Các Loại Thực Phẩm Truyền Thống Tốt Nhất Bạn Cần Thử Trên Chuyến Đi Của Bạn Đến Bolivia
Đó là công bằng để nói Bolivia không phải là một điểm đến ẩm thực nổi tiếng thế giới, với nhiều món ăn của nó tập trung xung quanh các mặt hàng chủ yếu là khoai tây và gạo. Nhưng có một vài món ngon địa phương mouthwatering có giá trị lấy mẫu cho chính mình. Dưới đây là danh sách các món ăn ngon nhất của Bolivia phải được nếm thử trong chuyến thăm tiếp theo của bạn đến đất nước này.
Salteñas
Các bữa ăn sáng tinh túy của Bolivia, salteñas là một bánh nướng ngon, đầy lò nướng, cà rốt, khoai tây và thịt, đuối nước trong một lượng phong phú của nước thịt ngọt và cay. Phổ biến trên khắp đất nước, họ được cho là có nguồn gốc từ một người phụ nữ Argentina đã chuyển đến Bolivia và tạo ra những empanadas tốt nhất trong vùng đất. Các bà mẹ địa phương sẽ nói với con cái của họ để "đón tôi một vài empanadas từ Salteña" (phụ nữ từ Salta), và do đó tên được sinh ra. Ăn chúng mà không làm một mớ hỗn độn là một nguồn tự hào trong số những người Bolivia, đạt được tốt nhất bằng cách cắn hết và uống nước thịt trước khi nuốt phần còn lại.
Sajta
Một tổ chức phương Tây Bolivia có thịt gà luộc dày dạn phục vụ trên cơm, cà chua thái hạt lựu, hành tây và chuño (khoai tây Andean đông khô). Các chuño có thể không phù hợp với sở thích của mọi người nhưng món ăn là truyền thống khi họ đến.
Tucumanas
Tương tự như salteña, tucumanas được chiên rán thay vì lò nướng. Họ được bán trên khắp đất nước vào buổi sáng và đi kèm với một mảng đầy màu sắc của nước sốt với nhiều hương vị khác nhau. Kỹ thuật sáng tạo này cho phép một hương vị khác nhau để được ăn với mỗi lần uống.
Pique macho
Để lại một thứ gì đó của món xào xào Andean, Pique Macho là một đống thịt bò xắt nhỏ và khoai tây thái lát kèm với hành tây, locoto (một loại ớt) và trứng luộc và phủ khói nước sốt cà chua, sốt mayonnaise hoặc mù tạt. Truyền thuyết kể rằng một nhóm công nhân say rượu đã đến thăm một nhà hàng khép kín vào cuối một đêm và yêu cầu một cái gì đó để ăn. Chủ nhân miễn cưỡng ném mọi thứ cô đã để lại trong một cái chảo với nhiều gia vị cay locoto và nói với họ “piquen si son machos ” ("Ăn nó nếu bạn đủ đàn ông"). Cô ấy phải làm một công việc khá tốt vì nó vẫn là một món ăn phổ biến trên khắp đất nước.
Silpancho
Một cổ điển Bolivia đến từ vùng Cochabamba, Silpancho có một miếng thịt bò vụn được phục vụ trên cơm và đi kèm với cà chua thái hạt lựu, hành tây và khoai tây. Một quả trứng chiên được đặt trên đầu trang để cung cấp các kết thúc hoàn thiện cho bữa ăn thịnh soạn này.
Anticucho
Anticucho là món ăn nhẹ vào đêm khuya phổ biến khắp thành phố. Đừng để một thực tế rằng thịt thực sự là trái tim bò nướng nướng đưa bạn ra - món ăn là đáng ngạc nhiên ngon. Mỗi món ăn được kèm theo một củ khoai tây nướng trong nước sốt đậu phộng cay. Giữ một mắt ra cho một cholita với một chiếc vỉ nướng di động kiên nhẫn chờ đợi bên ngoài lỗ tưới nước cục bộ.
Sopa de mani
Người Bolivia thích món súp của họ. Mỗi bưa trưa (bữa ăn trưa đặt sẵn) bắt đầu bằng một và sopa de mani (súp đậu phộng) là tốt nhất của lô. Một sự kết hợp đơn giản của đậu phộng, rau, mì ống và khoai tây thái lát làm cho nó một cách tuyệt vời để bắt đầu một bữa ăn trưa truyền thống của Bolivia.
Chicharron
Có lẽ không tốt cho các động mạch nhưng vẫn hảo hạng. Chicharrón là rất nhiều muối, thịt bò chiên, thịt gà hoặc thịt lợn mà thường vẫn nhỏ giọt trong chất béo. Thường đi kèm choclo - một loại ngô địa phương cho khu vực - họ làm cho một bữa ăn nhẹ thú vị nếu phần nào không lành mạnh.
Llajwa
Không phải là một món ăn trong chính nó, llajwa (phát âm yak-wa) là salsa Bolivia thiết yếu. Loại sốt cay nổi tiếng này làm nổi bật cà chua, hành tây và nóng locoto, làm cho nó trở thành một bổ sung đáng hoan nghênh đối với bất kỳ món ăn Bolivia nào. Được chế biến theo truyền thống trên đá mài được biết đến tại địa phương như một sâu, llajwa có thể được tìm thấy phục vụ trong hầu hết các nhà hàng Bolivia.
Majadito
Majadito đến từ vùng đất thấp của Santa Cruz, nơi khí hậu nhiệt đới truyền cảm hứng cho các món ăn khác biệt đáng kể so với món ăn đặc trưng của người Andes. Món ăn này bao gồm cơm nấu với annatto để cung cấp màu sắc và hương vị cùng với thịt bò khô, hành tây thái lát, ớt, tỏi, cà chua xắt nhỏ và trứng chiên. Chuối chiên được phục vụ ở bên cạnh để mang lại cảm giác nhiệt đới.
Sandwich de chola
Một món ăn đường phố phổ biến ở La Paz, sandwich de chola bao gồm thịt lợn nướng dày dạn và rau ngâm với nhiều loại thảo mộc và gia vị khác nhau. Nó có tên của nó bởi vì nó thường được phục vụ bởi một cholita, một cái tên trìu mến cho một người phụ nữ bản địa.
Trout
Các cá hồi (cá hồi) từ Hồ Titicaca là tốt như nó được. Chúng được nấu bằng nhiều phương pháp khác nhau, mặc dù nướng thường là lựa chọn tốt nhất. Loài cá, được hấp thụ trong nước cốt chanh tươi, là trọng tâm chính của món ăn, với một phần cơm, choclo và salad chỉ phục vụ như một chất độn.
Sonso
Có nghĩa là "ngớ ngẩn" trong tiếng Anh, không ai thực sự biết làm thế nào nó có tên buồn cười của nó. Món ăn ngọt này được làm từ sắn bột (một gốc Nam Mỹ) chiên trên một đĩa hâm cùng với pho mát, trứng và bơ. Ban đầu đến từ vùng đất thấp nhiệt đới, nó được coi là một trong những món tráng miệng tốt nhất của Bolivia và đang trở nên phổ biến trên toàn quốc.
Fricase
Fricase là món thịt gà hoặc súp gà cay, phổ biến ở vùng cao nguyên như một món chính chứ không phải là món chính. Chuyển thể từ một món ăn Pháp cho phù hợp với thị hiếu địa phương, fricase bao gồm hành tây, tỏi, choclo, thì là, hạt tiêu đen, rau oregano và bánh mì vụn làm cho nó có độ đặc hơn. Nó thường được ăn vào cuối tuần như là một phương thuốc nôn nao cục bộ.
Ají de fideo
Món mì cay này là một món miền Tây được yêu thích khác. Sự kết hợp của khoai tây, mặt đất locoto, các loại thảo mộc trong vườn, hương liệu và thịt băm làm cho một bữa ăn đầy thú vị.
Mondongo
Món ăn nổi tiếng nhất từ Sucre, mondongo là món hầm thịt heo cay cùng với đất locoto, tỏi và ớt, phục vụ trên một phần hào phóng của choclo. Giống như fricase, mondongo là một lựa chọn phổ biến vào cuối tuần vì nó được cho là có tác dụng giảm nhẹ thời gian uống rượu.
