8 Loại Thực Phẩm Bạn Phải Ăn Ở New Caledonia
Ẩm thực ở New Caledonia là cuộc hôn nhân tuyệt đẹp giữa phong cách đảo, thị hiếu Melanesian và hương vị và tinh tế của Pháp. Cũng giống như ở Pháp, thực phẩm, cà phê và rượu vang là tất cả các khía cạnh quan trọng của cuộc sống địa phương ở quốc gia Thái Bình Dương này và họ rất coi trọng những điều này. Hãy chắc chắn để có được một hương vị thật sự của New Caledonia với những món ăn độc đáo, bạn phải cố gắng.
Bougna
Bougna là món ăn truyền thống nhất bạn sẽ tìm thấy ở New Caledonia và một ví dụ tuyệt vời về ẩm thực Kanak địa phương, chứ không phải ảnh hưởng của Pháp. Nó được làm bằng thịt gà, tôm hùm hoặc cá trộn với rau củ như khoai lang, khoai lang và sữa dừa, bọc trong lá chuối. Các bưu kiện sau đó được đặt vào một lò đất, nơi họ nấu ăn trên các tảng đá nóng. Phong cách nấu ăn này là phổ biến ở quần đảo Thái Bình Dương, mặc dù các thành phần sẽ khác nhau giữa các quốc gia.
Civet de Rousette
Dơi, bất cứ ai? Nó có thể không âm thanh đặc biệt ngon miệng nếu bạn chưa bao giờ lấy mẫu rousette (dịch chữ: con cáo bay), nhưng món thịt hầm là món ăn phổ biến ở New Caledonia. Thịt dơi thường được để ướp trong nước sốt rượu vang đỏ trước khi được chuẩn bị như một món ragout.
Sò và cua ngập mặn
Sò và cua ngập mặn thường xuyên được tìm thấy trên khắp New Caledonia. Giống như hầu hết hải sản ở New Caledonia, hàu thường được phục vụ trong một trạng thái tự nhiên với một vinaigrette đơn giản trong khi cua thường đi kèm với một mayonnaise hoặc aoli.
Cua dừa
Cua dừa đặc biệt độc đáo với Quần đảo trung thành, nơi họ đã trở thành một đặc sản địa phương ở Ouvea. Cua, cũng được tìm thấy trên đảo Niue và một số phần khác của Thái Bình Dương ăn dừa. Kìm của nó là cực kỳ mạnh mẽ khi họ cần phải có sức mạnh để crack mở dừa để tồn tại. Nó thường được dùng như cà ri dừa.
Vol au vent des hoa quả de mer
Một hải sản vol au vent là một món ăn bánh ngọt chịu ảnh hưởng của Pháp. Nó hơi giống như một món chowder hải sản trong một chiếc bánh ngọt. Nó thường bao gồm trai, tôm Caledonia, phi lê cá và sò điệp, kết hợp trong nước sốt kem trước khi được nhúng vào vỏ bánh ngọt.
Bulime / Ile của ốc Pines
Trên đảo Pines, món ăn địa phương là một loài ốc đặc hữu của hòn đảo. Được gọi là bulime, nó thường được nấu trong súp, thêm vào bougna, hoặc đơn giản là với tỏi và bơ thảo mộc.
Tôm càng xanh mới
Sự nổi tiếng -chất tạo cảm ứng là một con tôm màu xanh hiếm có đã trở thành một món ngon nổi tiếng trên toàn thế giới. Người ta tin rằng màu xanh dương xuất phát từ những con tôm nuôi dưỡng sinh vật phù du trong đầm phá New Caledonian màu ngọc lam. Tôm càng xanh ở New Caledonia phải đáp ứng một bộ tiêu chí nghiêm ngặt bao gồm cả mật độ nuôi thấp và không có thuốc kháng sinh hoặc các phương pháp điều trị khác để thúc đẩy tăng trưởng. Với nền tảng sinh sản cẩn thận này, những con tôm xanh đã có thể duy trì các tiêu chuẩn chất lượng cao nhất, tìm đường đến một số thực đơn hàng đầu thế giới.
Thịt nai
Đại lục New Caledonia, Grande Terre, thực tế nổi tiếng với thịt nai. Săn hươu là rất phổ biến ở New Caledonia, với Ravan Deer Javan nhắm mục tiêu hàng năm giữa tháng Bảy và tháng Mười, vì chúng là một loài gây hại chính trên đất liền. Vì vậy, nó không có bất ngờ venison là một món ăn phổ biến trong số người dân địa phương. Nó thường được làm thành xiên, hầm, cho vào một món salad hoặc biến thành một món ragout.
