Hướng Dẫn Về Bữa Tối Giáng Sinh Của Brazil

Giáng sinh ở Brazil chủ yếu là hướng đến gia đình với tất cả các thành viên gia đình tụ tập dưới một mái nhà để tận hưởng những hoạt động vui chơi, lễ hội. Bữa tối Giáng sinh ở Brazil không được phục vụ vào giờ ăn trưa vào tháng 12 như ở Mỹ, Anh và một số quốc gia khác, nhưng vào đêm khuya vào đêm Giáng sinh với lễ kỷ niệm tràn vào những giờ đầu Giáng sinh.

Xuyên suốt Brazil, bữa tối Giáng sinh là sự đa dạng của nhiều loại thực phẩm và đồ ăn vặt khác nhau. Bữa tiệc có nhiều khả năng tập trung vào một cái rương hơn là một con gà tây, và đã đến để đại diện cho thịt truyền thống vào dịp Giáng sinh. Một chester là một loại siêu gà biến đổi gen để có nhiều thịt tập trung ở vùng ngực và lưng của chim. Nó được phục vụ như một gói hình bầu dục lớn, không có xương và sẵn sàng nướng.

Cá tuyết muối, hoặcbacalhaunhư nó được biết đến bằng tiếng Bồ Đào Nha, có khuynh hướng xuất hiện tại bất kỳ dịp đặc biệt nào ở Brazil, và Giáng sinh cũng không ngoại lệ. Nó thường được ngâm qua đêm để lấy muối trước khi được gia vị, cuộn thành các quả bóng và chiên giòn để tạo ra một vỏ giòn. Đó là một phần của bữa ăn tối Giáng sinh trên khắp Brazil, đặc biệt là ở các thành phố ven biển.

Quả bóng chiên cá tuyết | © GostinhoDeBrasil / WikiCommons

Tiếp theo là sự bắt đầu của một dòng các món ăn phụ. Thực phẩm Giáng sinh của Brazil yếu tố trong nhiệt độ cao (đó là giữa mùa hè xung quanh tháng 12 25th), hương vị của vùng và tính khả dụng theo mùa. Gà tây, hoặc chester, được phục vụ với một loạt các món salad đơn giản và các món ăn lạnh khác như salad xanh đặc trưng, ​​bát trái cây sấy khô, các loại hạt hỗn hợp và một lựa chọn của giăm bông và pho mát. Người Brazil tương đương với khoai tây nướng là một món salad khoai tây lạnh được trộn với táo và nho khô xắt nhỏ, và bát cơm được chiên đầu tiên với tỏi trước khi được gia vị và luộc. Nước thịt sẽ không có trong thực đơn nhưng farofa là, một hỗn hợp của bột khoai tây chiên và bit xắt nhỏ của thịt xông khói giòn. Bắp cải được thay thế bởi cải xoăn có hương vị rất nhiều với muối và tỏi.

Món ăn phụ mặn | © //www.berries.com

Hai món phổ biến nhất trên thực đơn tráng miệng Giáng sinh là panettone và Bánh mì nướng kiểu Pháp. Panettone là một ổ bánh mì ngọt kiểu Ý được nấu với những miếng trái cây sấy khô. Họ tiếp quản các kệ siêu thị của Brazil từ tháng 11 và gần như mọi bàn ăn tối sẽ có ít nhất một hoặc hai chiếc. Theo truyền thống, chúng được làm bằng trái cây nhưng các biến thể bao gồm sô cô la ngày càng phổ biến.

Panettone | © Nicola / WikiCommons

Bánh mì nướng kiểu Pháp là những gì làm cho Giáng sinh ở Brazil. Mặc dù tên rabanada có lẽ sẽ không quen thuộc, nó được biết đến với người nói tiếng Anh như bánh mì nướng Pháp. Ban đầu từ Bồ Đào Nha, nó được làm từ bánh mì cũ nhúng trong sữa và trứng chiên và rắc nhiều đường và quế. Ở phía nam của Brazil, di sản Đức đã mang strudel đến các thành phố được làm đầy với bánh hạnh nhân và trái cây sấy khô. Trong suốt tất cả Brazil, trái cây tươi là phổ biến như một ánh sáng và làm mới ngọt như ổi, dứa, anh đào và xoài, mặc dù các loại trái cây sẽ phụ thuộc vào khu vực và những gì phát triển tốt nhất ở đó.

Rabanadas | © florian meyer / Flickr

Giáng sinh sẽ không được Giáng sinh mà không có một chút cổ vũ lễ hội. Điển hình là bia đá lạnh là một lựa chọn mới mẻ hơn rượu vang nghiền ngẫm và cảng thường được thay thế bằng rượu whisky. Hấp dẫn, caipirinhas không phải là thức uống lễ hội phổ biến vì chúng thường được kết hợp với những ngày trên bãi biển hoặc đêm ngoài trời.

Bởi Sarah Brown