Hướng Dẫn Về Thực Phẩm Giáng Sinh Hà Lan
Với mùa lễ hội gần như chúng tôi, chúng tôi quyết định tập hợp một danh sách các món đặc sản theo mùa Hà Lan được đảm bảo để giành chiến thắng thậm chí là Scrooge kiên định nhất. Tất cả những món ăn nhẹ, đồ uống và món ăn ngon miệng này đều tỏa ra sự cổ vũ yuletide và tỏa nhiệt, hương thơm của Christmassy.
Speculaas
Những miếng bánh mỏng, giòn này được pha trộn với một số ít các loại gia vị thơm ngon mang đến cho họ một hương vị đặc biệt, đó là một nơi nào đó giữa một bánh quy gingernut của Anh và bánh nướng Springerle của Đức. Speculaas thường được ăn trong Sinterklaas, nhưng thường bắt đầu xuất hiện ở các siêu thị Hà Lan vào khoảng tháng 10. Chúng thường được nướng thành các hình dạng lễ hội hoặc được làm giống với các vật thể truyền thống có liên quan đến Hà Lan, chẳng hạn như cối xay gió hoặc guốc.
Gevulde Speculaas
Mặc dù nhiều loại speculaas dày đặc này có vị tương tự như tên gọi của nó, nhưng việc làm đầy hạnh nhân và lớp vỏ mềm mại của bánh đã biến nó thành một giải đấu của riêng nó. Lớp trên cùng và đáy của nó mềm hơn nhiều so với các thông số thông thường và làm cho nó hoàn hảo để hấp thụ một lượng lớn cà phê hoặc trà. Cơ sở cay này được làm đầy với một lớp dày của bánh hạnh nhân kem và sau đó nướng vào một bánh sandwich có đường. Có thể mua các loại gevulde speculaas tươi từ hầu hết các siêu thị trong mùa lễ hội và nhiều tiệm bánh Hà Lan tự hào về việc đưa đặc biệt vào loại cổ điển của người Hà Lan này.
Nghiền ngẫm rượu vang
Vào đầu mùa Giáng sinh, các quán rượu ở Hà Lan bắt đầu bán một loại rượu vang ngon được gọi là glühwein. Thức uống nóng lên này có vị cay hơn nhiều so với các biến thể châu Âu khác và có các loại gia vị truyền thống của Hà Lan như hoa hồi, nhục đậu khấu và quế. Những thành phần thơm được đun sôi với rượu vang đỏ và kết quả là nước giải khát sau đó được phục vụ với một lát cam hoặc một ngôi sao aniseed. Một con hào của glühwein có mùi giống như Giáng sinh và guzzling xuống một ly hoặc hai sẽ ngay lập tức khắc phục các shivers mùa đông.
Oliebollen
Oliebollen theo nghĩa đen dịch sang tiếng Anh như quả bóng dầu và giống như bánh rán hình cầu lớn được bao phủ trong chất béo nóng chảy ngon và đường bột. Rõ ràng, các xử lý nhờn này đặc biệt nhiệt và cần được tiếp cận một cách thận trọng, vì nó cực kỳ dễ dàng để kết thúc lên scoffing xuống một khay toàn bộ oliebollen trước khi thậm chí nhận ra nó. Trong dịp Giáng sinh, hàng trăm nhà cung cấp đường phố trên khắp Hà Lan và chuẩn bị những chiếc bánh ngọt ngon từ bên trong xe tải chuyên dụng.
Pepernoten
Theo truyền thống, pepernoten có nhiều hình dạng và kích cỡ nhưng bây giờ thường được nướng thành những đĩa có kích thước bằng đồng xu. Các cookie có vị rất giống với speculaas và chứa hầu hết các thành phần giống nhau. Tuy nhiên, pepernoten có tang và crunch rõ rệt phân biệt chúng với speculaas. Các cửa hàng Hà Lan có xu hướng bán pepernoten bằng túi đầy và thường thấy các cookie được bao phủ trong sô cô la hoặc bánh hạnh nhân.
Kerststol
Kerststol là một loại bánh ngọt hình bầu dục được làm đầy với khối lượng lớn của hạnh nhân dán và trái cây sấy khô. Bakers đầu tiên tạo ra một loại bột có đường và sau đó thêm sultanas, nho khô, rượu mạnh và chanh zest. Sau đó hỗn hợp này được cuộn trên một tấm bánh hạnh nhân, tạo ra một hỗn hợp cuộn giống như cuộn được nướng cho đến khi lớp vỏ bên ngoài của nó là giòn và màu nâu. Kerststol của điền vẫn mềm mại và mịn sau khi lấy nó ra khỏi lò nướng và trung tâm của nó nên được ngon miệng gooey. Mọi người thường dán nó với bột đường (đường bánh kẹo) và ăn Kerststol với một ly bia hoặc rượu vang theo mùa.
Stamppot
Mặc dù món ăn này được ăn quanh năm ở Hà Lan, trong những tháng lạnh hơn, món ăn giả trở thành món ăn chủ yếu của nhiều hộ gia đình Hà Lan. Ý tưởng đằng sau stamppot rất đơn giản và xoay quanh rau yêu thích của Bắc Âu: khoai tây khiêm nhường. Cơ sở tinh bột này được nghiền thành một nghiền mịn và sau đó trộn với các loại rau luộc khác như cải xoăn, cà rốt hoặc đậu Hà Lan-một quá trình thêm một chút màu sắc cho khoai tây. Một số loại thịt thường được phục vụ trên đầu trang của các thành phần nghiền và stammpot thường được trang trí với lashings của nước thịt dày.
