Món Ăn Lào Truyền Thống Tốt Nhất Bạn Cần Thử
Trải nghiệm tất cả những món ăn Lào mang đến không phải là một trải nghiệm cho những người yếu tim. Nước mắm lên men nổi tiếng của Lào, padek, có mùi thơm riêng biệt. Côn trùng từ sâu tơ đến kiến và dế có thể được tìm thấy trên nhiều thực đơn. Thịt sống và nấu chín từ tất cả các loại động vật được nướng và phục vụ trên một thanh hoặc xào và ăn với cơm. Các món ăn truyền thống sau đây nằm ở phía thuần hóa và sẽ nhẹ nhàng giới thiệu cho du khách những món ăn Lào ngon miệng, phải thử.
Fer và Kopiak
Fer là phiên bản tiếng Lào trên phở phở Việt Nam. Một nước dùng phong phú với mì và thịt, nó đi kèm với một đống rau xanh và nước sốt ớt để gia vị cho hương vị. Trước khi chính phủ bắt đầu bẻ gãy các loại thuốc bất hợp pháp, cần sa cũng là một thành phần phổ biến. Kopiak là một món súp Lào phổ biến với mì, bánh mì dai, thịt và tỏi.
Laap
Laap (đôi khi được chuyển ngữ là ấu trùng,) là món ăn dân tộc của Lào. Món salad thịt băm nhỏ này có thể được chế biến bằng thịt bò, thịt lợn hoặc cá sống trong nước cam quýt, có hương vị với padek, ớt, tỏi, bạc hà và hành tây. Các món ăn laap nấu chín được liệt kê bên cạnh các món ăn sống trên thực đơn, vì vậy hãy kiểm tra lại những gì bạn đang đặt hàng! Không có thịt dường như được giới hạn cho laap như vịt, trâu, gà hoặc thậm chí nấm và đậu phụ có sẵn trong các nhà hàng và đứng bên đường. Lấy một quả cơm nếp để lấy laap và ăn bằng tay.
Cá sông nướng
Lào bị ngập nước không thiếu hải sản nước ngọt bị bắt trong nhiều con sông của nó. Cá sông nướng được bao phủ trong muối, nhồi với sả và các loại gia vị khác, xiên que và nướng trên than. Cá flakey thường được ăn bằng tay bằng cách kéo thịt ra và tạo ra một gói rau diếp với cơm nếp và nước sốt. Những con cá không được giải cứu vì vậy hãy chú ý đến những xương nhỏ khi bạn đào sâu vào. Người Lào không có vấn đề gì khi ăn nhãn cầu, đuôi và da, nhưng cũng không bị xúc phạm bởi nhiều du khách khó tính hơn. Chỉ cần vượt qua các mẩu tin lưu niệm cho chó hoặc mèo đi lạc chạy trên đường phố Lào.
Sốt cay cay
Cho dù đặt hàng một bữa ăn tại một nhà hàng hoặc lấy đi thức ăn đường phố từ một gian hàng, không có bữa ăn Lào được hoàn thành mà không có một loạt các nước sốt. Jeow som có lẽ là nổi tiếng nhất, được làm bằng ớt, tỏi, ngò, đường, nước chanh và padek. Dip rau diếp kết thúc tốt đẹp, thịt hoặc gạo nếp vào nước sốt cho một cú đá thêm. Một số loại nước chấm của Lào như jeow padek được làm từ nước mắm lên men, sả và gừng thường không được ưa thích bởi các pallet nước ngoài. Những người khác như nước sốt cà tím với hành lá và tỏi là những lời cầu nguyện lớn của đám đông.
Gạo nếp đen
Đại đa số người Lào là nông dân tự túc. Gạo nếp là món ăn chủ yếu của chế độ ăn uống của Lào và được phục vụ với bữa sáng, bữa trưa cũng như bữa tối. Gạo nếp đen là loại giống ngọt hơn so với màu trắng và thường được sử dụng trong các món tráng miệng. Nhà máy bia Heineken Lao làm cho một loại bia đen được trao giải thưởng được gọi là Namkhong Special. Hãy tìm nó ở Vientiane.
Gỏi đu đủ
Được làm bằng đu đủ màu xanh lá cây, đây không phải là món salad trái cây trung bình của bạn. Quả được cắt thành những dải mỏng dài và trộn với padek, chanh, ớt, muối và đường để cho nó có vị cay và mặn. Tôm, cà chua, cà tím và cà rốt là những bổ sung phổ biến. Tất cả các thành phần được đập bằng cối và chày tạo nên tên Lào tam mak hoong, hoặc "đu đủ nghiền."
Xôi xoài
Gạo nếp xoài là món tráng miệng làm mát của Lào sau bữa ăn cay của Lào. Được làm bằng gạo nếp nếp nấu với sữa dừa và đường, nó được phục vụ với xoài chín tươi và thường được phủ bằng hạt vừng. Món tráng miệng này cũng có thể được làm bằng gạo nếp đen hoặc một hỗn hợp gạo đen và trắng dẫn đến một món tráng miệng màu tím.
