Một Lịch Sử Ngắn Gọn Của Cepelinai, Món Ăn Quốc Gia Của Lithuania

Cepelinai là bánh bao thịnh soạn mà bất cứ ai đến thăm Lithuania nên thử ít nhất một lần. Món ăn quốc gia của Lithuania bao gồm bánh bao cỡ lớn, nắm tay được làm từ hỗn hợp bột khoai tây nấu chín và nguyên liệu chứa đầy thịt heo và được bao phủ bởi một món thịt xông khói hào phóng và nước sốt kem chua. Cepelinai có nghĩa là để nuôi những công nhân đói và cung cấp thức ăn trong mùa đông lạnh giá của Lithuania. Họ được thưởng thức tốt nhất vào những ngày lạnh lẽo, vì bữa ăn thịnh soạn này là bất cứ thứ gì ngoài ánh sáng.

Như bạn có thể đoán, cepelinai phải tốn nhiều công sức để tạo ra, vì vậy chúng thường chỉ được chuẩn bị cho lễ kỷ niệm lớn hoặc trong mùa thu hoạch khoai tây vào mùa thu. Nhiều người Lithuania thậm chí còn chọn ăn món này tại một nhà hàng hơn là tự làm món đó.

Thưởng thức món ăn truyền thống của Lithuania tại Cepelinai ở phố cổ Vilnius | © Bernt Rostad / Flickr

Cepelinaihoặc zeppelins, được đặt tên theo nhà phát minh ra khí cầu zeppelin trong 1900, Count Ferdinand von Zeppelin. Mặc dù món ăn quốc gia trong hơn 150 năm, sau đó nó đã được đổi tên từ didzkukuliai trong thế kỷ 20th đến tên hiện tại của cepelinai vì sự giống nhau về hình dạng với zeppelins. Mặc dù được sử dụng thường xuyên trong các 1900, zeppelins đã mất ưu thế sau sự phá hủy khét tiếng của Hindenburg ở New Jersey, Hoa Kỳ, và không có zeppelins nào sống sót sau Thế chiến II.

© FaceMePLS / Flickr

May mắn thay, món ăn dân tộc của Lithuania đã không được ưa chuộng và có thể được nếm thử tại vô số nhà hàng trên khắp đất nước. Chỉ cần không mong đợi từng cepelinai được tạo ra như nhau - mỗi đầu bếp đều có công thức riêng. Các biến thể trên truyền thống cepelinai có thể bao gồm những người nhồi với sữa đông phô mai, rau, hoặc nấm hái tại địa phương, và thành phần của nước sốt cũng có thể thay đổi. Ngoài ra, nhà hàng cao cấp tại Kempinski Hotel Cathedral Square đã tạo ra một sự nâng cao trên truyền thống cepelinai, được làm đầy với tôm càng và được phục vụ với nước sốt nghệ tây nhẹ.

Lịch sử lâu dài của cepelinai không có gì ngạc nhiên vì nó là đại diện cho niềm tự hào quốc gia sâu sắc của Lithuania và văn hóa ẩm thực mạnh mẽ. Vì vậy, khi bạn đến Lithuania, bạn phải thử ít nhất một truyền thống cepelinai!