8 Món Ăn Truyền Thống Của Santorini Để Thử
Sau khi hạ cánh ở Santorini, bạn sẽ rất có thể đói, vì vậy hãy đến quán rượu gần nhất. Nếu bạn đang tự hỏi những món ngon nào để thử, đây là danh sách các món ăn địa phương truyền thống để thưởng thức khi đến thăm hòn đảo này. Và đừng quên rửa tất cả bằng một ly (hoặc hai) rượu vang Assyrtiko, một giống địa phương.
Fava
Fava có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất ở Santorini, và trong khi tên của nó có thể gợi ý đậu fava, nó thực sự là một hạt đậu Hà Lan tách màu vàng. Các món ăn kem thường được phục vụ ấm áp với dầu ô liu và chanh và đôi khi đứng đầu với hành tây xắt nhỏ hoặc bạch kim. Đối với nhiều người, đó là thức ăn thoải mái tối thượng, hoàn hảo như một bữa ăn chính hoặc món ăn bổ dưỡng.
Ntomatokeftedes (cà chua chiên)
Hòn đảo này là nơi có nhiều loại cà chua được gọi là cà chua Santorini, có kích thước của quả anh đào. Ngọt ngào và với màu đỏ mãnh liệt, chúng nằm ở trung tâm của ntomatokeftedes (hoặc cà chua fritters) món ăn. Một món khai vị chay chiên trong dầu ô liu nóng, nó cũng bao gồm ớt và hành tây, bạc hà, và các loại thảo mộc thơm khác trong một bột dày. Hãy chắc chắn để thử chúng lần sau khi bạn đang truy cập vào đảo.
Cà tím trắng
Đất núi lửa của hòn đảo tạo ra một nền tảng sinh sản hoàn hảo cho một sản phẩm quý hiếm khác: cà tím trắng. Nó là một giống duy nhất có ít hạt hơn so với màu tím của nó, cộng với nó có vị ngọt. Nhiều món ăn liên quan đến rau, chẳng hạn như cà tím trắng, có sẵn ở một số nhà hàng. Đừng bỏ lỡ cơ hội của bạn để thử nó.
Kopania
Kopania là đồ ngọt kiểu Santorini cổ điển được làm từ các loại bột lúa mạch và trộn với nho khô và hạt vừng. Bột sau đó được cuộn thành những quả bóng nhỏ và rắc hạt mè rang. Một ví dụ của cucina povera tốt nhất, những quả mè nhỏ này ngon miệng.
Melitinia
Một món ngọt truyền thống bạn có thể tìm thấy vào khoảng thời gian Phục Sinh, melitinia là một chiếc bánh pho mát ngọt ngon được làm từ pho mát mizithra tươi, đường và mastiha bột. Trong khi các nhà bánh tài năng đã làm chủ được những món ăn nhỏ này trong những thập niên vừa qua, thì những tiệm bánh truyền thống trên đảo cũng làm họ ngon miệng.
Apochti
Apochti là một món ăn truyền thống khác được tìm thấy ở Santorini. Thịt lợn thăn được muối và sau đó được đặt trong giấm trước khi được sấy khô. Sau đó, một hỗn hợp tiêu và quế được cọ xát lên thịt, trước khi cho phép nó nghỉ ngơi trong sáu giờ. Sau khi thịt cứng lại, nó đã sẵn sàng để được sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn.
Chlorotyri
Được sản xuất với số lượng hạn chế, chlorotyri là một pho mát địa phương mà bạn chỉ có thể tìm thấy trên đảo. Hơi chua nhưng kem, pho mát trắng này được làm từ sữa dê. Sử dụng nó như một lây lan trên bánh mì hoặc trộn nó trong một salad Santorini, một biến thể địa phương của món salad Hy Lạp, trong đó cũng bao gồm cà chua anh đào địa phương.
Bạch hoa
Capers ngày trở lại thời cổ đại, và ở Santorini, các nhà máy được tìm thấy hầu như ở khắp mọi nơi. Các nụ hoa ăn được chưa mở được hái và sau đó phơi khô cho đến khi chúng cứng lại và chuyển sang màu vàng hơi. Sau đó chúng được tái hấp thu trước khi sử dụng và thường được thêm vào nước sốt hoặc gia vị lên một số món ăn, bao gồm cả fava hoặc thậm chí cả salad.
