Nơi Để Tìm Alfajores Tốt Nhất Ở Argentina
Pháp có Madeleines; nước Đức lebkuchen; Nước ý cookie; cookie chocolate-chip của Hoa Kỳ; và Argentina? Vâng, Argentina đã alfajores. Những món ăn ngon này đủ để uống nước cho ai đó, với một lớp dày dulce de leche kẹp giữa hai cookie. Nếu bạn muốn thử một cho chính mình, hãy đọc tiếp để tìm nơi tốt nhất ở Argentina.
Một alfajor là gì?
Được bán cho tương đương với một buck tại ki-ốt đường phố, alfajores cắt qua mọi tầng lớp kinh tế xã hội ở Argentina. Bạn sẽ thấy mọi người mở chúng trên tàu điện ngầm, thưởng thức chúng với cà phê tại các quán cà phê sang trọng và ăn các phiên bản được tôn vinh của chúng tại các nhà hàng cao cấp của Argentina. Lý do phổ biến rộng rãi của họ? Chúng rất ngon. Ngoài ra, họ hoài cổ. Người Argentina yêu nỗi nhớ (chỉ nghe tango).
Lấy nó từ Facundo Calabró của Argentina alfajor blog “El alfajor perdido” (“Mất tích alfajor“), Người đã nói với chuyến đi văn hóa bằng tiếng Tây Ban Nha:
"Các alfajor là điều trị Argentina nhất tồn tại. Nhưng nó còn hơn thế - trên thực tế, gọi nó là một điều trị không thực sự làm điều đó công bằng. Alfajores đại diện cho nhiều hơn thế nữa: họ đưa chúng ta trở lại thời gian; thời thơ ấu của chúng tôi được đánh dấu bằng mùi của alfajor mà chúng ta đã ăn trong những lần đó. Đó là để nói, một mặt, chúng được liên kết với bản sắc của chúng tôi, trong khi cùng lúc, từ 1850, sự phát triển của họ đã nhanh chóng tăng tốc. Tại ki-ốt [hôm nay], chúng tôi có thể nhận được một số loại 40 khác nhau alfajores".
Ở Argentina, ngôi sao truyền thống của alfajor is dulce de leche, một loại kem caramel có nguồn gốc từ sữa được tiêu thụ trong các nhà trên khắp đất nước. Sự lây lan được kẹp giữa hai cookie bánh quy giòn đôi khi được làm từ tinh bột ngô (những alfajores được gọi là bột bắp), và theo truyền thống rắc đường bột hoặc phủ sô cô la. Được báo cáo có nguồn gốc từ Trung Đông, alfajores có thể tìm thấy trên khắp Nam Mỹ. Ở Argentina, họ là một bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng hoặc buổi chiều, minh chứng cho tình yêu tuyệt vời của đất nước đối với đồ ngọt.
Tôi có thể tìm thấy chúng ở Buenos Aires ở đâu?
Các thương hiệu phổ biến nhất của alfajores là Havanna, Cachafaz, Guaymallen và Capitan del Espacio. Sau này đã thực hiện trên một số loại đứng thần thoại; thương hiệu được thần tượng bởi một số người Argentina, trong khi những người khác cho rằng nó hoàn toàn lãng mạn vì nó là gì. Dù bằng cách nào, thực tế rằng họ có một giáo phái sau đây làm cho họ có giá trị cố gắng, nếu bạn có thể có được bàn tay của bạn trên chúng (thử kiosk trên Arenales trong Recoleta, ở giữa Ayacucho và Riobamba).
Guolis là một thương hiệu nổi tiếng khác - mua chúng tại The Coffee Store (kiểm tra trang web cho các địa điểm, vì có rất nhiều trong thành phố). Nếu bạn đang tìm kiếm một cái gì đó tự chế, hãy chú ý đến El Aljibe's alfajores, được làm bằng nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên và được bán tại các cửa hàng đặc sản ở Buenos Aires hoặc trực tiếp từ cửa hàng của họ ở Lújan, ngoại ô ngay bên ngoài Buenos Aires.
Tôi có thể tìm thấy chúng ở đâu ngoài Buenos Aires?
Ngoài thành phố thủ đô, alfajores có thể được tìm thấy trong một loạt các hương vị và phong cách tùy thuộc vào phần nào của đất nước bạn đang ở. Trong thực tế, bạn có thể hợp pháp tham quan đất nước với alfajores như hướng dẫn của bạn. Đây là một hành trình nhỏ ngọt ngào:
Alfajores Armandine dozouville gần Santa Clara del Mar ở tỉnh Buenos Aires là một nhà sản xuất nhỏ làm cho mỗi loại 24 khác nhau của họ alfajores bằng tay, chỉ sử dụng nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên. Thiêng liêng.
La Olla de Cobre ở San Antonio de Areco: Mọi người say sưa về alfajores được thực hiện bởi chocolatier này nằm ở tỉnh Buenos Aires.
El Nazareno là một huyền thoại trong số alfajor những người đam mê. Bên cạnh truyền thống dulce de leche ngoại tình, người làm sôcôla của Cordobese cũng cung cấp đầy đủ nguyên tử và dâu tây alfajores. Cũng được đề xuất trong Córdoba là alfajores của Estancia El Rosario.
Entre Dos ở Mendoza làm sô cô la phủ đầy rượu rum alfajor đầy dulce de leche và bao phủ trong sô cô la đen và đậu phộng, trong số các tùy chọn nước miệng khác.
Đáng nhớ ở tỉnh Chubut cung cấp các giống thực sự khác thường có hoa và hương vị địa phương, chẳng hạn như rosa mosqueta- và bột nhão alfajores. Chắc chắn đáng để tìm kiếm.
Bất cứ nơi nào bạn tìm thấy alfajor, hãy nhớ tận hưởng nó - nếu bạn là bất cứ điều gì giống như người Argentina, mỗi người kế tiếp alfajor kinh nghiệm sẽ đưa bạn trở lại thời điểm ban đầu đó. Vì vậy, nhắm mắt lại, cắn và thưởng thức nó.
