Một Lịch Sử Ngắn Gọn Của Gà Tikka Masala
Một kỳ quan ẩm thực xa hoa, những người sành ăn từ lâu đã được xem là gà tikka masala - với những miếng thịt gà mọng nướng được nướng trong nước sốt cam kem - một minh chứng cho tình trạng của Vương quốc Anh như một tâm chấn đa văn hóa. Nhưng món ăn quốc gia không chính thức của Anh bắt đầu từ đâu?
Xem, phần buồn cười là chủ đề, giống như nhiều điều tuyệt vời, hoàn toàn có thể tranh luận và một chủ đề tranh chấp nghiêm trọng đối với nhiều người. Một số nhà nước mơ hồ rằng đó là một người Anh đi trên cà ri, trong khi một số ít đáng kể được thuyết phục nguồn gốc của nó được vững chắc căn cứ ở Ấn Độ. Sau đó, có những người khác kết hôn với thực tế là nó đã được hình thành ở Glasgow, Scotland.
Người hâm mộ nhà phê bình thực phẩm nổi tiếng Rahul Verma sẽ thấy sự thật trong lời khai của ông và tuyên bố rằng món ăn có nguồn gốc từ Punjab trong 1971: 'Về cơ bản là một món ăn Punjabi không quá 40-50 tuổi và phải là một khám phá ngẫu nhiên. .
Có lẽ tuyên bố thuyết phục nhất đến từ Ali Ahmed Aslam vĩ đại của Shish Mahal không thể bắt chước của Glasgow, một nhà cà ri Scotland đích thực với một giáo phái sau. Câu chuyện kể rằng người đàn ông này thực sự là người sáng tạo thực sự của gà tikka masala.
Tất cả bắt đầu trong 1970s khi một khách hàng càu nhàu than thở về con gà của mình bị khô. Sau khi quay trở lại bếp, anh Ali - người nhờ sự can thiệp của thần thánh đã bị loét dạ dày và ăn kiêng chất lỏng - khăng khăng rằng cà ri khô được tô điểm bằng một chút súp cà chua và một chút gia vị. Không cần phải nói, khách hàng đã đi từ bất mãn đến vui mừng, rất nhiều để anh ta tiếp tục trở về thời gian sau khi thời gian với bạn bè của mình chỉ để thưởng thức vẻ đẹp này của một món ăn một lần nữa.
Và như vậy, một ngôi sao được sinh ra tại Shish Mahal. Ngôi sao này sau đó đã trở thành một thiên hà chói chang rực rỡ trong tình trạng của nó như một món ăn yêu thích của Anh. Năm 2009 là một kỷ niệm đáng nhớ đối với Glaswegians và tất cả tại Shish Mahal được ủng hộ bởi hội đồng thành phố, Lao động MP Mohammad Sarwar đưa ra một động thái ban ngày tại Hạ viện yêu cầu Quốc hội công nhận Glasgow là quê hương của gà tikka masala . Nói cách khác, ông muốn Glasgow ban cho địa vị địa lý được bảo vệ xung quanh món ăn của mình bởi Liên minh châu Âu. Mặc dù có một nỗ lực phi thường, nhưng chuyển động của Sarwar đã không làm cho nó tranh luận.
Ở phía bên kia của phổ gà tikka masala, bạn có các sử gia thực phẩm dân tộc Colleen và Peter Grove, người vẫn kiên quyết rằng món ăn 'chắc chắn nhất được phát minh ở Anh, có lẽ bởi một đầu bếp Bangladesh'. Sau khi đào sâu vào sâu thẳm của nhiều tuyên bố về nguồn gốc, những người sành ăn này chỉ ngón tay về phía công thức nấu ăn Shahi Chicken Masala của bà Balbir Singh, điều này đã được công bố trên tạp chí 1961 Cookery Ấn Độ. Các âm mưu dày.
Vì vậy, lần sau bạn thưởng thức món ăn huyền thoại này, hãy dành thời gian để thưởng thức nó. Các sự kiện đặt Glasgow ở vị trí tốt cho danh hiệu của vốn tikka masala gà. Sau đó, một lần nữa, giống như nhiều điều tuyệt vời, câu trả lời có thể không bao giờ tiết lộ chính nó.
