Làm Thế Nào Để Ăn Balut Như Một Người Philippines
Vì vậy, bạn đã đi đến Philippines và cuối cùng đã được thuyết phục để cung cấp cho các khét tiếng balut một shot. Dưới đây là một cách đơn giản mà sẽ cho phép bạn đứng cùng với người dân địa phương và trông giống như một chuyên gia dày dạn ăn món ăn đặc biệt của Philippines này.
Balut là gì
Bạn có thể lần đầu tiên nhìn thấy nó trên một tập phim cũ của Fear Factor hoặc một trong những chuyến đi của Andrew Zimmern tới Philippines trong chương trình Thực phẩm kỳ quái. Dù bằng cách nào, nó hầu như luôn luôn được mô tả như hơi hèn hạ.
Balut là một món ăn nhẹ của Philippines, được phục vụ tốt nhất trong một quả trứng vịt luộc chín, khoảng 2-3 tuần để phát triển. Tùy thuộc vào chiều dài ủ, phôi vịt được phát triển một phần có thể có nhiều hoặc ít tính năng rõ rệt hơn, từ mỏ đến cả lông.
Như xa lạ như điều này âm thanh cho các du khách nước ngoài, có một cái gì đó không thể tránh khỏi hấp dẫn về nó. Bởi vì cho một quốc gia yêu balut, có phải là điều gì đó với nó - đúng? Và thẳng thắn, chỉ có một cách để tìm ra.
Tìm nó ở đâu
Theo truyền thống, các nhà cung cấp balut được biết là đi bộ dọc theo các con phố với những chiếc giỏ ấm áp của họ, "Baluuut!" Họ gọi to và cho phép nửa thứ hai của từ đổ ra để thu hút sự chú ý. Loại hình buôn bán này phổ biến hơn ở các khu dân cư hoặc ở các tỉnh nông thôn. Nhưng, ngày nay, nó trở nên phổ biến hơn, đặc biệt là ở các thành phố lớn hơn, để tìm các nhà cung cấp đóng tại các thị trường ẩm ướt, trên vỉa hè hoặc tại các công viên có dấu hiệu thông báo cho người qua đường về sản phẩm của họ. Một quả trứng balut thường sẽ có giá khoảng 15 PHP ($ 0.30).
Cách ăn nó
Tạo phần mở
Chạm vào đầu tròn của quả trứng trên một bề mặt cứng và bóc vỏ vừa đủ để tạo ra một lỗ nhỏ. Hãy cẩn thận không để bất kỳ nước ép nào chảy ra - đây là một phần rất ngon mà bạn sẽ muốn bắt đầu.
Thông thường, các nhà cung cấp balut sẽ có muối với họ cho bất cứ ai quyết định tiêu thụ trứng ngay sau khi mua. Rắc một chút muối này vào lỗ mở và luộc tất cả món súp ngon lành.
Bóc vỏ
Sau khi nhấm nháp nước dùng ấm, bạn có thể bắt đầu lột vỏ và ăn thịt balut thực sự. Một số sẽ nói lòng đỏ là phần tốt nhất. Nó ngon, không phải tất cả khác với một quả trứng gà, nhưng kết cấu kem của nó là những gì làm cho nó thú vị. Những người khác sẽ nói rằng gà là phần tốt nhất - đó là, nếu bạn có thể vượt qua những suy nghĩ của nó là một vịt con phát triển một phần và tất cả. Tùy thuộc vào bao nhiêu ngày nó được ủ, một số phôi thai (những người gần dấu ba tuần tuổi) sẽ có thêm một chút của một cuộc khủng hoảng với họ do phát triển thêm mỏ và xương.
Cái balut trắng, còn được gọi là bato (đá), đôi khi có thể khó chịu để nhai vì nó có xu hướng khó khăn, đặc biệt là cho balut phát triển hơn. Vì vậy, nhiều người sẽ quăng phần này đi. Và bởi vì nó không phải là quá ngon anyway, khi mọi người ăn bato, nó có khả năng để tránh lãng phí thực phẩm nhiều hơn bất cứ điều gì khác.
Và cuối cùng, đừng ngại để tay bạn bẩn một chút - đó là một phần của trải nghiệm balut.
