10 Nhà Hàng & Taquerías Của Thành Phố Mexico

Thành phố Mexico có một cảm giác mang tính quốc tế trải dài từ cảnh nghệ thuật đương đại thịnh vượng đến các nhà hàng và quán cà phê. Đối mặt với một thế hệ mới của các đầu bếp trẻ, những người đang duy trì truyền thống ẩm thực Mexico trong khi thêm sự tinh tế độc đáo của riêng mình, chúng tôi cập nhật bài viết trước đây của chúng tôi về nhà hàng 10 tốt nhất ở Mexico City với một số yêu thích mới.

Quintonil

Quintonil là biểu hiện của một quan hệ đối tác đáng gờm giữa Alejandra Flores và Jorge Vallejo. Sau này đã làm việc tại Noma danh giá, từng đoạt giải thưởng ở Copenhagen. Flores, mặt khác, là một chủ nhà hàng giàu kinh nghiệm, những người thấm nhuần Quintonil với một bầu không khí ấm áp và chào đón trong vai trò phía trước của ngôi nhà của cô. Để cung cấp cho bạn một hương vị của những gì nhà hàng phục vụ, thực khách có thể bao gồm các món ăn như bạch tuộc với khoai tây. Quintonil cũng đã xuất hiện trong danh sách S. Pellegrino của các nhà hàng xuất sắc nhất của Mỹ Latinh trên nhiều dịp.

Quintonil, Newton 55, Polanco, Thành phố Mexico, Mexico, + 52 55 5280 1660

Món ăn Mexico City | © Thai Chu / Flickr

Angelopolitano

Angelopolitano chứng minh rằng ngay cả những hương vị truyền thống, đích thực nhất của Mexico có thể nở rộ khi được trang điểm hiện đại. Địa điểm sang trọng này là tất cả về cách tiếp cận hiện đại, và sự trình bày tuyệt vời - cả nội thất và các món ăn đầy phong cách, được trang trí bằng hoa, rau thơm và trái cây, tạo ra những tuyên bố ẩm thực táo bạo và đầy màu sắc, do đầu bếp Gerardo Quezadas Orendain yêu thích. Ngoài phong cách của nó, Angelopolitano còn được coi là một trong những nơi tốt nhất trong thành phố để nếm thử món ăn Mexico thiết yếu chiles en nogada - với sự tham gia của quả óc chó và hạt lựu.

Angelopolitano, Puebla 371 Col. Roma Norte, Thành phố Mexico, Mexico, + 52 55 6391 2121

Azul Condesa

Ricardo Muñoz Zurita, đầu bếp trưởng tại Azul Condesa, có ảnh hưởng rất lớn ở Mexico, vì ông cũng là một nhà văn thực phẩm phong phú, chuyên về ẩm thực Mexico. Cuốn sách của anh ấy Diccionario Enciclopedico de la Gastronomia Mexicana bao gồm tất cả mọi thứ mà bạn cần biết về nấu ăn ở phần này của thế giới. Zurita cũng đã mở các nhà hàng để giới thiệu thức ăn được đề cập trong sách của ông, kết hợp lý thuyết với thực hành. Ông đã mở ba nhà hàng khác ở Mexico City tuy nhiên, Azul Condesa được cho là tốt nhất của mình. Nó trải rộng trên hai tầng, và cũng tự hào có một khu vườn đẹp.

Azul Condensa, Nuevo León # 68, Đại tá Condesa, Thành phố Mexico, Mexico, + 52 55 5286 6380 / 5286 6268

Biko

Biko được dẫn dắt bởi một nhóm ba đầu bếp nổi tiếng: Mikel Alonso, người sinh ra ở Pháp, Gerard Bellver, người gốc Catalonia, và Bruno Oteiza từ San Sebastián. Tại Biko, các đầu bếp kết hợp kinh nghiệm của họ để tạo ra một hình thức ẩm thực phân tử và mạch lạc. Các phương pháp khoa học được sử dụng để diễn giải lại ẩm thực Mexico, mang lại những trải nghiệm cảm giác. Không có gì ngạc nhiên khi Biko trước đây đã được xếp hạng thứ sáu trong các nhà hàng tốt nhất 50 của Mỹ Latinh S. Pellegrino.

Biko, Presidente Masaryk, Thành phố Mexico, Mexico, + 52 55 5282 2064

Mê sảng

Delirio, là một quán cà phê ấm cúng và deli. Đầu bếp Mexico Mónica Patiño làm việc với cô con gái Micaela Miguel để cung cấp thực phẩm hữu cơ và chất lượng với giá cả phải chăng, với thực đơn bao gồm các công thức từ nhiều nơi trên thế giới như Pháp, Tây Ban Nha, Ý, Bắc Phi và Tây Á. Các món ăn của Patiño bao gồm cá hồi nướng, thịt bò nướng và cà tím nhồi bông, hầm cá, súp sả và xúc xích nhỏ với couscous và Tzatziki. Menu được cập nhật hàng ngày, nhưng thường bao gồm charcuteries, bánh ngọt và bánh mì kẹp.

Deliro, Alvaro Obregón, Thành phố Mexico, Mexico, + 52 55 5584 0870

Thực phẩm © Pexels

El Bajío

El Bajio là một nhà hàng chuỗi hoàn toàn tràn ngập văn hóa Mexico. Bạn sẽ tìm thấy một lựa chọn các công thức nấu ăn chính thống trên thực đơn và nghệ thuật đầy màu sắc trên các bức tường làm cho nơi đây trở thành nơi hội tụ truyền thống đổi mới. Chủ sở hữu Carmen Titita tìm cách đảm bảo rằng mọi người cảm thấy như họ được mời tham dự một bữa tối riêng tư tại nhà của mình: cô thực sự đam mê giữ gìn truyền thống ẩm thực Mexico, như thể hiện rõ trong sách dạy nấu thưởng của mình, Alquimias y Atmosferas del Sabor.

El Bajío, Avenida Cuitláhuac No. 2709 Đại tá Azcapotzalco, Azcapotzalco, Thành phố Mexico, Mexico, + 52 55 5234 3763

Tacos Gus

Tacos Gus, một quán rượu taco thời thượng, là sản phẩm trí tuệ của Gustavo Rosas Millán, của danh tiếng Tacos El Guero (vị trí taco được yêu thích nhất tại Condesa từ 1968). Gần đây, Gustavo rời khỏi nhà hàng của gia đình mình và quyết định thử nghiệm với các thành phần và hương vị mới. Menu của Tacos Gus kết hợp gần như 20 các loại tacos khác nhau, nhiều người trong số họ ăn chay hoặc thuần chay. Các chất hàn được làm bằng tay với các thành phần tươi ngon, thường hữu cơ và không thay đổi, sau đó được đặt trên quầy hàng trong chậu đất sét. Chỉ với 5 chiếc bàn, Tacos Gus luôn nhộn nhịp với những khách hàng đang đói vì cơ sở này đã chiếm lấy món chính của Mexico này.

Taco Gus, Ometusco 56, Thành phố Mexico, Mexico, + 52 55 1384 3077

Maximo Bistrot Địa phương

Đầu bếp Eduardo García của Maximo Bistrot Địa phương được liên tục lấy cảm hứng từ môi trường xung quanh của mình ở Mexico City. Như tên của quán rượu của mình cho thấy, đặc điểm của ông liên quan đến một hỗ trợ cuồng tín cho tất cả các sản phẩm địa phương - từ thực phẩm đến đồ nội thất và thậm chí cả khăn ăn được sử dụng trong nhà hàng. Địa điểm nổi tiếng này rất ý thức về vai trò của nó trong cộng đồng. Mỗi buổi sáng, nhân viên nhà bếp ghé thăm các chợ địa phương và chọn nguyên liệu sẽ thông báo cho các món ăn của họ vào cuối ngày. Do đó, mỗi lần ghé thăm nhà hàng hứa hẹn sẽ là duy nhất, với các thực đơn thay đổi hàng ngày.

Maximo Bistrot Local, Tonalá 133, Thành phố Mexico, Mexico, + 52 55 5264 4291

Pujol

Pujol là một trong những trung tâm ẩm thực thú vị nhất ở Mexico City. Thực đơn luôn thay đổi trưng bày các món ăn truyền tải kỹ thuật nấu ăn cổ đại và hiện đại sử dụng nguyên liệu địa phương. Trong khi kết quả không phải là thức ăn khá thoải mái, một cảm giác hoài niệm và truyền thống tràn ngập các món ăn, với đầu bếp và chủ Enrique Olvera phục vụ hương vị Mexico cổ điển trong các thiết lập bất ngờ. Bạn sẽ tìm thấy một menu lựa chọn các loại thịt và cá.

Pujol, Francisco Petrarca 254, Polanco, Thành phố Mexico, Mexico, + 52 55 5545 3507

Taquería Tlaquepaque

Để có một trải nghiệm ẩm thực đường phố đích thực ở thủ đô Mexico, hãy tìm đường đến Taquería Tlaquepaque, nằm ở trung tâm lịch sử của Thành phố Mexico. Mặc dù nó có thể giống như một cửa hàng bánh kebab Trung Đông với một lượng lớn thịt nướng, món ăn đặc trưng của địa điểm thực sự là mục sư tacos al, một người Mexico mang về kebab doner. Sử dụng các thành phần Mexico thông thường như ớt, nho khô, quế và hạt hồi, tacos được xếp lớp với các sản phẩm địa phương và sau đó là thịt, và đứng đầu với dứa, kết quả cuối cùng ngọt ngào và kỳ lạ.

Taqueria Tlaquepaque, Av Independencia 4, Colonia Centro, Thành phố Mexico, Mexico, + 52 55 5913 8755