Một Lịch Sử Ngắn Gọn Của Arak, Nước Uống Của Lebanon
Thức ăn mang tính biểu tượng và đồ uống xác định danh tính Lebanon, vì văn hóa phong phú với nhiều truyền thống khác nhau. Ở một số khu vực của Lebanon, một bữa tiệc không bao giờ hoàn thành nếu không có một ly arak, thức uống quốc gia của đất nước. Thức uống có nguồn gốc từ nho này dường như là một phần của lịch sử ẩm thực của đất nước như là tabbouleh, và phổ biến với khách du lịch và người dân địa phương.
Arack Baladi thường được sản xuất tại các làng Lebanon | © Petteri Sulonen / Flickr
Arak là thức uống có cồn truyền thống của Li-băng, thường được phục vụ trong các ly nhỏ và được tiêu thụ bằng mezze đĩa cứng. Nó được chưng cất từ nho nho và để lên men trong thùng trong ba tuần; quá trình sản xuất dễ dàng là một nguồn tự hào cho người dân địa phương, những người tự hào về arak tự chế của họ baladeh. Những người này thường sản xuất arak để sử dụng cá nhân hoặc làm quà tặng cho bạn bè.
Rất nhiều buổi lễ bao quanh núm vú: đầu tiên, tinh thần được pha loãng trong một abarik (tàu) cho đến khi nó là một phần ba rượu và hai phần ba nước - biến chất lỏng màu trắng. Sau đó, hỗn hợp được đổ vào ly đầy đá, làm cho một lớp dầu cứng rắn hóa khá khó chịu. Đây là lý do tại sao một phần của truyền thống là luôn luôn đổ một ly arak tươi, thay vì đứng lên một cốc hiện có.
Arak được gọi là "Sữa của sư tử" cho khối lượng cồn 53% -60% của nó | © Petteri Sulonen / Flickr
Đồ uống phổ biến nhất ở Syria và Lebanon, vì nó được làm ở đây tại địa phương và là một phần không thể tách rời của bản sắc. Tuy nhiên, có những phiên bản khác nhau ở Iraq, nơi nó được chưng cất từ nước ép ngày, và ở Ai Cập, nơi nó được làm từ nho khô.
Bạn sẽ không phải tìm kiếm xa để nếm thử núm vú nếm thử ở Lebanon: đó là một bước ngoặt của ẩm thực quốc gia và thường sẽ được cung cấp cho khách du lịch trong các nhà hàng. Tuy nhiên, được cảnh báo, khối lượng cồn 53% -60% đã giành được biệt danh là “Sữa của sư tử”.
