Vậy Hummus Thật Sự Đến Từ Đâu?
Những người từ nhiều nền văn hóa khác nhau đã tranh cãi nhiều năm về nơi mà hummus thực sự đến từ đó. Có phải là người Ả Rập, Israel hay Hy Lạp không? Khi nào và nó bắt nguồn từ đâu? Đây là những câu hỏi khó trả lời, nhưng một điều mà mọi người dường như đồng ý là nó ngon. Có lẽ đây là lý do rất nhiều quốc gia khác nhau muốn "sở hữu" món ăn rất nhiều.
Là hummus Israel?
Công thức bao gồm bốn thành phần dễ dàng: đậu xanh, hạt vừng (tốt hơn được gọi là tahini), tỏi và chanh. Có lẽ bí ẩn xung quanh sự khởi đầu của hummus là do thành phần chính của nó - đậu xanh. Cây trồng này đã được khoảng cho 10 qua ngàn năm. Chickpeas là phổ biến ở Trung Đông và có hồ sơ của chúng được ăn trong hàng ngàn năm. Trong thực tế, các hồ sơ hiện có sớm nhất của một cái gì đó tương tự đủ để hummus đến từ Ai Cập thế kỷ 13th.
Hummus có phải là Hy Lạp không?
Không có nghi ngờ rằng hummus là cổ xưa, mà làm cho một số nghĩ rằng đó là Hy Lạp. Tuy nhiên, không có hồ sơ chính xác mà họ đã làm cho nhúng trước khi phổ biến của nó ở Trung Đông - đó là dễ hiểu, như nhiều người vẫn không biết làm thế nào để viết vào thời điểm đó.
Là hummus Arab?
Trong thế giới Ả Rập, hầu hết các món ăn đều có món hummus. Nó là một món ăn phổ biến ở các nước như Syria, Palestine, Lebanon, Ai Cập và nhiều hơn nữa. Sự phổ biến nhất quán này có thể được xem như một dấu hiệu cho thấy hummus thuộc về người Ả Rập. Món ăn này cũng nhận được tên của nó từ từ chickpea trong tiếng Ả Rập - một lần nữa cho thấy rằng nó chỉ có thể thuộc về người Ả Rập. Tuy nhiên, một lần nữa, không có hồ sơ nhất định để chứng minh hoặc bác bỏ lý thuyết này.
Hummus là của tất cả mọi người!
Trong thực tế, những gì mọi người biết chắc chắn rằng hummus là một thực phẩm chéo và đã đi từ thời cổ đại đến các kệ siêu thị trên toàn thế giới ngày nay. Bất kể ai đến từ đâu, mọi người đều yêu hummus và món ăn thậm chí còn mang cả xã hội phương Tây bởi cơn bão. Nó cũng là một trong những món ăn quan trọng nhất được chia sẻ bởi người Palestine và người Israel. Do đó, quyền lực của nó vượt ra ngoài chính trị và quốc tịch; điều này khiến mọi người tự hỏi liệu nó có thực sự quan trọng khi hummus đến từ đâu không, hoặc nếu chúng ta nên cùng nhau thưởng thức nó.
