tây nướng, rắc tỏi nấu chín và drizzled với dầu ô liu. Từ 'lagareiro ' thực sự xuất phát từ quá trình sản xuất dầu ô liu Polvo à Lagareiro theo nghĩa đen có nghĩa là 'bạch tuộc và dầu ô liu'.
Amêijoas à Bulhão Pato
Bữa tối Bồ Đào Nha thường là các khóa học 3-4, Amêijoas à Bulhão Pato là một lựa chọn món khai vị hàng đầu trên toàn quốc và đặc biệt là ở Lisbon. Công thức này thậm chí còn được đặt tên theo một nhà thơ Tây Ban Nha thế kỷ 19, Bulhão Pato, người sống quanh Lisbon và yêu thích những con trai này đến nỗi anh ta khoe khoang về nó cho bất cứ ai lắng nghe. Đi bộ vào bất kỳ nhà hàng bên bờ biển hoặc điểm tập trung cá trong nội địa ngày hôm nay, và có một cơ hội rất tốt của món ăn này đang được cung cấp. Cũng hoàn hảo cho bánh mì nhúng, nước sốt - được làm bằng nước ép ngao tự nhiên, rượu vang trắng và tỏi - là những gì mang lại cho ngao nhiều hương vị thêm.
Frango no Churrasco
Franco no Churrasco là cách nói tiếng Bồ Đào Nha 'gà nướng' hoặc 'thịt gà nướng'. Một công thức trung tâm cho nhiều nhà hàng ở Bồ Đào Nha và xa hơn nữa, nó thường được gọi là Chicken Piri-Piri. Các biến thể có thể xuất phát từ các nước châu Phi từng là các thuộc địa của Bồ Đào Nha, đặc biệt là Mozambique. Frango no Churrasco về cơ bản là gà nấu trên vỉ nướng và dày dạn với piri-piri nước sốt cay. Thông thường, nó được phục vụ với khoai tây chiên, cơm và salad đơn giản của rau diếp, cà chua và hành tây. Frango no Churrasco thường được thưởng thức cùng với một bia tươi nhỏ hoặc một ly rượu vang trắng.
Caracois
Châu Âu Latinh yêu ốc của họ và người Bồ Đào Nha không khác gì. Dấu hiệu kêu lên 'Há caracóis ' hoặc là 'temos caracóis ' ('Chúng tôi có ốc sên') xuất hiện trên khắp Lisbon từ tháng 5 đến cuối tháng 9, gặp nhiều sự nhiệt tình từ người dân địa phương. Caracóis or caracoletas được nấu chín và phục vụ trong một nước dùng bơ tỏi và hoặc là hút ra khỏi vỏ của họ hoặc đánh bắt ra với một cây tăm. Món ăn này thường là một phần của một bối cảnh xã hội, thích thú khi trò chuyện với bạn bè và / hoặc xem một sự kiện thể thao trên truyền hình và được khen ngợi bởi bia lạnh.
Sardinhas
Một yêu thích mùa hè khác là sardinhas , đặc biệt là trong Tuần lễ Tất cả các Thánh vào tháng Sáu. Trong Lễ hội St Anthony của thủ đô, giao thông đường phố được thay thế bằng âm nhạc và tiệc tùng, và nhiều cá mòi nướng được ăn trên bánh mì. Lisboetas yêu cá mòi rất nhiều mà quà lưu niệm sardine nhồi bông có thể được mua tại nhiều cửa hàng lưu niệm truyền thống của thành phố.
Bifanas
Một bữa ăn siêu rẻ, nhanh chóng, và ngon để có được là một bifana hoặc bánh sandwich thịt lợn. Các đầu bếp khác nhau có sự biến đổi đặc biệt riêng của họ về món ăn này, chẳng hạn như ngâm bánh mì trong nước xốt thịt lợn hoặc thêm bia vào nước sốt thay vì rượu vang. Thịt được cắt mỏng, ướp trong vài giờ hoặc thậm chí qua đêm trong nước sốt cay tỏi và thường được dùng kèm với ớt đỏ.
Cozido à Portuguesa
Nếu món ăn Bồ Đào Nha là về hương vị, truyền thống và thoải mái, thì tiếng Bồ Đào Nha cozido cung cấp một hỗn hợp của cả ba. Còn được gọi là 'món hầm của người giàu', nó phổ biến ở các làng nông thôn, nơi các trang trại có thể có nguồn tài chính hạn chế và gia đình được nấu với bất kỳ loại thịt và rau quả nào họ có trong tay. Cơ bản cozido là một hỗn hợp của khoai tây luộc, cà rốt, xúc xích, cải bắp, rau lá xanh, đậu và thịt bò. Ghé thăm một địa điểm có cách tiếp cận truyền thống hơn và bạn có thể thấy tai lợn và chân lợn được thêm vào.
Arroz de Marisco
Người Bồ Đào Nha đã trồng lúa trong nhiều thế kỷ và nó chắc chắn là một loại ngũ cốc yêu thích; chỉ mất một chuyến xe lửa qua nước và dặm màu xanh lá cây, ruộng lúa sẽ đi qua. Như hầu hết mọi người đều biết, ẩm thực Bồ Đào Nha cũng phụ thuộc nhiều vào hải sản và Arroz de Marisco là sự kết hợp giữa gạo và nhiều loại động vật có vỏ. Nặng với nước sốt, nó thường chứa cua, tôm, trai và trai, hương vị với gia vị Bồ Đào Nha điển hình như tỏi, piri-piri, và mùi tây. Một số người muốn thêm chouriço vào Arroz de Marisco cho một chút paella twist, nhưng thông thường nó sans đất có nguồn gốc thịt.
Caldo Verde
Danh sách này sẽ không hoàn thành nếu không thêm Caldo Verde, Món súp yêu thích của Bồ Đào Nha. Nói chung, súp rất phổ biến ở Bồ Đào Nha và được ăn hàng tuần. Được biết đến trong tiếng Anh là Kale Soup, cải xoăn rõ ràng là thành phần chính và nước dùng được làm dày bằng khoai tây nghiền. Tỏi và bit của chouriço thêm hương vị. Trong khi ở các nước như Hoa Kỳ, những người đi tiệc tùng đến các nhà hàng thức ăn nhanh hoặc chuỗi bữa ăn sáng cho bữa ăn nhẹ nửa đêm của họ, người Bồ Đào Nha thích nhỏ hơn tascas nhà hàng chuyên về Caldo Verde toàn Pão com Chouriço.
