Marmiteite Marmite V: Sự Khác Biệt Là Gì?
Marmite và Vegemite có nhiều điểm chung - chúng đều được chiết xuất từ men bia, cả hai đều có màu đen sẫm, cả hai đều có lọ thủy tinh mang tính biểu tượng với nắp màu vàng và logo màu đỏ, và cả hai đều có vị mặn mạnh hương vị gây sốc cho những người nếm thử lần đầu tiên không lớn lên ở Anh và Úc. Vì vậy, sự khác biệt giữa hai là gì? Bắt đầu từ đâu…
Họ đến từ đâu
Marmite - được đặt tên theo một loại nồi nấu ăn của Pháp - được phát hiện vào cuối thế kỷ 19th bởi nhà khoa học người Đức Justus Freiherr von Liebig, cái gọi là “cha đẻ của ngành công nghiệp phân bón”, người cũng đã đăng ký nhãn hiệu khối ôxít Oxo. Công ty chiết xuất thực phẩm Marmite sau đó bắt đầu đóng chai bột màu đen ở Burton upon Trent ở 1902 và mở một nhà máy thứ hai ở London trong 1907, trước khi một phiên bản nhẹ hơn được xuất khẩu sang Úc và New Zealand, và sự giàu vitamin B - đã được thêm vào cho khẩu phần của binh lính trong Thế chiến thứ nhất.
Giống như rất nhiều nền văn hóa Úc, Vegemite về cơ bản là một bản rip của bản gốc Anh. Một nhà hóa học người Melbourne tên Cyril Percy Callister đã phát triển loại muối đen riêng của Úc trong 1919 sau khi Marmite nhập khẩu bị gián đoạn bởi Chiến tranh, sử dụng các loại bánh từ nhà máy bia Carlton & United pha trộn với muối, cần tây và chiết xuất hành tây.
Những gì họ thích
Hương vị của cả hai sự lây lan có thể được tóm tắt thành hai từ: 'mạnh' và 'mặn'. Nhưng chúng chắc chắn không chỉ là sản phẩm giống như một cái lọ khác. Thứ đầu tiên bạn chú ý là sự xuất hiện - Vegemite có màu đen tuyền với kết cấu dày tương tự như các loại bột nhão khác như bơ đậu phộng, trong khi Marmite có nhiều màu nâu cháy và độ đồng nhất hơn, như mật ong hoặc mật đường hoặc sô cô la tan chảy. Và có một chút khác biệt về khẩu vị - Vegemite mạnh mẽ hơn nhiều so với Marmite, có hương vị nhẹ hơn và thậm chí là vị ngọt nhẹ so với người anh em họ Aussie thịt của nó.
Những thứ màu đen làm cho đôi mắt của Viremite trinh sát nước, nhưng vấn đề với những thử nghiệm hương vị đó là rookies slather nó trên như mứt hoặc mayonnaise - cả hai lây lan nên được nhẹ cạo vào một lát bơ bánh mì nướng hoặc bánh mì, không lây lan trên một inch dày hoặc dùng để thêm mặn vào các món ăn như trứng bolognese hoặc Scotch. Tại Anh, đôi khi Marmite được thêm vào nước sôi để pha chế đồ uống nóng như Bovril, hoặc kết hợp với pho mát trong bánh mì sandwich (và thậm chí cả pizza). Aussies cũng quan tâm đến Vegemite của họ với pho mát - đặc biệt là trong bánh mì thắt nút, được gọi là 'cuộn cheesy-mite' - cũng như với bơ nghiền nát, món ăn chia rẽ nhất của quốc gia.
Điều trị thứ sáu! Bánh mì lúa mạch đen, vegemite, bơ và một số hạt tiêu đen mmmm #hungry #breakfast #now #TGIF //t.co/sx9lOwKkaG pic.twitter.com/ylZkxoc3LJ
- Brendan Arndt (@wildlime) Tháng 10 27, 2017
Cách họ được tiếp thị
Những quảng cáo ban đầu của Marmite đã tạo ra nhiều vitamin B nhất, mang lại danh tiếng lành mạnh cho thương hiệu thu được trong chiến tranh. Trong 1980s, một trung đội quân đội đã hát khẩu hiệu “Người bạn đời của tôi, Marmite” và bởi “90s, thương hiệu chấp nhận bản chất chia rẽ của nó với chiến dịch“ Yêu hay ghét nó ”. Tính từ 'marmite' thậm chí đã nhập từ điển Anh, "được sử dụng để ám chỉ một cái gì đó có xu hướng khơi dậy những phản ứng tích cực hoặc tiêu cực hơn là sự thờ ơ."
Down Under, Vegemite sản xuất một trong những jingles đáng nhớ nhất trong lịch sử quảng cáo của Úc trong 1950s: 'Happy Little Vegemites', ditty rất hấp dẫn nó vẫn đang được sử dụng lại cho quảng cáo bảy thập kỷ sau đó. Tuy nhiên, thương hiệu yêu quý này vẫn chưa được miễn nhiễm vì tai nạn PR - người Úc vẫn chưa tha thứ cho sự tàn bạo đó là iSnack 2.0, một hỗn hợp phô mai kem và Vegemite được ghép từ kệ chỉ sau bốn ngày vì sự phẫn nộ của công chúng sự tha thứ của biểu tượng Aussie này.
