10 Món Ăn Truyền Thống Bosnia Bạn Cần Thử
Thức ăn truyền thống của Bosnia có điểm tương đồng với ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ và Địa Trung Hải, một di sản của 400 năm cai trị của Ottoman. Các món ăn điển hình bao gồm thịt hữu cơ, thường là thịt cừu hoặc thịt bò để đáp ứng các yêu cầu Halal, nấu chậm trong nước ép của họ với gia vị của gia vị. Các bữa ăn có xu hướng nhẹ với một lượng lớn rau quả. Dưới đây là mười món ăn ngon cho bạn để thử trên chuyến thăm tiếp theo của bạn.
1. Cevapi
Cevapi là thịt nướng nhỏ, hình chữ nhật thuôn từ thịt cừu và thịt bò phục vụ trong somun (bánh mì pita Bosnia) với hành tây sống. Người dân địa phương ăn món này cho bữa trưa, bữa tối hoặc như một món ăn nhẹ. Đầu bếp nướng thịt và phục vụ từ năm đến mười thịt nướng cá nhân trên một tấm với nước sốt kem chua. Mỗi nhà hàng nấu ăn và mùa theo một cách khác nhau, làm cho mỗi cevapi hơi khác nhau. Bạn cũng có thể tìm thấy các phương sai khu vực sử dụng thịt cừu hoặc thịt cừu.
2. Burek
Burek đến từ Thổ Nhĩ Kỳ mang đến cho người Balkan bởi người Ottoman. Bureks có một bánh ngọt flaky với thịt, pho mát, hoặc rau bina điền. Hầu như mọi tiệm bánh trong nước đều bán món ăn béo này, đôi khi được bán riêng lẻ hoặc theo trọng lượng. Người Bosnia và khách du lịch có xu hướng có mối quan hệ yêu ghét với nó. Một mặt, một món ăn ngon và đầy, mặt khác, chúng rất béo và đầy mỡ.
3. Begova Corba
Begova Corba, hay Bey's Soup bằng tiếng Anh, là một yêu thích của người Ottoman. Gà và rau nấu chín chậm như cà rốt, khoai tây và cần tây, đun sôi thành một món hầm kem dày, làm cho món khai vị ấm áp. Bey's thường được phục vụ với một loại kem chua hoặc nước sốt trong một bát đất sét và người dân địa phương nấu ăn và ăn súp này đặc biệt là trong các ngày lễ và lễ hội.
4. Klepe (bánh bao thịt băm của Bosnia)
Người Balkan rất giỏi bánh bao, Klepe là phiên bản Bosnia. Hãy tưởng tượng một bột nhồi với pho mát hoặc thịt tangy (thịt cừu hoặc thịt bò) trước khi được hấp để tạo ra một kết cấu ravioli mềm. Klepe đi kèm với sữa chua hoặc nước sốt tỏi và gần như tan chảy trong miệng.
5. Dolma
Dolma là một món ăn khác được tìm thấy xung quanh vùng Balkan và Địa Trung Hải, Bosnia cho biết thêm một chút xoắn ngon. Các loại rau, như cà tím, ớt và bí xanh, được nhồi với thịt hoặc gạo và gia vị. Người Bosnia phục vụ thịt dolma ấm áp, thường là với nước sốt chanh và cơm dolma ở nhiệt độ phòng với nước sốt tỏi dựa trên sữa chua. Ở Mostar, một đặc sản của vùng là Sogan Dolma dùng hành tây làm rau cơ sở.
6. Súp đậu Bosnia
Hãy tưởng tượng một món canh ấm áp với đậu mềm trong một bát đất sét vào một ngày mùa đông lạnh lẽo. Grah là một món súp đậu Bosnia truyền thống sử dụng đậu Peruano làm nguyên liệu chính, được phục vụ cùng với ớt chuông, hành tây và cà rốt. Thịt bò nấu chậm thường được thêm vào súp, tạo ra một bữa ăn ấm cho sức khỏe ngay cả trong những ngày lạnh nhất.
7. Bosanski Lonac
Bosanski Lonac được cho là một trong những món ăn quốc gia. Món hầm là duy nhất cho Bosnia và sử dụng một cách đặc biệt để chuẩn bị bữa ăn. Đầu bếp đặt những khối lớn thịt và rau trong các lớp xen kẽ cho đến khi nồi đầy. Sau khi đun sôi và nấu ăn cho những gì có thể cảm thấy như mãi mãi, nước dùng ngon và hầm đến như một bữa ăn thịnh soạn.
8. Tufahija
Người Ottoman thích món tráng miệng ngọt ngào của họ và giới thiệu Tufahija đến Bosnia. Một quả táo luộc trong đường và nhồi với quả óc chó được phục vụ với xi-rô và kem trong một ly lớn. Siêu ngọt Tufahija bổ sung hương vị mạnh mẽ, đắng của cà phê Bosnia và người dân địa phương có xu hướng thưởng thức cả hai cùng một lúc.
9. Ustipci
Mỗi Ustipci là khác nhau. Có thể cho rằng điều trị ngon nhất ở Bosnia là Ustipci, hoặc những quả bột chiên nhỏ với vị ngọt hoặc mặn. Công thức truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác làm cho mỗi phiên bản hơi khác với phiên bản tiếp theo. Những người ngọt ngào sử dụng mứt hoặc mật ong trong khi các đối tác mặn của họ có phô mai hoặc thịt. Khi bạn ăn những món ăn nhẹ, giòn và hơi béo, bạn sẽ nhận thấy một kết cấu bánh mì mềm khi cắn xuống và một sự bùng nổ của hương vị như các nội dung bùng nổ vào miệng của bạn. Người dân địa phương thường ăn vặt với trà hoặc cà phê.
10. Baklava
Baklava, được tìm thấy trên khắp vùng Balkans và Caucasus, là món tráng miệng được làm từ những tấm bánh mỳ filo. Baklava Bosnia trông hơi giống một chiếc bánh nhỏ với các loại hạt, xi-rô và mật ong. Khi người Ottoman mở rộng đế chế của họ, họ mang món ngọt yêu thích này, mà giờ đây đã phát triển thành riêng của Bosnia. Hàm lượng đường cao và hương vị ngọt ngào làm cho mặt này trở nên hoàn hảo để đi cùng với cà phê của bạn.
