6 Món Ăn Truyền Thống Bạn Phải Thử Ở Paraguay

Rất nhiều quốc gia Nam Mỹ được tổ chức cho các món ăn sôi động của họ, mặc dù Paraguay dường như rơi bên lề đường. Nhờ một số người sành ăn, biết rằng có những nhà hàng và quán cà phê ở Paraguay đang tụ tập ở những điểm đến ẩm thực như New York và London, nhưng bạn không thể đánh bại được điều thực sự. Dưới đây là sáu loại thực phẩm truyền thống ngon nhất mà bạn chỉ cần thử ở Paraguay.

Chipá

Có rất nhiều biến thể khác nhau của chipá thật khó để biết bắt đầu từ đâu. Về cơ bản, mong đợi một cuộn bánh mì được làm từ mandioca (còn được gọi là sắn), trứng và pho mát. Các loại khác nhau bao gồm chipá manduvi, được làm bằng bột ngô và đậu phộng, và chipá guazú, giống như một chiếc bánh phẳng được làm bằng sữa, ngô tươi và pho mát và được phục vụ với asado (thịt nướng) Món ăn đặc trưng này được cho là có nguồn gốc từ 18^th thế kỷ giữa Guaraní bản địa; bạn sẽ tìm thấy nó ngày hôm nay tại hầu như bất kỳ gian hàng thức ăn đường phố trên khắp đất nước.

Người phụ nữ địa phương chuẩn bị chipá ở nông thôn Paraguay | © Abriles_ / Flickr

Borí borí

Câu trả lời của Paraguay để hâm nóng súp gà, borí borí là một nước dùng dày được làm bằng gia cầm, cũng như thịt xông khói, cà chua giàu, rau củ như cà rốt và cần tây, mùi muối queso Paraguayo và rất nhiều mùi tây. Để đầu nó đi, nó được đóng gói với bánh bao cornmeal cheesy. Súp này được cho là để tránh cảm lạnh và thường được phục vụ cùng với thịt nướng.

Lá chuối đầy sopa Paraguaya - một chiếc bánh mở được làm từ ngô xay, phô mai, trứng và sữa | © Abriles_ / Flickr

Kivevé

Món ăn bán ngọt này nằm ở đâu đó giữa một món chính và một món tráng miệng. Được làm từ một loại bí ngô ngon ngọt (được gọi là andai ở Paraguay) bị ràng buộc cùng với bột bắp, pho mát Paraguay, sữa và đường, nó có một kết cấu kem và được phục vụ ấm. Đó là một món ăn sáng phổ biến vì nó chứa đầy calo để giữ mức năng lượng trong những ngày nóng.

Ngô treo lên để khô | © Abriles_ / Flickr

Mbejú

Một món ăn chủ yếu của ẩm thực Paraguay, mbejú (theo nghĩa đen có nghĩa là 'bánh' ở Guaraní) là một loại bánh trông giống như tinh bột được làm từ bột quế, pho mát vụn, mỡ heo, trứng và sữa và sau đó chiên trong dầu nóng. Nó trở nên phổ biến sau Chiến tranh của Liên minh Ba chống lại Argentina, Brazil và Uruguay ở giữa các 1800, khi thức ăn khan hiếm. Bạn có thể sẽ thấy nó được phân phát cùng với bạn tình (trà thảo dược đắng) hoặc cà phê.

Bột nhào địa phương người phụ nữ | © Abriles_ / Flickr

Pira caldo

Món súp cá thịnh soạn này, đầu tiên được tạo ra sau chiến tranh, được cho là tăng cường sức mạnh tình dục. Nó được làm bằng cá sông địa phương, như mandi'y toàn tare'ycó kết cấu thịt và vị mặn. Các hương vị được tăng cường bởi các loại rau chiên trong thịt bò hoặc thịt lợn chất béo, cũng như hành tây, cà chua, ớt chuông và gia vị. Đôi khi sữa và phô mai cũng được thêm vào. Bạn sẽ thường xuyên được phục vụ mandioca như một món ăn bên đầy.

Ngừng lửa | © Abriles_ / Flickr

Tereré

Xuất khẩu tinh túy nhất của Paraguay, tereré là một loại trà thảo dược đắng được gọi là yerba mate pha bằng nước lạnh. Đó là một yếu tố hoàn toàn quan trọng của văn hóa Paraguay và được rất nhiều người yêu thích. Bạn sẽ nhận ra người dân địa phương đang đi quanh những cái téc mốt đầy nước lạnh cũng như guampa (một cốc hình cầu) và một quả bom (một ống hút bạc). Caffein mạnh mẽ, truyền dịch này là một lựa chọn tuyệt vời, say rượu suốt cả ngày.

Chuẩn bị truyền thống tereré | © Abriles_ / Flickr