Tại Sao Guinness Lại Ngon Hơn Ở Ireland?
Một trong những thương hiệu rượu thành công nhất thế giới, Guinness có thể được lấy mẫu tại hơn một trăm quốc gia. Nhưng nó được thừa nhận rộng rãi - ngay cả Tổng thống Mỹ Barack Obama đồng ý - rằng bia khô Ailen có vị tốt hơn ở nhà hơn bất cứ nơi nào khác trên thế giới. Đọc tiếp để biết tại sao.
Những người uống rượu Guinness từ lâu đã khăng khăng rằng một pint của cái gọi là 'đồ đen' có vị ngon hơn ở Ai-len hơn những nơi khác. Trong 2011, khẳng định của họ đã được hỗ trợ bởi một cuộc khảo sát hương vị được thực hiện bởi Viện Công nghệ Thực phẩm trên khắp các thành phố 33 ở các nước 14, trong đó đa số người được hỏi thích hương vị của một lít Guinness đổ ở Ireland, với điểm số cao hơn đáng kể ở đó so với các địa điểm khác.
Một số người đã lập luận rằng ưu tiên cho một Guinness Ailen chủ yếu là tâm lý, với các yếu tố như môi trường địa phương làm cho một đóng góp lớn cho nhận thức về hương vị tốt hơn. Tuy nhiên, có một số yếu tố khác mang lại niềm tin cho ý tưởng rằng thức uống thực sự có vị ngon hơn ở Ireland.
Đối với một, quán rượu Ailen được hưởng lợi từ kiểm soát chất lượng hàng đầu được cung cấp bởi chính Guinness. Theo một hướng dẫn viên của Guinness Storehouse, công ty sẽ gửi một đại diện cho cá nhân 'xả đường' đến các quán rượu Guinness 'liên kết ba tuần một lần - đảm bảo rằng các đường ống sạch sẽ và khách hàng nhận được là tốt nhất có thể. (Các nhãn hiệu bia khác thường tin tưởng chủ quán rượu để tuôn ra vòi riêng của họ.) Theo Slate tạp chí, nhóm đảm bảo chất lượng của Guinness chỉ được tạo thành từ các chuyên gia 100, với rất nhiều mặt bằng để phủ kín chúng.
Thứ hai, quy trình gồm sáu bước dẫn đến việc đổ “hoàn hảo” cho một lít Guinness được thực hiện nghiêm túc ở Ireland. Kỹ thuật 'tăng và giải quyết' được phát minh trong các 1950s bởi nhà hóa học Michael Ash, và đã được tinh chế thành kỹ năng chính xác theo thời gian - bước giải quyết hình thành đầu được cho là mất chính xác 119.53 giây. Hôm nay, đổ được giảng dạy tại Học viện Guinness ở Dublin.
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, các loại bia Guinness mua ở Ireland có thể sẽ tươi hơn đáng kể so với các vị trí khác bởi vì các thùng sẽ chỉ phải đi từ nhà máy bia Guinness chính tại St. James Gate ở Dublin đến quán rượu mua. Và trên tài khoản của Guinness là thức uống có cồn yêu thích của Ireland, kegs cũng thường xuyên được thay thế.
