10 Món Cá Và Hải Sản Puerto Rico Bạn Phải Thử
Mặc dù ngành công nghiệp đang suy giảm một phần, vẫn còn một số làng chài và các doanh nghiệp do gia đình tự quản, vì vậy cá và hải sản tươi sống dồi dào ở Puerto Rico. Dưới đây là danh sách một số đặc sản biển mà Puerto Rico cung cấp.
Ceti
Các ceti chạy trong tháng Bảy đến tháng Mười Hai trong khu vực Arecibo. Ceti là những con cá trong suốt nhỏ bé, thậm chí không dài một inch, vì vậy, tất nhiên, được ăn toàn bộ. Hãy thử một ceti empanadilla or mofongo relleno con ceti.
Bạch tuộc nướng
Bạch tuộc thường được ướp trong nước muối hoặc một sự kết hợp bao gồm gia vị Old Bay, và sau đó nướng để nó giòn bên ngoài và rất mềm ở bên trong. Bạch tuộc không có hương vị tanh nào cả; nó nhẹ và gần như có mùi vị thịt xông khói khi nướng.
Xà lách ốc xà cừ
Carrucho là trên mọi menu ở nhiều dạng, chẳng hạn như fritters hoặc in empanadillas, và như salad. Các món ăn được làm bằng miếng kích thước cắn ốc xà cừ và rau quả tươi như ớt, hành tây và ớt đỏ nướng, ô liu và bạch hoa thêm một mức độ hương vị. Thường thì cà chua được thêm vào trước khi ăn. Mặc quần áo là một loại nước sốt cam quýt nhẹ được làm từ nước cốt chanh, dầu ôliu và tỏi, và được nêm nếm thử.
Aguacate relleno (bơ nhồi bông)
Avocadoes có thể được sử dụng theo nhiều cách, và một trong những cách tốt nhất là nhồi với tôm trong nước sốt tỏi kem. Tôm thơm ấm áp với bơ mát mẻ là thần thánh. Ghép nó với một ly ướp lạnh albariño cho một trải nghiệm ẩm thực tinh tế.
Tôm vùng Caribê
Tôm hùm dừa có thể không phải là duy nhất Puerto Rico, nhưng sự tươi mát của tôm đánh bắt tại địa phương, dừa nạo tươi và trái cây được sử dụng trong nước sốt làm cho một sự khác biệt lớn trong các món ăn phục vụ ở đây. Ổi tươi được sử dụng cho nước sốt ngọt làm cho tôm giòn ra khỏi thế giới này. Hãy thử điều này như một món khai vị hoặc như một bữa ăn - bạn sẽ không hối tiếc.
Gỏi
Các công thức nấu ăn cho ceviche là vô tận như những con sóng trên bờ biển Puerto Rico. Cá hoặc hải sản được "nấu chín" trong nước cốt chanh hoặc chanh, hoặc kết hợp cả hai, cùng với ngò tươi. Ceviche có thể được thực hiện với cá hồng, mahi mahi, cá mú hoặc bất kỳ cá da trơn nào có thịt chắc chắn. Nó cũng có thể được làm bằng hải sản như tôm, nhưng được làm bằng cá là loại nhẹ nhất và tươi nhất. Hành tây đỏ, cà chua, ớt nóng hoặc ớt nhẹ và dưa chuột chỉ là một vài trong số những thứ được thêm vào. Thường được phục vụ với bánh mì nướng hoặc khoai tây chiên, đây là một cách tuyệt vời để bắt đầu bất kỳ trải nghiệm ăn uống nào của Puerto Rico.
Mofongo relleno con camarones
Mofongo có lẽ là một trong những món ăn Puerto Rico nổi tiếng và phổ biến nhất. Cây chuối xanh được chiên và sau đó nghiền với chicharrones (thịt lợn rinds) và rất nhiều tỏi và dầu được thêm vào để cung cấp cho nó một sự nhất quán ẩm tốt đẹp mà là dễ dàng để khuôn và sẽ giữ hình dạng của nó. Hãy thử loại hải sản này với camarones (tôm) trong nước sốt criollo.
Red snapper
Cá hồng đỏ được đánh bắt tại địa phương và phục vụ tươi tại nhiều nhà hàng. Snapper gần như luôn phục vụ toàn bộ, và thường được chiên với bột nhẹ. Thịt có một hương vị nhẹ, vì vậy nó pha trộn tốt với các gia vị khác nhau hoặc nước sốt. Snapper cũng có xương tương đối lớn cho một con cá, vì vậy nó dễ dàng hơn để ăn.
Bacalao guisado
Món ăn này là món hầm mặn được làm từ cá tuyết và sốt cà chua cay. Tốt nhất bacalao guisado được làm bằng tự chế Nước sốt Sorfrito, một hỗn hợp thường được sử dụng của rau mùi, ớt, hành tây và tỏi, cùng với các loại gia vị khác.
Arroz con jueyes
Món cơm là một món ăn chủ yếu ở Puerto Rico, vì vậy hãy thử một chút khác biệt và sửa món hải sản của bạn với arroz con jueyes, cơm với cua.
