Một Lịch Sử Ngắn Gọn Của Uruguay Chivito
Nếu có một điều người Uruguay tự hào hơn bóng đá của họ, đó là ẩm thực quốc gia của họ. Một thiên đường của người yêu thịt, Uruguay sản xuất một số thịt bò chất lượng tốt nhất trên thế giới, được sử dụng trong một loạt các món ăn truyền thống. Một trong số đó là món chivito, một loại bánh sandwich bít tết cực kỳ lớn - nếu bạn có thể gọi nó là bánh sandwich - đó là kỷ niệm 70th của nó trong năm nay.
Chivito là gì, dù sao?
Các chivito Uruguay điển hình có nhiều biến thể như có những người làm cho nó. A chivito común ("Chivito phổ biến"), loại đơn giản nhất của loại này, bao gồm các thành phần chủ yếu này: một miếng thịt bò mỏng, mềm mại giữa hai bánh bơ, thịt nguội, pho mát tan chảy, cà chua, xà lách và sốt mayonnaise.
Tuy nhiên, tiềm năng to lớn của nó cho việc sửa đổi là những gì làm cho bữa ăn nổi tiếng ngày nay là gì. Mỗi quán bar hoặc nhà hàng đều có phiên bản riêng, vì vậy bạn luôn có thể ngạc nhiên bởi những hương vị mới, từ món bít tết heo rừng lạ đến các món pha chế của Thái Lan, Mexico hoặc Địa Trung Hải. Thịt gà, thịt cừu, thịt lợn và các lựa chọn ăn chay cũng phải cố gắng. Bạn thậm chí có thể có nó al plato ("Trên đĩa") nếu bạn muốn một tùy chọn low-carb.
Chivito Canadiense
Phiên bản đặc biệt này của chivito có thể là nổi tiếng nhất trong cả nước. Người ta nói rằng sự sáng tạo của nó ngày trở lại 1951, khi một chủ nhà hàng muốn đối xử với khách hàng của mình với một loại chivito đặc biệt, vốn đã được phổ biến rộng rãi tại Montevideo vào thời điểm đó. Sự đổi mới là ông bao gồm thịt xông khói Canada trên đầu trang của các thành phần cổ điển, và đặt ra thuật ngữ "Canada Chivito."
Ngày nay, các chivito canadiense thường bao gồm thịt xông khói, trứng, ớt, hành tây và ô liu trên đầu trang của các thành phần trong chivito thông thường, với một bên của khoai tây chiên và một món salad Nga (khoai tây, đậu Hà Lan và cà rốt với mayonnaise).
Nguồn gốc của Chivito
Các chivito là một trong số ít các món ăn có thể được quy cho độc quyền ẩm thực Uruguay, bởi vì sáng tạo của nó đã được ghi nhận trên báo chí vào thời điểm đó. Theo sách Chivito: Vua bánh mì kẹp thịt bởi Alejandro Sequeira và Armando Olveira Ramos, đó là Antonio Carbonaro, chủ sở hữu của nhà hàng nổi tiếng El Mejillón ở Punta del Este, người đã phát minh ra chivito đầu tiên vào tháng 12 31 1944.
Câu chuyện sau một khách du lịch Argentina đến nhà hàng một đêm yêu cầu thịt dê (chivo). Mặc dù họ không phục vụ loại thịt đó, Carbonaro đã từ chối mất khách hàng và chuẩn bị một chiếc bánh mì nướng với bơ, giăm bông, và một miếng thịt bò bít tết mỏng, vừa. Ông nói với khách hàng món ăn được gọi là chivito (hoặc "dê nhỏ"). Ngày nay, nó là một trong những món ăn yêu thích của Uruguay, và hàng ngàn chivitos được cho là được bán mỗi ngày. Công thức ban đầu của nó đã được mở rộng và đa dạng trong suốt những năm qua, vì vậy đừng quên thử một số công thức khác nhau và cho chúng tôi biết bạn thích cái nào nhất.