10 Loại Thực Phẩm Đường Phố Tốt Nhất Bạn Sẽ Tìm Thấy Ở Châu Á

Thức ăn đường phố ở châu Á là thứ hỗ trợ sự phát triển của thành phố, cung cấp đồ ăn nhanh cho người dân vội vàng và giúp người nghèo có ít công cụ nấu ăn hơn ở nhà để mua thức ăn đầy hương vị và lịch sử văn hóa. Một số công thức nấu ăn được tìm thấy là những công thức đã đạt được sự nổi tiếng quốc tế, nhưng nguồn gốc của chúng bắt nguồn từ văn hóa châu Á, cũng như tranh chấp giữa các quốc gia tuyên bố đã tạo ra chúng.

Pho

Phát âm là 'fuh', món phở này có nguồn gốc từ Việt Nam và sau khi thực dân Pháp đã lan rộng khắp các đại dương để trở thành một trong những món ăn châu Á nổi tiếng nhất. Nó được cho là có nguồn gốc từ thế kỷ 20 ở phía bắc Việt Nam, gần Hà Nội ở làng Vân Cù và các làng xung quanh. Nó bắt đầu như thức ăn đường phố, và tiếp tục ngày hôm nay là một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất ở Việt Nam và trên khắp Đông Nam Á. Các dẫn xuất phổ biến nhất được làm bằng thịt gà hoặc nước dùng thịt bò.

Pani puri

Đến từ vùng Magadha của Ấn Độ, panipuri là một món ăn nhẹ ngon có sẵn từ các nhà cung cấp ở đây, nhưng nó cũng rất phổ biến ở Pakistan, Nepal và Bangladesh. Các món ăn bao gồm puri rỗng (bánh mì Ấn Độ không men đã được chiên sâu) được chiên cho đến khi rất sắc nét, sau đó chứa đầy một số thành phần bao gồm khoai tây, đậu xanh, rau mùi, ớt và tương ớt. Pani (nước có hương vị) sau đó được thêm vào, tạo ra một quả bóng đầy hương vị khi ăn. Trong những năm qua nó đã được đưa ra một loạt các tên khác nhau, nhiều trong số đó đề cập đến tiếng ồn popping rằng nó gây ra khi ăn.

Gua Bao

Được biết đến như là 'bánh hamburger Đài Loan', gua bao được làm bằng cách sử dụng một chiếc bánh hấp, mang lại một kết cấu dai và mềm, ngoài thịt lợn, rau xanh ngâm, rau mùi và đậu phộng mặt đất. Vị ngọt của bánh hấp được bổ sung bởi đậu phộng ngọt, và cả hai hương vị này đều giúp tăng cường thịt lợn béo phong phú theo cách làm món ăn đường phố phổ biến ở Đài Loan, đến mức nó thậm chí còn lan rộng đến các món ăn trên biên giới người đã điều chỉnh món ăn cho người ăn chay. Bánh burger thường được ăn kèm với sốt ớt, và mặt trước hơi mở của nó hiển thị các chất hàn khác nhau làm cho nó trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho những người mua sắm quanh các chợ đêm của Đài Loan tìm kiếm một món ăn để ăn.

Som Tam Thai

Một món salad phổ biến được bán từ các quầy hàng thực phẩm của Thái Lan, som tam thực chất là một món salad đu đủ xanh được làm từ đu đủ chưa chín vụn. Nó thường chứa đậu, chanh, húng quế, tiêu và tỏi, với các thành phần được đập với nhau trong một cối, tạo ra một bữa ăn cay nhẹ. Nó có thể được tìm thấy trong các hình thức khác nhau trên khắp Lào, Việt Nam và Campuchia, nhưng phiên bản ngọt ngào nhất được tìm thấy ở Thái Lan, vì nó là ở đây, nơi đậu phộng mặt đất được thêm vào món salad. Do phổ biến của nó, phiên bản Thái Lan đã trở nên nổi tiếng trên thế giới và có thể dễ dàng tiếp cận ở các thành phố trên thế giới, tuy nhiên, đối với những người tốt nhất, nhà hàng đường phố Bangkok kết hợp hương vị ngọt ngào và cay một cách hoàn hảo để làm cho ánh sáng lý tưởng cắn vào một buổi chiều ẩm ướt.

Miso Ramen

Tại Nhật Bản, thức ăn đường phố thường được bán từ yatai, có nghĩa là 'cửa hàng đứng'. Một món ăn phổ biến được tìm thấy ở đây là một món ăn đồng nghĩa với ẩm thực Nhật Bản và văn hóa ẩm thực, ramen. Món mì này ngày nay được tìm thấy hầu như ở bất cứ đâu, từ các nhà hàng Nhật Bản cao cấp đến các lựa chọn siêu thị readymade. Sự phổ biến của món ăn này là vô lượng. Ramen thực sự là người gốc Trung Quốc, và nghiên cứu sẽ cho thấy một lịch sử mâu thuẫn, bắt nguồn từ tranh chấp Nhật Bản và Trung Quốc. Ban đầu một món ăn đường phố cho người lao động, hiện nay có nhiều loại ramen, và tương đối so với lịch sử của món ăn, miso ramen là anh chị em nhỏ nhất của nhóm. Nó được tạo ra ở Hokkaido, và hương vị thơm ngon và nước dùng nhiên liệu miso làm cho nó trở nên độc đáo đối với Nhật Bản.

Satay

Món ăn đơn giản này có sẵn từ các quầy hàng thực phẩm khắp các vùng Đông Nam Á, nhưng được Indonesia giới thiệu, nơi nó có thể được tìm thấy trên toàn quốc và được đánh dấu là món ăn dân tộc của họ. Ban đầu được ăn trong Java, việc tiêu thụ món ăn này được sinh ra thông qua công thức nấu ăn cho thịt nướng Ấn Độ đã được các thương nhân Hồi giáo đưa đến khu vực này. Các miếng thịt được xiên que và nướng, thường hơi than mỡ để nâng cao hương vị, và thường được phục vụ cùng với nước sốt đậu phộng. Các món ăn cũng có thể được thực hiện bằng cách sử dụng đậu phụ, trong đó chọn lên những hương vị sâu của lửa, đặc biệt là khi nấu chín trên gỗ.

Gimbap

Một biến thể của makizushi Nhật Bản, tên gimbap xuất phát từ hai từ 'gim' (rong biển khô) và 'bap' (gạo trắng hấp). Những lát vụn này đến từ Hàn Quốc và thay đổi, nhưng thường chứa cá, trứng và rau. Các món ăn là đáng chú ý như gạo mang một hương vị khác biệt, mà đến từ được dày dạn với muối và dầu mè trước khi được thực hiện vào gimbap. Kích thước và khả năng thích ứng của gimbap làm cho nó lý tưởng cho các nhà cung cấp đường phố ở Hàn Quốc, và trong các siêu thị, bạn có thể tìm thấy các biến thể khác. Gimbap đã đạt được sự nổi tiếng ở Hàn Quốc rất nhiều nên nhiều nhà hàng tự quảng cáo là nơi để đi đặc biệt cho món ăn.

Liangpi

Những dải mì dày và lạnh này được tạo ra bằng cách sử dụng bột mì hoặc bột gạo, và thường được dùng với giấm, muối, mè và dầu ớt. Các món ăn là một thức ăn đường phố phổ biến ở Trung Quốc, và có thể được tăng cường hơn nữa bằng cách thêm rau quả lạnh như giá đỗ hoặc dưa chuột, làm cho nó một bữa ăn mới mẻ nhưng ngon. Ban đầu từ tỉnh Thiểm Tây, các dải liangpi được tạo ra từ sự kết tủa tinh bột từ nước gạo hoặc bột mì, sau đó được để trong một cái bát để lắng xuống cho đến khi một miếng dán được tạo ra. Dán này sau đó được làm việc trên một bề mặt phẳng và hấp để tạo ra các chất giống như mì cuối cùng. Món ăn nhẹ, nhưng đầy hương vị.

Kwek Kwek

Giống như tempura được tạo ra ở Nhật Bản, kwek kwek được hình thành từ một thành phần đã được chiên và chiên giòn. Trong trường hợp này, thành phần là trứng chim cút, và bột là màu cam tươi sáng, làm cho nó dễ dàng nhìn thấy ở các quầy thực phẩm. Kwek kwek là một loại tokneneng, đó là thuật ngữ chung cho truyền thống ẩm thực Philippines của đập sau đó chiên trứng luộc cứng. Phục vụ một phần nước chấm cay, những quả trứng bị đánh đập có màu cam riêng biệt do một loại gia vị gọi là atsuete, được Tây Ban Nha giới thiệu tới Philippines. Nếu bạn đang ở Philippines và muốn thử các bữa ăn đường phố truyền thống nhưng quá mập mờ cho bữa ăn nhẹ bên đường 'balut' (một quả trứng luộc, được thụ tinh), thì đây là lựa chọn an toàn hơn.

JALEBI

Thức ăn đường phố của jalebi là một món ăn ngọt được nhiều người thưởng thức ở Nam Á và một số vùng ở Trung Đông và Bắc Phi. Đây là dai và ngọt, và được phục vụ cả ấm và lạnh. Ở Pakistan, vị ngọt là một trong những món ăn phổ biến nhất và thường được tiêu thụ trong các ngày lễ và thời gian lễ kỷ niệm. Được cho là từ Ấn Độ ban đầu, jalebi được làm bằng bột mì và sau đó được sử dụng để tạo ra bột. Hỗn hợp được chiên thành nhiều hình dạng khác nhau, và ngâm trong xi-rô đường ngọt, cho nó một kết cấu dai và vỏ có đường tinh tế. Người ta nghĩ rằng các đồ ngọt ngày trở lại xa như AD 1450, và được sử dụng trong thế kỷ 15 khi nó được trao cho người nghèo trong tháng Ramadan.