Một Lịch Sử Ngắn Gọn Của Unicum, Nước Uống Của Hungary
Thực hiện theo một công thức được truyền qua nhiều thế hệ, rượu mùi Hungary phổ biến này được xem là một trong những thức uống quốc gia của đất nước và câu chuyện đằng sau nó là hấp dẫn. Đọc tiếp để khám phá lịch sử hỗn loạn đáng ngạc nhiên của một thức uống mà ngày nay, người Hungary không thể tưởng tượng sống mà không có.
Được sản xuất bởi công ty đồ uống có trụ sở tại Budapest Zwack, Unicum được tạo ra theo công thức bí mật hàng đầu. Một sự pha trộn của hơn 40 loại thảo mộc khác nhau và gia vị được kết hợp, trước khi được ủ trong thùng gỗ sồi trong hơn sáu tháng để tạo thành rượu mùi mang tính biểu tượng hiện nay, say rượu trên khắp đất nước như là một digestif và apéritif. Phục vụ trong hầu hết các quán bar, câu lạc bộ và nhà hàng ở Hungary, ngày nay đồ uống được sản xuất theo công thức ban đầu của nó nhưng nó không phải lúc nào cũng theo cách này.
Câu chuyện đằng sau đồ uống
Unicum là, theo công ty Zwack, được tạo ra trong 1790 bởi Tiến sĩ József Zwack, với tư cách là Bác sĩ Hoàng gia cho Tòa án Hoàng gia. Nó ban đầu là một sự trợ giúp cho chứng khó tiêu. Các thức uống nhận được con dấu của hoàng gia phê duyệt và J. Zwack & Co được thành lập tại 1840. Doanh nghiệp đã thành công, nhanh chóng trở thành một nhà máy chưng cất quan trọng ở cả Hungary và Trung Âu, sản xuất hàng trăm rượu mùi và rượu mạnh cùng với thức uống bắt đầu tất cả: Unicum.
Trong 1926, anh em Béla và János Zwack gia nhập công ty. Mặc dù hiếm khi đồng ý về bất cứ điều gì, cả hai sẽ đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và tồn tại của công ty Zwack trong những thập kỷ tới. Tận hưởng thành công trong suốt đầu thế kỷ 20th, trong thời gian 1940s hai sự kiện xảy ra sẽ làm thay đổi vận mệnh của gia đình trở nên tồi tệ hơn. Nhà máy Zwack đã bị phá hủy trong Chiến tranh thế giới thứ hai, trong khi sự xuất hiện của chế độ Cộng sản có nghĩa là quốc hữu hóa công ty. Trong thời gian này phần lớn gia đình Zwack đã trốn sang Mỹ, để lại một công thức giả trong tay của chính phủ Cộng sản. Trong hơn 30 năm Unicum được sản xuất tại Hungary bằng cách sử dụng công thức thay thế này.
Zwack Unicum | © Photodiary của một mùa hè bất tận / Flickr
Trong khi đó, Béla Zwack, người ban đầu được chọn ở lại Hungary, đã có thể trốn sang Ý trong 1950s, nơi ông bắt đầu sản xuất và quảng bá Unicum dưới tên gia đình. Công việc này sau đó đã được tiếp quản bởi cháu trai của ông, Péter Zwack, người sẽ là công cụ trong việc hồi sinh công ty ở Hungary.
Sự sụp đổ của chủ nghĩa cộng sản trong 1989 cho phép gia đình trở về Hungary, mang theo họ công thức Unicum gốc. Sau khi mua lại công ty của họ từ nhà nước, Zwack đưa Unicum trở lại thị trường Hungary dưới hình thức ban đầu của nó, nơi nó vẫn còn cho đến ngày nay!
Cách uống Unicum
Trong khi Unicum được nhiều người tin rằng có đặc tính chữa bệnh, được chứng minh bằng biểu tượng y tế như biểu tượng của nó, và chất lượng của nó như là một chất tiêu hóa, thực tế nó thường được uống như một ly rượu mùi trong các buổi họp mặt xã hội, với một bữa ăn hoặc vào một đêm ra ngoài. Hỗn hợp của các loại thảo mộc mang lại một chất lượng cay đắng, và thức uống chắc chắn là một hương vị có được. Nhưng được cảnh báo, một khi bạn quen với nó, nó có thể trở nên khá gây nghiện!
