Hướng Dẫn Insider'S Để Testaccio, Rome
Quận làm việc cũ của Testaccio nằm một đoạn ngắn về phía nam từ Đấu trường La Mã và nhảy nhanh qua sông Tiber về phía đông của Trastevere. Mặc dù không phải là đẹp như một số khu vực khác của Rome, nhưng nó vẫn có một sự phong phú của thực phẩm tuyệt vời, lịch sử và nhân vật. Dưới đây là hướng dẫn về một số điểm nổi bật của khu vực lân cận này.
Món ăn
Testaccio từ lâu đã được liên kết với Roman cổ điển cucina povera do lịch sử của nó như là một tầng lớp lao động. Sự hiện diện của lò mổ khổng lồ của Rôma giữa 1888-1975 không chỉ cung cấp nhiều việc làm mà còn định hình những món ăn La Mã mà chúng ta biết ngày nay. Sự cần thiết phải giảm thiểu chất thải và sử dụng tất cả các phần của động vật đã phổ biến cho công thức nấu ăn nội tạng, được gọi là thứ năm phòng hoặc 'quý thứ năm', bao gồm trippa alla romana (Tripe kiểu La Mã), coda alla vaccinara (thịt bò hầm) và pajata (ruột ruột) rẻ và bổ dưỡng. Quinto quarto công thức nấu ăn vẫn được đánh giá cao và được chuẩn bị bởi người La Mã và thường có thể được tìm thấy trên hầu hết các thực đơn nhà hàng trong khu phố Testaccio. Trong những năm gần đây đã có một sự hồi sinh hợp thời trang của những công thức nấu ăn cổ điển của La Mã tại các địa điểm như bánh sandwich dừng Mordi e Vai (Testaccio Market, hộp 55), nơi bạn có thể tham gia vào throng cho panino đầy món hầm cổ điển của La Mã, bao gồm cả tripe và allesso (thịt bò luộc), hoặc Trapizzino, nơi túi Pizza Bianca được nhồi với các công thức lịch sử như picchiapò (thịt bò với cà chua và hành tây) hoặc ngôn ngữ (lưỡi với salsa verde). Những người yêu thích thực phẩm cũng nên chắc chắn dừng chân tại Volpettii lịch sử có niên đại từ 1973 và được lấp đầy với các loại pho mát và thịt ngon nhất mà Italy cung cấp.
Testaccio Market
Thị trường mới của Testaccio khai trương tại 2012, chuyển hầu hết các quầy hàng dài từ cơ sở trước đó của họ ở Piazza Testaccio sang cấu trúc mới cực kỳ hiện đại, ba khối phía nam. Việc di dời thị trường là một cú sốc đối với truyền thống Testaccini, nhiều người trong số họ cho rằng thị trường đã mất nhiều nhân vật và không khí của nó. Tuy nhiên, thị trường mới và các doanh nghiệp mới đã phát sinh từ nó đã tạo ra một tiếng vang lớn cho khu phố, và năm năm qua đã thấy sự gia tăng khách du lịch, đặt nó trên bản đồ như một điểm đến của người yêu thực phẩm. Từ các sản phẩm tươi sống, các món thịt nướng lịch sử và món ăn ngon cũ đến thức ăn đường phố, bánh ngọt và rượu vang địa phương, Chợ Testaccio là nơi tuyệt vời để mua sắm và ăn uống. Đừng bỏ lỡ những món ăn nhẹ và bia thủ công tuyệt vời trong khu vực tại Food Box (Box 66) cũng như Michelin-starred đầu bếp Cristina Bowerman deli Romeo (Box 30) và takeaway stop Cups (Box 44).
Thị trường Testaccio | © zypresse / Flickr
Lưu vào danh sách yêu thích Chia sẻ với người khác Facebook Twitter Pinterest Email Sao chép liên kếtSlaughterhouse (Ex-Mattatoio)
Giống như thị trường, lò mổ cũ của Rome đã trải qua những thay đổi lớn trong những năm gần đây. Khu phức hợp đã được đóng cửa trong 1975 và di chuyển xa khỏi trung tâm của thành phố, và mặc dù các cấu trúc ban đầu vẫn còn, họ đang sử dụng theo những cách khác nhau. Một phần lớn hiện nay được dành riêng cho một chi nhánh của MACRO (bảo tàng nghệ thuật đương đại của Rome) trong khi thị trường chăn nuôi trước đây là một không gian rộng lớn được sử dụng cho các chợ nông sản, lễ hội và triển lãm Città dell'Altra Economia. Một phần của khu phức hợp cũng đã được chuyển đổi thành khoa kiến trúc của Đại học Rome Tre, và cũng có một trường âm nhạc và nhà hàng ăn ngon Stazione di Posta. Tất cả những phát triển này đã góp phần vào hồ sơ mới của Testaccio như một trung tâm nghệ thuật và ẩm thực của thành phố.
MACRO tại Ex-Mattatoio | © Ảnh đồ họa / Flickr
Lưu vào danh sách yêu thích Chia sẻ với người khác Facebook Twitter Pinterest Email Sao chép liên kếtMonte Testaccio
Monte Testaccio là ngọn núi nhân tạo lớn chiếm ưu thế trong khu phố, và từ đó nó lấy tên của nó. Các testae là những mảnh đất nung được chất đống để tạo thành ngọn đồi trong thời La Mã cổ đại khi Emporio, hoặc cầu cảng sông, nằm cách Tiber một đoạn ngắn. Dầu ô liu, thực phẩm và các hàng hóa khác được vận chuyển đến các cửa hàng lớn trong các chậu đất nung lớn, được gọi là amphorae, sau đó được lưu trữ trong kho gần (phần còn lại của một trong những kho lưu trữ này vẫn có thể được nhìn thấy bên dưới thị trường Testaccio mới). Khi không còn cần thiết, các chậu đã bị phá vỡ và xử lý vào một bãi rác lớn gần đó. Trang web này đã phát triển qua nhiều thế kỷ để tạo thành núi cao mét đồng hồ 35 có thể nhìn thấy ngày hôm nay, được tạo ra bởi một ước tính 53 triệu chậu đất nung. Chân núi sau đó được khai quật để tạo thành các hầm rượu và nhà kho, tận dụng nhiệt độ mát mẻ được tạo ra từ không khí đi qua đất nung xốp. Những tòa nhà này phần lớn đã được chuyển đổi thành các quán bar, nhà hàng và câu lạc bộ, và khu vực Via di Monte Testaccio hiện là một trong những địa điểm giải trí về đêm nổi tiếng nhất của Rome để uống rượu và khiêu vũ vào buổi tối.
Mảnh vỡ của chậu đất nung trên Monte Testaccio | © uitdragerij / Flickr
Nghĩa trang Kim tự tháp và phi Công giáo
Một trong những điểm mốc đặc biệt nhất của Testaccio là kim tự tháp cao 37m được xây dựng trong năm 12 BC là lăng mộ của vị quan tòa La Mã Caius Cestius. Kim tự tháp là một trong những di tích cổ được bảo tồn tốt nhất của Rome và phục hồi gần đây đã trở lại với vinh quang trắng lấp lánh của nó. Ẩn đằng sau kim tự tháp là Nghĩa trang phi Công giáo yên tĩnh dành cho người nước ngoài, nơi an nghỉ cuối cùng cho các nhân vật nổi tiếng như nhà thơ lãng mạn Keats và Shelley, nhà thơ Mỹ Beat, Gregory Corso và chính trị gia người Ý Antonio Gramsci.
