10 Lý Do Tại Sao Peru Là Một Trong Những Quốc Gia Ẩm Thực Hàng Đầu Thế Giới
Trong những năm qua 10, Peru đã được công nhận là một trong những điểm đến ẩm thực tốt nhất thế giới, một lựa chọn hoàn hảo cho du lịch ẩm thực. Sự bùng nổ ẩm thực của đất nước nợ rất nhiều đối với đa dạng sinh học của nó cùng với di sản đa văn hóa của nó. Dưới đây là một số lý do tại sao không có nơi nào tốt hơn trên thế giới để ăn cơm trưa.
Sự đa dạng văn hóa
Sự pha trộn của hương vị trong ẩm thực Peru phản ánh sự pha trộn của các nền văn hóa đã đến Peru trong những năm qua 500. Nó bắt đầu với ẩm thực trước Tây Ban Nha đã cho chúng ta món ăn và phương pháp nấu ăn như pachamanca và cuy chactado. Sau đó, khi thực dân Tây Ban Nha bắt đầu vào thế kỷ 16, các món ăn chịu ảnh hưởng của Moorish được giới thiệu trong thực đơn; hành tây, gia vị và món tráng miệng mật ong giờ đây là nền tảng cho mọi bữa ăn. Khi những người nhập cư Trung Quốc đến thế kỷ 19, ẩm thực của họ được kết hợp chặt chẽ với các món ăn truyền thống của Peru và tạo ra những món ăn nổi tiếng Chifa. Các ảnh hưởng ẩm thực lớn khác là ẩm thực châu Phi, Ý và Nhật Bản.
Costa, sierra y selva
Bờ biển, núi và rừng rậm. Mỗi trong số ba khu vực địa lý này đều cung cấp các món ăn truyền thống của riêng mình được chế biến từ các nguyên liệu địa phương. Đó là trường hợp quinoa, được tìm thấy ở khu vực miền núi, trong khi chanh và nho được trồng ở bờ biển, và nguồn gốc và cá giống như Paiche (loài cá lớn nhất trên sông Amazon) được tìm thấy trong rừng. Nếu bạn đang đi du lịch xung quanh Perú, bạn sẽ thấy cách đa dạng sinh học của mỗi quốc gia 24 của nước này tự hào được thể hiện trong ẩm thực của mỗi vùng.
Sức mạnh của sự tái tạo
Mặc dù ẩm thực Peru là một sản phẩm của sự kết hợp văn hóa, thành phần và phương pháp nấu ăn, sự thích nghi của các món ăn truyền thống đến ẩm thực hiện đại là kết quả của sự bùng nổ ẩm thực trong những năm gần đây. Peru tiếp tục pha trộn mọi thứ: từ thức ăn đường phố nổi tiếng Combinado bao gồm cebiche, chifa và papa a la huancaina (khoai tây phủ ají và sốt phô mai), để các món ăn tiên phong giới thiệu kết cấu và hương vị mới, thường được phục vụ trong các nhà hàng giàu có nhất của Lima như Astrid & Gaston.
Nhà hàng tốt nhất 5 trên thế giới đang ở Peru
Central là nhà hàng của đầu bếp Virgilio Martinez ở Lima và hiện đang được tạp chí Restaurant xếp thứ tư trên thế giới. Các nhà hàng khác chiến thắng sự công nhận của tạp chí là Maidos và Astrid & Gastón (của ẩm thực ẩm thực người Úc Gaston Acurio nổi tiếng). Chỉ riêng ở Lima, bạn sẽ tìm thấy 9 của các nhà hàng tốt nhất ở châu lục này, theo tạp chí Restaurant. Nhấn vào đây để tìm hiểu về các nhà hàng Peru tuyệt vời khác trong thành phố.
Pisco tốt nhất là ở Peru
Rượu ngon như rượu Pisco này là một món khai vị tuyệt vời trước bữa trưa hoặc bữa tối. Pisco được chưng cất ở các vùng phía nam của đất nước như Moquegua, Arequipa, Tacna và Ica. Trong thực tế, trong khu vực cuối cùng này có một thị trấn được gọi là Pisco. Có một loạt các giống khác nhau về hương vị và hương vị: pisco acholado, italia, mosto verde và quebranta. Bạn có thể ghé thăm một số nhà máy chưng cất pisco tốt nhất nếu bạn chăm sóc rời Lima trong một hoặc hai ngày.
Một nước sốt nóng gọi là Ají
Tây Ban Nha-Peru Inca Garcilaso de la Vega đã viết trong Comentarios Reales de los Incas (1609) rằng người Peru đã có một truyền thống lâu đời (và ám ảnh) về việc đặt "uchu" (sốt nóng), trên hầu hết mọi thứ họ ăn. Hầu hết các món ăn Peru hiện đang chuẩn bị hoặc ăn với ají. Có năm loại solanum được trồng (ají) và chúng được biết đến với nhiều tên khác nhau như rocoto (pepper), panca y pipi de mono. Việc chuẩn bị nước sốt ají khác nhau theo khu vực và các thành phần pha trộn với nó.
Các giống 2692 của khoai tây bản địa
Khoai tây là củ có nguồn gốc từ Peru. Trong số các giống 5,000 tồn tại trên thế giới, bạn sẽ tìm thấy 2,694 ở Peru. Những củ khoai tây này có nhiều hình dạng, màu sắc và kết cấu. Người Peru ăn khoai tây với hầu hết các món ăn khác và sự tận tụy của họ đối với rau rất mạnh đến nỗi họ thậm chí còn có ngày quốc khánh riêng của họ: May 30.
Ăn uống lành mạnh
Người Peru cổ đại đã phát hiện ra cách ăn uống lành mạnh trước khi bắt đầu thực dân, họ biết những lợi thế dinh dưỡng của việc ăn quinoa, khoai tây, bắp và các loại siêu thực phẩm khác (họ sẽ không thể xây dựng Machu Picchu hoặc các kỳ quan khác). Trong khi đến thăm Peru, bạn cũng có thể khám phá các sản phẩm hữu cơ lành mạnh khác không được biết đến rộng rãi bên ngoài đất nước như camu camu (có chứa nhiều vitamin C hơn chanh) hoặc maca và yacon năng lượng.
Mistura
Được tổ chức vào tháng 9 hàng năm, Mistura là lễ hội ẩm thực lớn nhất của Peru, giới thiệu những món ăn ngon nhất của Peru. Bất cứ ai cũng đến thăm Peru, nên trải nghiệm ít nhất một ngày tại Mistura: các nhà hàng từ khắp nơi trên đất nước đã dành một chỗ tại lễ hội ẩm thực quan trọng này, với uy tín và sự tiếp xúc tuyệt vời của nó.
