14 Miệng Tưới Nước Thức Ăn Đường Phố Thái Lan You'Ll Love
Đường giữa thức ăn đường phố và một bữa ăn ngồi xuống thường khá tốt ở Thái Lan. Bạn sẽ tìm thấy rất nhiều quầy hàng cơ bản, nơi bạn có thể lấy một món ăn nhẹ để đi; trong khi những người khác thiết lập bàn ghế nhựa đơn giản cho thực khách. Văn hóa ẩm thực Thái Lan sống động, chung sống và thưởng cho những ai sẵn lòng chấp nhận rủi ro với những món ăn mới. Hãy tìm những món ăn tuyệt vời này khi bạn đang xem các chợ và phố đêm của đất nước.
Pad See Eiw
Pad See Eiw giống như spaghetti và thịt viên của ẩm thực Thái Lan: thịnh soạn, ấm áp và an ủi. Các món ăn bao gồm mì gạo rộng được xào trong nước tương đen tối với thịt gà, thịt lợn, hoặc thịt bò cũng như bông cải xanh hoặc bắp cải Trung Quốc. Một sự lựa chọn hương vị nhưng an toàn, nó là một lựa chọn tuyệt vời cho những người không thể xử lý các món ăn Thái Lan cay hơn nhưng muốn chi nhánh ra khỏi pad Thái. Thực phẩm thích đá nhiều hơn một chút có thể cho thêm ớt khô, giấm hoặc cả hai.
Kluay Tod
Một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng ngọt ngào, kluay tod là chuối rán nhỏ. Các món ăn thường được thực hiện với ít chuối chín, đó là phù hợp hơn cho chiên sâu. Chuối thường được chuẩn bị trong một hạt cơm dừa nạo sấy và hạt mè. Kết quả là một bên ngoài hơi giòn và vàng, và một trung tâm kem và ấm áp. Chúng được chiên tươi ngon, hoặc thậm chí sau khi chúng nguội đến nhiệt độ phòng.
Pad Kra Pao
Pad kra pao bao gồm thịt heo băm hoặc thịt gà xào với húng quế Thái Lan và ớt, tất cả đều được phục vụ trên cơm trắng. Nó chắc chắn không phải là một món ăn cho người ăn kén: húng quế Thái Lan có một hương vị rất sắc nét, cay, trong khi ớt bổ sung một lượng gia vị khổng lồ. Bạn luôn có thể lấy nhiệt xuống một bậc bằng cách yêu cầu các nhà cung cấp để làm cho nó pet nit noi (chỉ hơi cay). Món ăn cũng thường bao gồm các miếng thịt gà và trứng chiên.
Som Tam
Som tam là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Thái Lan và có nhiều phong cách phục vụ. Các món ăn cơ bản bao gồm đu đủ xanh băm nhỏ, cà chua, cà rốt, đậu phộng, đậu khô tôm, đường, tỏi, nước mắm, nước cốt chanh và nhiều ớt. Các thành phần được pha trộn với nhau bằng cách sử dụng một cối và chày, mà pha trộn các hương vị đẹp mắt. Món ăn này có xu hướng khá cay theo mặc định, do đó tùy thuộc vào mức độ dung nạp của bạn, tốt nhất là nên yêu cầu nó mai pet (không cay)
Khao Kha Moo
Khao kha moo là một món ăn đơn giản nhưng thỏa mãn bao gồm chân heo hầm được phục vụ trên cơm. Khi chuẩn bị tốt, thịt lợn được nấu chín trong hỗn hợp nước tương, đường và gia vị cho đến khi ngon ngọt và mềm. Nó thường dễ dàng để tìm thấy các quầy hàng trên đường phố bán nó, bởi vì bạn có thể tìm ra cho chậu lớn đầy chân nhai 'lợn. Nếu bạn thích thịt ít béo hơn, bạn có thể yêu cầu mai ow nang (Không có da). Nó thường được phục vụ với bông cải xanh Trung Quốc và một quả trứng luộc cứng ở bên cạnh.
Kai Jeow
Một trong những món ăn rẻ nhất bạn sẽ thấy được phục vụ tại hầu hết các quầy hàng thực phẩm là kai jeow, hoặc một món trứng tráng Thái được phục vụ trên cơm. Các món trứng tráng Thái Lan được tạo ra hơi khác so với các món ăn phương Tây của chúng; bên trong là lông như một món trứng tráng tiêu chuẩn, nhưng bên ngoài là vàng và giòn. Các món ăn thường được nấu với nước mắm và ớt, và đứng đầu với nước sốt ớt. Nó có thể được ăn bất cứ lúc nào trong ngày, nhưng nhiều người phương Tây thích nó cho bữa ăn sáng.
Moo Ping
Moo ping dễ dàng là một trong những món ăn vặt đường phố tốt nhất trên đường Thái Lan. Những xiên thịt lợn nướng thường được bán cùng với những túi gạo nhỏ. Mặc dù thịt lợn xiên là phổ biến, bạn cũng sẽ thấy miếng thịt gà và các loại thịt khác nướng lên và phục vụ bởi các nhà cung cấp đường phố. Mỗi nhà cung cấp làm cho nước xốt của họ hơi khác nhau, nhưng nó thường bao gồm một hỗn hợp của tỏi, nước tương, và đường, tạo ra một hương vị ngọt ngào và ngọt ngào.
Sai Ooah
Sai ooah là xúc xích của miền Bắc Thái Lan được chế biến từ nhiều thành phần thơm ngon, làm cho nó có vị ngon hơn cả thịt lợn. Thịt lợn thường được trộn với các thành phần như sả, lá chanh kaffir, galangal, và thường là ớt đỏ. Hỗn hợp được nướng trong ruột bao bọc cho đến khi vàng và thơm ngon. Mặc dù Chiang Mai đặc biệt nổi tiếng với món hàng ooah, bạn sẽ thấy nó được phục vụ bởi các quầy hàng trên khắp cả nước.
Gai
Gà rán có thể không phải là một món ăn độc đáo của Thái Lan, nhưng nó rất phổ biến ở Thái Lan. Gai tod thường được chuẩn bị bằng cách ướp cánh gà hoặc đùi trong một hỗn hợp của các loại gia vị và bột gạo trước khi chiên sâu toàn bộ hỗn hợp. Để thêm một chút hương vị, thịt gà cũng thường được kết thúc với ớt Thái hoặc dùng kèm với nước chấm cay. Bạn sẽ thấy gai tod được phục vụ khắp mọi nơi từ chợ đêm đến tàu hỏa, thường đi kèm với một túi gạo nếp.
Guay Teow
Guay Teow mô tả bất kỳ loại bún nào. Nó có thể được làm bằng thịt gà, thịt heo hoặc thịt bò, cũng như mì gạo hoặc mì trứng. Có rất nhiều biến thể của món ăn, giống như nhiều loại thực phẩm Thái Lan, có một chút khác biệt ở mọi nơi bạn thử, nhưng nó luôn ấm áp và thỏa mãn. Hầu hết thời gian, các nhà cung cấp cũng thêm wontons hoặc bóng thịt vào nước dùng. Các món ăn là tốt nhất đứng đầu với đường, ớt khô, nước cốt chanh và nước mắm.
Poh Pia Tod
Chả giò hiếm khi phá vỡ bất kỳ ranh giới ẩm thực nào, nhưng chúng là một món ăn nhẹ ngon miệng đáng tin cậy bất kể. Các nhà cung cấp thường sẽ cắt các cuộn dài thành những miếng nhỏ cỡ nhỏ, sau đó được cho vào túi nhựa trước khi bị ướt trong nước tương ớt ngọt và ăn kèm với một cây tăm để ăn. Poh pia tod có thể được thực hiện với nhiều loại chất hàn khác nhau, chẳng hạn như thịt, rau hoặc mì gạo. Mặc dù phiên bản chiên rán cổ điển này là không thể phủ nhận đáp ứng, nó cũng có giá trị cố gắng chả giò tươi (pa pia sod) mà là nhiều lành mạnh nhưng chỉ là ngon.
Roti
Roti là một món ăn khác không có nguồn gốc ở Thái Lan, nhưng đã trở thành một món ăn chủ lực của thị trường đường phố trong những năm qua. Món ăn tương tự như bánh kếp hoặc bánh crepe, với bột xung quanh một chuối đầy cùng với sữa đặc hoặc sốt sô cô la. Đừng bỏ lỡ cơ hội để xem roti của bạn đang được chuẩn bị, với các nhà cung cấp có tay nghề kéo dài bột cực mỏng và sau đó chuyên nghiệp chiên nó trên một đĩa hâm lớn. Bột hơi màu nâu được gấp nhanh xung quanh các chất hàn để tạo ra một hình vuông, sau đó được cắt nhỏ thành những miếng có kích thước nhỏ.
Massaman Gai
Không có gì bí mật rằng có rất nhiều món cà ri ngon của Thái Lan, nhưng Massaman đặc biệt độc đáo vì nó kết hợp những ảnh hưởng đáng chú ý của Ba Tư. Giống như hầu hết các món cà ri, nó được làm bằng sữa dừa, cùng với thịt gà và khoai tây tạo thành phần lớn món ăn. Cà ri là hương vị với đậu phộng rang, quế, lá nguyệt quế, nước sốt me, và đường. Đó là một lựa chọn tốt cho những người yêu thích những món ăn nhẹ hơn, và nó cũng có thể được làm bằng đậu phụ thay vì thịt gà cho người ăn chay.
Kao Niew Ma Muang
Kao niew ma muang rất đơn giản nhưng cực kỳ ngon, được làm bằng gạo nếp, lát xoài tươi và nước cốt dừa. Gạo nếp hấp thụ kem dừa, tạo ra một kết cấu mềm mại nhẹ nhàng và vị ngọt dịu. Các món ăn đặc biệt phổ biến khi xoài là trong mùa từ tháng Tư đến tháng Năm, nhưng bạn sẽ thấy các quầy hàng phục vụ nó lên quanh năm.
