Hướng Dẫn Về Vùng Rượu Vang Tốt Nhất Của Argentina
Argentina được biết đến với các loại rượu vang của nó, đặc biệt là Malbec. Cùng với tango, asado và cuộc trò chuyện đầy tâm hồn, rượu vang nằm ở trung tâm của bản sắc văn hóa Argentina. Chia sẻ một chai trên một bữa ăn (hoặc một picada) là một phần của cuộc sống bình thường. Điều đã làm cho thế giới rượu vang nổi tiếng của đất nước là terroir. Argentina vẫn có những vùng đất nguyên sinh và vi khí hậu với các giống nhiệt độ cực kỳ khác nhau, sản xuất nho có hương vị và chất lượng đặc biệt. Đất nước này là duy nhất phù hợp với văn hóa và sản xuất rượu vang và nó là nhà sản xuất lớn thứ năm trên thế giới.
Sunrise ở Mendoza | © Tony Bailey / Flickr
Malbec là rượu hàng đầu của đất nước. Theo Tiến sĩ Laura Catena thuộc Viện Rượu vang Catena của Argentina, giống nho nhập cư đã bị Châu Âu “bỏ rơi thực tế”. “Vì đó là sự đa dạng chính của đất nước chúng ta, chúng ta cần phải làm mọi thứ có thể để nâng cao nó, để mọi người hiểu rằng nó có sự tinh tế về hương vị khác nhau ở các vùng khí hậu, đất và vùng khác nhau,” Catena nói qua học viện.
Tất nhiên, việc lựa chọn rượu vang ở Argentina là nhiều hơn Malbec, và ngày càng có sự nhấn mạnh về sản xuất các loại rượu vang khác trong nước. Hầu hết những người có kiến thức làm việc cơ bản về rượu vang Argentina sẽ quen thuộc với vùng sản xuất rượu vang Mendoza và Salta của đất nước, nhưng đất nước này còn nhiều hơn thế so với người khai thác rượu vang. Nếu bạn là một người yêu rượu vang đến Argentina, hãy tải xuống ứng dụng rượu vang Argentina này (và trong khi bạn đang ở đó, những ứng dụng này cũng vậy). Sau đó, đọc hướng dẫn này đến các vùng rượu vang tốt nhất của đất nước.
Salta
Hãy bắt đầu với đứa trẻ tuyệt vời trên khối. Salta là vùng sản xuất rượu vang lớn nhất của quốc gia. Nó cũng là, không phải là không quan trọng, nhà của một số địa hình khắc nghiệt nhất của quốc gia và thời tiết: tăng cao độ cao núi, đông lạnh đêm, và xuyên, ngày nắng. Nếu bạn đang nghĩ rằng âm thanh như điều kiện khá thú vị cho rượu vang, tốt, bạn nói đúng. Ai biết rượu vang thậm chí có thể phát triển ở độ cao cao như vậy? (Xem ra, một ly sẽ nhấn bạn nhiều hơn tại 3,700 feet.) Khu vực sản xuất rượu vang chính là Cafayate, nhưng đó không phải là nơi duy nhất bạn sẽ thấy những vườn nho ở Salta. Các bodegas hàng đầu là San Pedro de Yacochuya, Colomé và Etchart, trong khi một số nhà máy rượu vang ít được biết đến nhưng không kém phần nổi tiếng là Jose Mounier của Finca Las Nubes, El Porvenir, Domingo Molina, và nhà máy rượu hữu cơ Nanni. Nếu bạn muốn đi đến một nhà máy rượu thực sự xa xôi - một trong những nhà máy rượu vang cao nhất thế giới - hãy kiểm tra Bodega Tacuil (tiết lộ đầy đủ, tác giả đã viết ma cho nhà máy rượu này trong quá khứ).
Catamarca
Catamarca là người yêu rượu vang những gì backwoods đi bộ đường dài là để ngoài trời (wo) người đàn ông. Đó là để nói, đó là một thách thức - theo một cách tốt! Vùng núi cực kỳ xinh đẹp nằm ngoài con đường bị đánh đập. Trong khi Catamarca có thể không bùng nổ với các nhà máy rượu vang, có một con đường rượu vang của các loại có cho phát hiện này. Hãy thử Rodriguez Ferrero và Cuello Roca, để bắt đầu. Nói tóm lại, nếu bạn đang tìm kiếm những nhà máy rượu vang ít được biết đến, tạo ra những loại rượu vang tuyệt vời mà không có sự cường điệu của Salta, hãy đến tỉnh Catamarca ở phía tây bắc.
Mendoza
Với những vườn nho trải dài xa như mắt có thể thấy ở chân dãy Andes, Mendoza được cho là vùng rượu vang nổi tiếng nhất của Argentina. Các huyện Valle de Uco và Lujan de Cuyo của nó là nơi có các nhà máy rượu vang được đánh giá cao như Clos de los Siete và Carmelo Patti. Nhiều nhà máy rượu vang ở Mendoza đang hình thành quan hệ đối tác với các nghệ sĩ và phòng trưng bày địa phương (đặc biệt là Salentein), vì vậy bạn có thể tham gia một số hoạt động nếm thử rượu vang phong phú về nghệ thuật. Các vườn nho 300,000 + của khu vực bao gồm tên hàng đầu, cũng như nhiều hoạt động gia đình nhỏ hơn. Bạn có thể dành hàng tháng ở Mendoza và vẫn không ghé thăm tất cả, vì vậy đây là một vòng tròn của các bodegas hàng đầu (và một số đá quý ít được biết đến): Atamisque, Dolium, Cheval des Andes, Zuccardi, Domaine St. Diego, Piattelli, Bodega Vistalba, Decero, Deumayen, El Equilibrista, Riccitelli, Finca Suarez do gia đình sở hữu, và nhà máy rượu vang lấy cảm hứng từ Pháp Jean Bousquet. Nếu bạn đang tìm cách để đi một chút ra khỏi bản đồ đường rượu vang, đi đến huyện San Rafael của Mendoza và nhấn Bournett và Alfredo Roca.
Cordoba
Những người truyền giáo dòng Tên đến Cordoba có lẽ đã không nhận ra điều họ đã bắt đầu khi họ trồng những vườn nho đầu tiên của vùng trong thế kỷ 16. Dù bằng cách nào, nhờ họ Cordoba ngày nay tự hào có một viniculture mạnh mẽ. Sản lượng rượu vang của tỉnh Bắc Trung Bộ có thể tối thiểu khi so sánh với Mendoza và Salta, nhưng hầu hết các nhà máy rượu vang ở Cordoba đều khá tốt. Hãy thử Famiglia Furfaro, Patente X và Jairala Oller.
Rio Negro và Neuquen
Rio Negro và Neuquen đại diện cho các vùng sản xuất rượu vang lớn nhất của miền Nam. Thung lũng Rio Negro tươi tốt nổi bật so với phần còn lại của cao nguyên khô Patagonian, trong khi gió lớn của khu vực giúp giữ cho côn trùng thu hoạch nho (và thuốc trừ sâu của họ) ở mức tối thiểu. Các nhà máy rượu có xu hướng lan rộng hơn ở đây, vì vậy bạn nên thuê xe hơi hoặc đặt tour du lịch rượu vang. Khí hậu Rio Negro và Neuquen tương tự nhau.
"Có rất nhiều danh tính ở phía nam", Raymundo Ferraris của cơ quan tư vấn rượu Umami, nói với Culture Trip trong một cuộc phỏng vấn bằng tiếng Tây Ban Nha. "Nó khác biệt, ngược lại với miền bắc, họ [rượu vang] có bản sắc riêng của họ ... họ rất mãnh liệt, có tính axit cao, bởi vì khí hậu lạnh hơn." Ferraris, một đại sứ thương hiệu và sommelier cho Umami, thấy rằng điều tốt. Đó là "một đức hạnh, một lợi ích", một chất lượng độc đáo đối với rượu vang Patagonia, ông nói. Vùng sản xuất chủ yếu là Merlot và Pinot Noir; theo Ferraris, hai loại này là tốt nhất trong khu vực, mặc dù nó cũng sản xuất một số giống nho Cabernet Sauvignon và Cabernet Francs. Semillon và Viognier nổi bật trong số những người da trắng. Nhấp vào đây nếu bạn cần một khóa học bồi dưỡng về rượu vang Argentina.
Bodega Chacra là một chuyến viếng thăm không thể bỏ qua ở Rio Negro, cũng như Bodega Del Fin Del Mundo ở Neuquen. Kiểm tra Bodega Noemia và Huellas de Limay (chắc chắn là thử Pinot). Ferraris đề nghị Bodega del Aniello của Rio Negro và Bodega Del Río Elorza.
Nếu bạn không thể quyết định khu vực nào nên truy cập trước, đây là chuyến tham quan qua video sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những gì họ muốn:
Argentina từ Rượu vang Argentina trên Vimeo.
