12 Món Ăn Đường Phố Trung Quốc Bạn Nên Thử Ít Nhất Một Lần
Mặc dù một quốc gia, sự bao la của Trung Quốc đã cho phép nhiều loại món ăn Trung Quốc khác nhau phát triển. Chúng tôi kiểm tra các món ăn và món ngon bạn nên thử ít nhất một lần.
Jianbing (Crepes Trung Quốc)
Được gọi là crepes Trung Quốc, jianbing là một trong những loại thức ăn đường phố phổ biến nhất được dùng cho bữa sáng ở Trung Quốc. Nó có thể dễ dàng truy cập xung quanh các góc phố, bên ngoài ga tàu điện ngầm và các điểm tham quan du lịch. Mặc dù các loại Jianbing thay đổi theo thành phố, các thành phần chính thường giống nhau. Bột được làm từ bột mì và bột ngũ cốc và chiên trên vỉ nướng với trứng làm cơ sở. Trong khi đó, trung tâm chứa đầy hành lá, rau diếp, rau mùi và nước tương ớt phong phú.
Jiaozi (Bánh bao Trung Quốc)
Đầy rau và / hoặc thịt, Jiaozi - hoặc bánh bao Trung Quốc - là thức ăn đường phố phổ biến. Chúng có hình dạng như thỏi vàng cổ đại, được cho là mang lại cho bạn may mắn. Chúng thường được chiên rán hoặc chiên giòn và ăn kèm với nước sốt giấm đậu nành cho hương vị. Một miếng cắn nhả ra một ngụm nước nóng, ngon ngọt, đạt tới mọi giác quan trên lưỡi, tạo ra một hỗn hợp nổ của hương vị. Jiaozis được ăn tất cả trong suốt năm, nhưng nhiều hơn như vậy vào năm mới của Trung Quốc.
Pai gu nian gao (Heo Chiên với Bánh gạo)
Pai gu nian gao về cơ bản là một món ăn Trung Quốc với sườn heo và bánh gạo chiên. Thịt heo cắt lát và luộc với dầu, đường, nước sốt và gừng, trong khi bột gạo nếp được nghiền thành bột nhão, thái lát thành từng miếng mỏng, quấn quanh miếng thịt lợn rồi chiên. Quá trình nấu ăn tạo ra một bữa ăn nóng, hơi dính, nhỏ gọn giúp che giấu hương vị ngon ngọt của sườn lợn cũng như nước sốt.
Cifantuan hoặc Ci Faan (Quả cơm nếp)
Cifantuan or ci faan là những quả cơm chứa đầy các thành phần địa phương khác nhau. Các loại phổ biến nhất là các loại mặn. Bao gồm các aha cai (rau ngâm), rousing (xỉa thịt heo) và youtiao (những miếng bột chiên giòn màu nâu vàng). Ngoài ra còn có các biến thể ngọt ngào, trong đó bao gồm các thành phần tương tự như một món mặn nhưng với thêm đường cũng như mè. Cifantuan là một trong những món ăn sáng phổ biến nhất dọc theo các con phố của Nanyang Lu và Xikang Lu ở Thượng Hải.
Baozi (Bánh mì Trung Quốc)
Baozi là bánh bột thường chứa đầy thịt ngon ngọt như thịt lợn nướng và / hoặc rau quả, và hấp trong khay hấp làm bằng tre. Chúng được chuẩn bị tương tự như cách Jiaozi bánh bao được chuẩn bị - sự khác biệt duy nhất là baozi bao gồm bột dày hơn, cũng như một lượng lớn hơn làm đầy. Chúng thường xuất hiện ở hai kích thước: Dabao ('bánh lớn'), là những hình thức phổ biến nhất của baozi được bán bởi các nhà cung cấp đường phố và Xiaobao ('bánh nhỏ')
Huo guo (Lẩu)
Huo guo, thường được gọi là lẩu, là một đặc sản Tứ Xuyên đã lan rộng ảnh hưởng của nó trong cả nước. Theo thời gian, nhiều biến thể đã phát triển ở mỗi vùng của Trung Quốc, sử dụng thịt khác nhau cũng như các cơ sở súp, nước sốt và gia vị. Nổi tiếng nhất trong tất cả huo guo là Trùng Khánh ma la lẩu, thêm hạt tiêu Tứ Xuyên vào nước dùng thịt luộc. Nó được biết là để lại cảm giác cháy và cay trên lưỡi.
Rou Jia Mo (Bánh hamburger Trung Quốc)
Rou Jia Mo là một phiên bản Trung Quốc của hamburger Mỹ, ngoại trừ các bánh mỏng hơn và có hương vị với nước thịt thịt và ớt dán - chứ không phải là nước sốt cà chua và mù tạt. Thịt được băm nhỏ hơn là một chiếc bánh tròn lớn. Mỗi nhà cung cấp bán rou jia mo với hỗn hợp gia vị đặc biệt của riêng mình. Hai loại phổ biến nhất là tỉnh Thiểm Tây laziamous jiamo, được làm bằng thịt lợn trong nước thịt, và vùng Ninh Hạ Hui Automonous yangrou roujiamo, được làm bằng thịt cừu.
Donkey Meat Sandwich
Theo ghi chép lịch sử, thịt lừa đã được một món ăn Trung Quốc kể từ thời nhà Minh. Hồi đó, nó đã được ăn cho sự sống còn của quân nhân. Hôm nay nó là một thức ăn đường phố phổ biến dễ dàng tiếp cận, phổ biến, rất đơn giản để mang đi trên đường, đặc biệt là ở Baoding. Thịt lừa đầu tiên được băm nhỏ và sau đó hầm với một hỗn hợp các loại gia vị và nước sốt khác nhau. Điều này dẫn đến một mẻ thịt ngon ngọt, ngon ngọt được đặt giữa hai bánh sandwich.
Chuan'r (Chinese Kebabs)
Chuan'r, còn được gọi là thịt nướng, là những miếng thịt xiên que vào những que tre cắt mỏng. Bất kỳ loại thịt hoặc thậm chí rau được sử dụng. Cách các nhà cung cấp đường phố chuẩn bị cho họ là phủ thịt với muối, mảnh ớt khô, cũng như gia vị thì là, sau đó trộn tất cả ba nguyên liệu lại với nhau trước khi nướng thịt ướp trên lửa than cho đến khi chúng được nấu chín kỹ. Chuan'r là phổ biến trên khắp Trung Quốc, nhưng họ chủ yếu là ăn tại các quầy hàng ngoài trời đêm gọi là dapaidang trong suốt mùa hè.
Bing Tanghulu (Hawthorns kẹo)
Bing Tanghulus là táo gai Trung Quốc được phủ một lớp xi-rô đường cứng và xiên que lên những que dài mỏng. Họ có vị chua và ngọt - tương tự như táo kẹo nhỏ, nhưng chua hơn, làm se và dạng hạt. Tuy nhiên tanghula đi kèm với các loại trái cây khác như dâu tây hoặc táo, phiên bản phổ biến nhất và phổ biến, được tìm thấy ở trung tâm Bắc Kinh, được nhồi bằng móng. Bên ngoài là giòn và ngọt trong khi nội thất mềm, ngọt và chua do trái cây.
Banmian (Chinese Noodle Soup)
Banmian là một món mì phổ biến của Trung Quốc thường sử dụng cá, đặc biệt là cá cơm, làm cơ sở cho món canh. Trong hầu hết các trường hợp, các thành phần bao gồm mì trứng được làm từ trứng, bột, nước và muối, nấm và cá cơm. Tuy nhiên, các biến thể của súp mì có thể sử dụng các thành phần thay thế hoặc bổ sung như xúc xích, que đùi gà, ớt hoặc ớt Tứ Xuyên. Tùy thuộc vào nhà cung cấp, banmian, đặc biệt là súp, để lại một dư vị hương vị mà lingers trên lưỡi trong nhiều giờ.
Công Bạn Bing (Chiên Hành Lá Chiên)
Cong bạn bing, còn được gọi là bánh kếp hành tây, là bánh mì mỏng mỏng lớp với hành lá gia vị và chiên ngập dầu. Về cơ bản chúng là phiên bản Trung Quốc của bánh kếp phương Tây, nhưng được làm bằng bột hơn là bột. Cũng giống như bánh kếp là một phần thiết yếu của bữa ăn sáng ở Mỹ hoặc các nước châu Âu, cong bạn bing là một món ăn sáng thường xuyên được tìm thấy như một bữa ăn phổ biến dọc theo đường phố của Trung Quốc. Mặc dù dầu mỡ, chúng được biết đến với hương vị ban đầu hương vị và ngon ngọt của họ cũng như dư vị.
