Thực Sự Là Gì, Pizza Ý Đích Thực Như Thế Nào?
Pizza là một yếu tố chính của di sản và văn hóa Ý có niên đại từ thế kỷ 16. Từ đó, nó tràn ngập thế giới, giải thích và phục vụ theo nhiều cách khác nhau và được hầu hết mọi người thưởng thức. Nhưng, bánh pizza Ý chính hãng thực sự thích là gì? Những phẩm chất nào làm cho món ăn ngon và nổi tiếng mà tất cả chúng ta đều biết và yêu thích? Đây là những gì thưởng thức một lát bánh pizza ngon ở Ý thực sự là như thế.
Basil Thực phẩm Tỏi Sauce Bánh Pizza Ý Lớp vỏ | MaxPixel
Trước hết, cho dù bạn đang ngồi bên bờ biển ở Sicily, chiêm ngưỡng vùng nông thôn Tuscan hay quan sát ánh đèn rực rỡ của Đấu trường La Mã khi màn đêm buông xuống, bạn sẽ thấy pizza Ý không được phục vụ như một miếng bánh, mà phổ biến nhất là một chiếc bánh . Mặc dù bạn có thể khám phá ra rằng mỗi xã ở Ý đều có những điều chỉnh và phong cách cá nhân riêng của họ, bạn có thể sẽ bị bỏ lại để tự mình chế biến miếng bánh thơm ngon. Thông thường, khi mọi người đặt mua một chiếc bánh pizza, họ dự kiến sẽ chia sẻ. Tuy nhiên, ở Ý, mỗi người sẽ có được những chiếc bánh và những miếng bánh lớn trên bàn.
Một trong những quan niệm sai lầm quan trọng về bánh pizza Ý là nó được phục vụ như một chiếc bánh dày, phong cách món ăn sâu. Trong thực tế, lớp vỏ là một trong những thành phần quan trọng nhất của bữa ăn và có truyền thống mỏng nhưng có độ nhất quán mịn. Bên trong lớp vỏ là hương vị đặc trưng và kết cấu đặc biệt chỉ tìm thấy trong bánh pizza Ý. Đầu bếp đặt rất nhiều tầm quan trọng về lượng men tươi và loại bột “00” cần thiết để pha chế cơ sở hoàn hảo này. Lớp vỏ được kéo căng bằng tay và nấu ở nhiệt độ cực cao trong lò đốt củi để đạt được chất lượng hoàn hảo hoàn hảo.
Nước sốt là yếu tố quan trọng tiếp theo và thường được làm từ cà chua Ý địa phương bóc vỏ, thường là San Marzano, được trồng một cách tỉ mỉ trong đất Ý phong phú và pha trộn với một loạt các loại thảo mộc tốt. Một điều kỳ lạ nữa là nước sốt này không được nấu chín cùng với các lớp trên bề mặt khác nhưng vẫn tươi và ướp lạnh trên đỉnh lớp vỏ. Trong một số phiên bản, bánh pizza Ý được phục vụ hoàn toàn không có nước sốt, được gọi là biancavà thay vào đó là dầu ô liu.
Các lớp trên bề mặt có thể là một trong những đặc tính đáng ngạc nhiên nhất mà đặt pizza Ý đích thực ngoài việc tái tạo và bắt chước nó. Thay vì các lát nhỏ của pepperoni hoặc một sprinkling của phô mai vụn, bạn sẽ tìm thấy đĩa lớn của prosciutto hoặc tấm mozzarella trâu gooey. Ngoài ra còn có một toàn bộ thích hợp của toppings đó là khó có thể đến bởi bất cứ nơi nào khác trên thế giới, chẳng hạn như cà tím, atisô, bí ngô, nấm cục, và mặn capers. Cuối cùng, pizza thường được phủ lên với một giọt mưa dầu ôliu tinh tế để cho vay đồng đều mịn và sau đó là sự tán xạ của húng quế lá thơm.
Khi tiếp cận trải nghiệm đầu tiên của bạn khi thử món pizza Ý thật sự, hãy tránh nghĩ rằng đó sẽ là phiên bản cao cấp của miếng bánh yêu thích của bạn. Pizza Ý đích thực là một thực thể mạnh mẽ và hấp dẫn và không thể so sánh với bất kỳ ý tưởng hay nhận thức nào về bữa ăn mà bạn có thể có. Đắm chìm trong sự xuất hiện độc đáo đó là ăn uống ở Ý với một trong những sáng tạo đặc biệt và vinh dự nhất của họ.
