10 Món Ăn Truyền Thống Nhất Từ Andorra
Ẩm thực Andorran có rất nhiều điểm tương đồng với người hàng xóm Tây Ban Nha, Catalonia, cũng như một số ít người Pháp. Cũng như các món ăn truyền thống bên dưới, rất nhiều trò chơi trên núi, chẳng hạn như lợn rừng hoặc thỏ rừng, được ăn ở Andorra, cũng như nhiều loại nấm hoang dã. Dưới đây là 10 của các món ăn truyền thống nhất từ Andorra.
Escudella
Escudella thường được gọi là món ăn dân tộc của Andorra. Nó thường được ăn vào mùa đông và vào những ngày thánh, kể cả vào dịp Giáng Sinh. Đó là một món hầm thịnh soạn, và một món ăn yêu thích đặc biệt với những người yêu thích thịt. Nó chứa các thành phần như thịt gà, thịt bê, thịt viên, mõm lợn và cá lòi, và butifarra Lạp xưởng. Nó cũng có khoai tây, bắp cải và đậu trắng hoặc đậu xanh. Vỏ mì ống lớn cũng thường được thêm vào.
Trinxat
Món ăn này là câu trả lời của Andorra cho bong bóng và tiếng kêu của Anh, và là một hỗn hợp của khoai tây nghiền, bắp cải và tỏi tây. Các thành phần được chiên với khối thịt xông khói hoặc mỡ heo. Phía dưới, trinxat đã được phục vụ đứng đầu với lá rau diếp xoăn và trứng luộc.
Cargols
Ốc không chỉ ăn ở Pháp; chúng cũng rất phổ biến ở Catalonia và Andorra. Có nhiều cách khác nhau để nấu chúng, nhưng một trong những cách tiêu biểu nhất ở Andorra là cargols a la lluna, trong đó ốc được nướng và ăn bằng dầu ô liu, muối và aioli (một mayonnaise tỏi) hoặc một vinaigrette paprika-truyền.
Trucha a la Andorrana
Andorra không có đường bờ biển, vì vậy hải sản không phổ biến ở đây, nhưng nó có nhiều sông đầy cá hồi nước ngọt. Cá hồi kiểu Andorran được nướng và bọc trong giăm bông.
Embotits
Embotits được chế biến từ thịt và bao gồm các loại xúc xích Andorran khác nhau, giăm bông và bánh pudding đen. Chúng có thể được tìm thấy trên hầu hết các bàn ăn của Andorran và được ăn trong suốt cả năm. Một số loại điển hình nhất để tìm kiếm longaniza, donja, bisbe toàn morcilla.
Cunillo
Cunillo nghĩa đen là 'thỏ'. Nó được nấu theo nhiều cách khác nhau ở Andorra, nhưng thông thường nó được hầm trong nước sốt cà chua phong phú với hành tây và rượu vang trắng.
Cannelloni Andorrana
Bạn có thể nghĩ về cannelloni như một món ăn đặc trưng của Ý, nhưng nó cũng phổ biến ở Catalonia và Andorra. Phiên bản Andorran của hỗn hợp cannelloni thịt cừu bằm, thịt lợn và thịt gà với màu trắng béchamel nước sốt.
Salad rau diếp xoăn
Andorrans ăn rất nhiều rau thịnh soạn trong món hầm mùa đông, chẳng hạn như khoai tây, đậu và cải bắp, nhưng đến mùa xuân và mùa hè, chúng sau một thứ gì đó nhẹ hơn và tươi hơn. Hoang dã rau diếp xoăn có thể được nhìn thấy ngày càng tăng trên nhiều sườn núi, và thường được chọn để được thực hiện thành một món salad. Salad rau diếp xoăn thường có chứa thịt xông khói và các loại hạt.
Coca Massegada
Cocas là một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng được ăn trên khắp Catalonia và Andorra. Chúng có thể có các loại ngọt hoặc mặn. Một trong những loại truyền thống nhất là loại ngọt, được ăn vào những dịp đặc biệt như lễ hội Nit de Sant Joan vào tháng 6 23. Nó bao gồm một bánh mì ngọt hình bầu dục phẳng đứng đầu với trái cây khô và hạnh nhân kẹo. Một số phiên bản cũng chứa các sọc của kem sữa trứng.
Crema Andorrana
Người Pháp có crème brûlée, người Catalonia có crema Catalana, và người Andorrans có crema Andorrana. Nó tương tự như hai loại kia, trong đó nó là một loại kem, món tráng miệng giống như sữa trứng, nhưng thay vì đầu đường cháy, nó đi kèm với kem tươi.
