10 Món Ăn Truyền Thống Nam Phi Bạn Cần Thử
Một phần do lịch sử định cư và thuộc địa của nó cũng như vị trí của nó trên bờ biển, ẩm thực Nam Phi có nhiều ảnh hưởng bao gồm văn hóa Hà Lan, Pháp, Malaysia và bản địa. Dưới đây là 10 món ăn truyền thống Nam Phi phản ánh văn hóa và khẩu vị đa dạng của đất nước.
Biltong
Có lẽ là món ăn Nam Phi được yêu thích nhất, biltong là thịt khô, được chữa khỏi và gia vị. Trong khi không ngọt ngào, thịt bò băm và thịt bò Mỹ chia sẻ một số điểm tương đồng. Thịt bò biltong vẫn là món ưa thích, nhưng thịt băm cũng được ưa chuộng. Nhiều phiên bản độc đáo, như gà biltong, cũng có sẵn. Phục vụ như một bữa ăn nhẹ tại chỉ là về bất kỳ tập hợp xã hội, nhiều công thức nấu ăn potjiekos cũng bao gồm nó như là một thành phần.
Boerewors
Boerewors (được dịch là "xúc xích của nông dân"), một loại xúc xích làm từ thịt bò xay, phải có ít nhất 90% thịt để đủ điều kiện làm người nuôi dưỡng. Hỗn hợp mince chứa các loại gia vị như rau mùi, đinh hương và nhục đậu khấu, và có một hương vị rất khác biệt. Nhiều người dân địa phương muốn tự làm những người nuôi dưỡng, và nó được bảo đảm là một trong những loại thịt phục vụ tại một braai.
Bokkoms
Mặc dù không phải hương vị của mọi người, bokkom đến từ vùng Bờ Tây Nam Phi. Khô trong ánh nắng mặt trời và gió, toàn bộ, nhỏ, cá đối với cá sau đó được muối. Hầu hết ăn cá khô, thường được gọi là cá biltong, như một bữa ăn nhẹ, nhưng nó cũng có thể được sử dụng trong mì ống, súp, và nhiều hơn nữa.
bánh nướng thịt trứng Bobotie
Bobotie, một món ăn được yêu thích vào bữa tối, bao gồm thịt bằm gia vị, một loại trứng topping, và nho khô truyền thống hoặc sultanas được thêm vào hỗn hợp. Các món ăn có vị ngọt, ảnh hưởng của Cape Malay, và nó bao gồm cà ri, nghệ và thường hạnh nhân.
Koeksisters
Món trà ngon miệng này được chế biến bằng cách chiên những miếng bột nếp, koeksisters trở nên ngọt ngào hơn sau khi thêm một xi-rô có đường. Họ có một lớp vỏ màu vàng, giòn, một trung tâm mềm mại, giống như bánh rán và rất dính. Các phiên bản Cape Malay, so với phiên bản ngọt phổ biến hơn, được cuộn trong cơm dừa nạo sấy, và nó có một hương vị hơi cay.
Bánh Pút-đing Malva
Bánh pudding Malva, có nguồn gốc từ Cape Dutch, chứa mứt mơ, là xào, và có kết cấu xốp với hương vị caramen. Sau khi lấy ra khỏi lò, những người nướng nó thêm nước sốt kem lên pudding. Điều này dẫn đến một món tráng miệng dính và mềm nhưng giống bánh. Một yêu thích của người Nam Phi, nó thường được phục vụ với sữa trứng nóng hoặc kem vani.
Milktart
Thật hiếm khi gặp một người Nam Phi nói rằng họ không thích món ăn truyền thống này. Milktart (Afrikaans “melktert”) là một món tráng miệng như bánh bao gồm một lớp vỏ bánh ngọt và kem làm từ sữa, bột mì, đường và trứng. Nó có thể được mua toàn bộ tại hầu hết các siêu thị, và hầu như mọi gia đình đều có công thức bí mật riêng của họ.
Potjiekos
Người Nam Phi nấu potjiekos (hoặc nồi thức ăn) trong một cái nồi tròn bằng gang trên lửa. Theo truyền thống được chế biến từ thịt và rau, các biến thể hiện đại cũng trở nên phổ biến. Làm potjiekos là một cách hòa đồng và đơn giản để nấu ăn cho một nhóm lớn người.
Vetkoek
Phổ biến trong nấu ăn Afrikaner, vetkoek về cơ bản là một doughbread chiên. Từ này có nghĩa là "bánh béo" và tương tự như tiếng Hà Lan oliebollen. Nó có thể được đi kèm với lớp phủ ngọt hoặc mặn như cà ri băm nhỏ và tương ớt.
Chakalaka
Chakalaka kết hợp các loại rau như ớt, hành tây, cà rốt và cà chua vào một loại gia vị thường cay. Thường phục vụ tại braais để đi cùng với các món ăn phụ như pap (tương tự như polenta nhưng mượt mà hơn), nó cũng đi tuyệt vời với boerewors.
