Các Món Ăn Truyền Thống Nhất Bạn Nên Thử Ở Salamanca, Tây Ban Nha
Salamanca là thành phố hoàn hảo cho một nơi nghỉ ngơi cuối tuần ở Tây Ban Nha, và danh hiệu của nó như là một di sản thế giới chắc chắn chứng minh di sản văn hóa và lịch sử phong phú của nó. Ẩm thực truyền thống của vùng Castile mang đến nét độc đáo cho cảnh ẩm thực được tìm thấy trong thành phố. Dưới đây là tám món ăn hàng đầu để thêm vào danh sách phải cố gắng của bạn trong khi lặn vào các món ăn địa phương ở Salamanca.
Hornazo
Ban đầu, việc tiêu thụ chiếc bánh thịt này được giới hạn trong lễ kỷ niệm gia đình vào cuối Lễ Phục sinh ở Salamanca. Tuy nhiên, bây giờ nó là ngôi sao của tất cả các hàng hóa nướng trong thành phố. Chiếc bánh này được bán tại hầu hết các hiệu bánh và cửa hàng bánh, mặc dù nó cũng có thể tìm thấy các gói cá nhân trong chuỗi siêu thị. Các hornazo có một mô hình lưới chéo đặc trưng trên đỉnh của bột, trong khi bên trong được tạo thành từ các lớp thịt khác nhau. Loin thịt lợn và xúc xích là những nguyên liệu chính, nhưng trứng, thịt giăm bông hoặc thịt xông khói cũng thường được sử dụng.
Chim bồ câu
Paloma, ngoài việc là một tên nữ phổ biến, là một mặt hàng chủ lực được đánh giá cao và độc quyền trong các món ăn địa phương. Nó bao gồm một lớp vỏ lúa mì chiên bọc xung quanh một phần của món salad Nga. Kết quả là một sự kết hợp giòn và làm mới của hương vị, và nó thường được phục vụ lạnh. Thành phần của món salad có thể khác nhau và có thể bao gồm các thành phần thuần chay. Palomas có sẵn ở hầu hết các quán cà phê và quán bar tapas suốt cả năm, mặc dù chúng được thưởng thức tốt nhất vào mùa xuân và mùa hè.
Perrunillas
Theo truyền thống nướng ở nhà cho Giáng sinh và các lễ hội phổ biến khác, các tập tin cookie Tây Ban Nha này đã được liên kết chặt chẽ với bữa nửa buổi và trà chiều ở một số vùng. Salamanca mang đến sự đa dạng của riêng nó perrunillas, dễ dàng nhận ra bởi hình dạng tròn, màu vàng và hạnh nhân đặc biệt ở giữa. Kết cấu khô của chúng làm cho chúng trở thành một chất đệm lý tưởng cho một tách trà hoặc cà phê. Bạn sẽ thấy perrunillas trong hầu hết các cửa hàng bánh và tiệm bánh.
Pho mát với Quince
Bạn thường không kết hợp hương vị ngọt ngào với tapas, nhưng pho mát với mộc qua là một món ăn được yêu thích. Quince trái cây có thể được chuẩn bị trong khối hoặc lát, được đặt trên một tam giác của pho mát, đảm bảo một sự kết hợp tinh tế nhưng phong phú của hương vị. Mặc dù nó lần đầu tiên được đưa vào cảnh ẩm thực như một món ăn phổ biến sau giờ học của trẻ em, nó bây giờ là phổ biến rộng rãi với tất cả mọi người.
Jeta
Thịt là một yếu của ẩm thực Castilian. Trong trường hợp jeta, công thức chế biến thịt chỉ đơn giản là bao gồm má thịt lợn nướng, được phục vụ trong các phần có kích thước nhỏ. Chúng thường được phục vụ với rau, như ớt đỏ hoặc khoai tây chiên.
Bánh rán của Ledesma
Bánh rán được bao gồm trong danh sách các loại kẹo truyền thống từ vùng Castilian. Bánh rán của Ledesma đến trực tiếp từ thị trấn cổ cùng tên gần Salamanca, nơi công thức vẫn không thay đổi trong hơn 5 thế kỷ. Những đồ ngọt tròn này nổi tiếng với kích thước nhỏ của chúng - không lớn hơn đồng xu - và độ đồng nhất khô của chúng. Họ có sẵn trong hầu hết các tiệm bánh và cửa hàng bánh, và được bán trong túi trong suốt.
Trứng bác với Farinato
Đây là một công thức khu vực khác đã được thích nghi với văn hóa tapas mà không làm mất đi bản chất của nó. Farinato là một xúc xích cay, nấu chín được làm từ mỡ heo, bánh mì và hành tây. Màu cam của nó gợi nhớ đến xúc xích thịt tươi, mặc dù farinato có kết cấu mềm hơn. Trong một khoảng thời gian dài, farinato đã được phục vụ với trứng chiên như một món ăn chính, nhưng trứng bác là một lựa chọn tốt cho những người muốn thưởng thức món ăn trong một phần nhỏ hơn.
Tostas và Montaditos
Món tapas này cung cấp cơ hội cho khách hàng để thử một loạt các công thức nấu ăn truyền thống. Về cơ bản, ý tưởng tostas là để có một lát bánh mì hào phóng đứng đầu với những phần nhỏ của các món ăn truyền thống khác nhau. Có các quán bar tapas chuyên dụng cung cấp bộ sưu tập hoàn chỉnh tostas toàn montaditos, bao gồm phô mai, nước xốt, thịt nóng và tươi, cá cơm, hoặc rau quả trong sự kết hợp đa dạng. Từ lựa chọn thành phần duy nhất đến các phần tinh vi hơn, chắc chắn có một tosta cho mọi khẩu vị.
