10 Món Ăn Truyền Thống Bạn Phải Thử Ở Nicaragua
Việc tìm kiếm liên tục cho hương vị đích thực hơn trong những năm gần đây đã thúc đẩy một cuộc cách mạng thực phẩm dựa trên thị trường nông dân, xe tải thực phẩm và triết lý ăn như một địa phương cũng đã thay đổi cách chúng ta đi du lịch. Là một điểm đến du lịch, Nicaragua không chỉ bùng nổ với những người xem chim, lướt sóng, leo núi lửa và kền kền văn hóa, mà còn đánh dấu tất cả các hộp cho khách du lịch ẩm thực tìm kiếm cuộc phiêu lưu dạ dày. Thực phẩm tự thú nhận đang được thu hút ở đây bởi một smorgasboard các món ăn truyền thống ngon để ăn tối trên và một loạt các loại trái cây và rau quả kỳ lạ để thử. Được làm từ nguyên liệu tự trồng và loại tình yêu bạn chỉ có được ở những nơi mà người dân địa phương đam mê thực phẩm họ nấu, các món ăn truyền thống của Nicaragua có thể được tìm thấy tại các nhà hàng cao cấp, quán ăn trên tường, chợ địa phương và vỉ nướng góc phố.
Gallo Pinto
Nhiều hơn gạo và đậu, gallo pinto là một món ăn dân tộc mà người Nicaragua có thể ăn một cách vui vẻ cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Tên được dịch là con gà trống sơn và sống theo tên của nó gallo pinto thường được làm bằng đậu đỏ, gạo trắng và hành tây thái hạt lựu chiên với nhau trong một chảo lớn với một số nước mà đậu được đun sôi trong để cung cấp cho hỗn hợp một chút đỏ. Trên bờ biển Đại Tây Dương và đảo Caribbean của Nicaragua, đậu, gạo và hành tây được chiên trong dầu dừa, hoặc với một chút nước cốt dừa để làm cho chúng thêm kem. Nicaraguans đùa rằng đất nước chạy trên gallo pinto quyền lực.
Desayuno Nica
Gallo Pinto là một trong những thành phần chính của desayuno típico, một bữa ăn sáng truyền thống của Nicaragua, được nạp đầy đủ năng lượng để lấp đầy bạn cho đến bữa trưa vừa qua. Nica đầy đủ đi kèm với trứng chiên, hoặc trứng bác nấu với hành tây thái hạt lựu và ớt chuông, chuối rán, một vài ô vuông chiên hoặc phô mai tươi, một đống chất đống gallo pintovà bánh tortilla ngô tươi. Tính năng bổ sung điển hình bao gồm pico de Gallo, một salsa xắt lát của cà chua thái nhỏ và hành tây, và một ít kem chua, nhưng thịt xông khói hoặc xúc xích máu cũng có thể làm cho nó lên đĩa. Kết hợp với nước ép nhiệt đới như pitahaya (thanh long) hoặc calala (trái cây niềm đam mê) và một loại cà phê địa phương mạnh mẽ, desayuno Nica ở đó với bữa sáng tốt nhất ở châu Mỹ.
Nacatamales
Được làm từ bột ngô nhồi với thịt lợn, lát khoai tây và một loại thảo mộc của một loại thảo mộc bạc hà gọi là yerba buena, nacatamales là phiên bản Mexico của Nicaragua tamal hoặc người Venezuela hallaca. Nacatamal đến từ Nahuatl, ngôn ngữ của người Aztec cổ đại, từ gốc nacatl (thịt và tamalli (một cái gì đó bọc), như bột ngô được bọc trong lá chuối trước khi được đun sôi. Nicaraguans thường chỉ ăn nacatamales cho bữa ăn sáng vào cuối tuần với một ly cà phê, vì chúng được coi là quá nặng để ăn vào buổi tối. Trong khi thịt lợn và khoai tây là sự kết hợp cổ điển cho nacatamales, chúng có thể được nhồi với bất kỳ thứ gì đến tay: gà, gạo hoặc rau. Nacatamales là siêu ngon, nhưng luôn luôn nhớ để cất cánh lá chuối trước khi tucking trong.
Quesillo
Quesillos được xử lý cheesy bán từ xe đường phố trên toàn quốc. Họ bao gồm một tortilla quấn quanh một vòng tròn của pho mát trắng tự chế được phủ kín với curtido (hành tây ngâm thái nhỏ) và một búp bê hào phóng kem (kem). Chúng được phục vụ bọc trong túi nhựa (vì vậy bạn có thể ăn chúng mà không làm lộn xộn) hoặc bằng phẳng trên đĩa. Các thị trấn La Paz Centro và Nagarote - trên đường giữa các thành phố Leon và Managua - cả hai đều nhấn mạnh rằng họ sản xuất tốt nhất quesillos ở Nicaragua. Theo truyền thống, hãy thêm một chút sốt cay sốt ớt tự làm trước khi bạn nhét vào và đi cùng quesillo với một thức uống sôcôla và ngô gọi là tiste, được phục vụ trong một tách bầu.
Indio Viejo
Một món súp dày làm bằng bột ngô với thịt bò băm nhỏ và hành tây, Indio Viejo (Old Indian) là một món ăn Nicaragua có nguồn gốc từ thời tiền Columbus. Theo truyền thuyết, một nhóm những người chinh phục Tây Ban Nha đói khát đã đến một ngôi làng bản địa đòi hỏi phải biết người dân địa phương đang nấu ăn gì. “Chỉ có một người Ấn Độ già đã qua đời ngày hôm qua,” một thành viên nhanh nhạy của bộ tộc trả lời. Các mưu mẹo làm việc. Ngạc nhiên trước câu chuyện ăn thịt đồng loại này, người Tây Ban Nha đã lái xe đi tấn công một ngôi làng khác, và toàn bộ bộ lạc có tiếng cười lớn khi họ thưởng thức bữa ăn ngô đã nấu nướng. Indio Viejo nhận được hương vị hơi ngọt của nó từ yerba Buena và cam đắng, và được phục vụ theo kiểu truyền thống với tostones (chuối xanh lá cây) và cuajada (phô mai sữa đông).
Rondón
Một cổ điển của Creole nấu ăn trên bờ biển Đại Tây Dương của Nicaragua, rondón là một giải pháp nấu ăn một nồi cho những ngư dân bận rộn đã trở thành một món ăn mang tính biểu tượng cho toàn bộ khu vực. Cá, tôm, tôm hùm, hoặc bất kỳ hải sản nào khác mà bạn có thể "chạy xuống" được thêm vào nồi với rau củ như yuca (sắn), chuối, khoai tây, cà rốt, ớt chuông, ớt, và một kho cá được làm từ sữa dừa để tạo ra một món hầm miệng. Rondón cũng có thể được làm bằng thịt bò, thịt lợn, hoặc thịt rùa, nhưng cổ phiếu dừa kem hoạt động tốt nhất với hải sản.
Baho
Tên của món ăn phổ biến này đến từ tiếng Tây Ban Nha vaho, có nghĩa là sương mù hoặc hơi nước, và để chuẩn bị các khối thịt bò, chuối xanh, cây chuối trưởng thành, yuca (sắn), hành tây, và ớt đang dần hấp với nhau trong một nồi nấu ăn lớn được niêm phong ở đầu với các lớp lá chuối để giữ trong tất cả các hương vị tuyệt vời. Sau khi trải qua bốn đến tám giờ trên lửa nhỏ, các thành phần được nấu chín để hoàn thiện và được phục vụ trên một chiếc lá chuối với một đứng đầu của slbage bắp cải nho. Thường ăn vào cuối tuần, baho được cho là một cách chữa trị tuyệt vời cho nôn nao.
Güirilas
Hơi ngọt, hơi mặn - và ngon khi kết hợp với tự chế cuajada (phô mai sữa đông) và kem - güirila (bánh ngô) là một trong những món ăn ngon của vùng nông thôn Nicaragua. Chính tả có thể khiến một số người không nói tiếng Tây Ban Nha, nhưng güirila dễ phát âm khi bạn nghe. Chỉ cần yêu cầu một wee-ri-la. Theo Nicaraguans, tốt nhất güirilas được tìm thấy ở phía bắc của đất nước, trong và xung quanh Matagalpa và Sebaco, mặc dù người dân của Chontales, khu vực sữa của đất nước, cũng đặt yêu cầu bồi thường cho vương miện.
Vigorón
Chỉ có một nơi để ăn vigorónvà ở thành phố lịch sử Granada, nơi món ăn được tạo lần đầu tiên trong 1914. Một ngọn núi nhỏ của yuca luộc và chicharrones (thịt lợn rinds) đứng đầu với một salad bắp cải xắt nhỏ có chứa lát mimbro, một loại trái cây có mùi sắc từ cây dưa chuột, vigorón được bán ở Granada bởi các nhà cung cấp đường phố với biệt danh như El Gordito (Người đàn ông béo), La Pelona (Người phụ nữ hói) và La Perla (Ngọc trai), tất cả đều có người hâm mộ trung thành, địa phương của họ. Chìa khóa để vigorón's moreishness là sự kết hợp kẻ giết người của yuca kem với thịt lợn chiên giòn và sự tươi mát giòn của slaw zingy.
Fritters
Những quả bóng bột chiên phủ trong xi-rô có thể không làm náo nức vị giác của mọi người, nhưng ở Nicaragua, món ăn chủ yếu từ Mỹ Latinh này được làm từ yuca tinh bột (sắn) bột, được trộn với trứng và pho mát trước khi được chiên rán để tạo ra những quả bóng hạnh phúc giòn được ăn quanh năm. Xi-rô có hương vị quế và đổ qua buñuelos trong khi nóng, thêm một vị ngọt dính ấm cho vị mặn của quả yucca và phô mai. Nicaraguans thường không ăn món tráng miệng sau bữa ăn chính trong nhà hàng, mà là một bát nhỏ buñuelos phục vụ với cà phê có lẽ là ngoại lệ.
