12 Loại Rượu Bạn Phải Thử Trên Chuyến Đi Của Bạn Đến Hungary
Với một số vườn nho và nho nổi tiếng thế giới, Hungary là một điểm đến tuyệt vời cho bất kỳ ai muốn thưởng thức một số loại rượu vang địa phương chất lượng. Từ màu đỏ nổi tiếng đến sắc nét, người da trắng tươi - hãy để chúng tôi đưa bạn vào một tour du lịch của các loại rượu vang Hungary bạn cần phải nếm thử, và các vườn nho để có được chúng từ.
Egri Bikavér (máu bò)
Đến từ Eger, ở miền Bắc Hungary, đây là một loại rượu vang đỏ, đất đỏ. Quy định nêu rõ rằng hỗn hợp phải có ít nhất 50% nho bản địa và thường được chọn là Kékfrankos. Hai quả nho khác phải được thêm vào hỗn hợp, tối thiểu là ba, là cần thiết để làm cho trái cây, rượu cay. Nhờ thành công của nó trong thế kỷ 20, nó đặc trưng cho rượu vang của Eger cho đến ngày nay và có thể là rượu vang Hungary nổi tiếng nhất bên ngoài đất nước.
Không ai biết chính xác khi nào rượu vang mang tính biểu tượng này lần đầu tiên được tạo ra, tuy nhiên huyền thoại có nó được đặt tên từ Cuộc bao vây Eger trong 1552, trong đó các lực lượng Ottoman xâm lược đã cố gắng không thành công để chiếm được lâu đài của thành phố. Khi giải thích sức mạnh và sức đề kháng của Hungary, binh sĩ Thổ Nhĩ Kỳ kết luận rằng máu của con bò phải được trộn vào rượu của những người Hungary bảo vệ!
thử: Andrea Áldás 2012 Egri Bikavér là một giới thiệu tuyệt vời cho sự pha trộn cổ điển.
Egri Csillag (Ngôi sao của Eger)
Trong khi Eger nổi tiếng với các loại rượu vang đỏ của nó, khu vực cũng sản xuất một số chất lượng màu trắng quá. Egri Csillag là một ví dụ sáng: ít nhất bốn loại nho khác nhau đi vào sự sáng tạo của nó, trong khi 50% trong số này phải là bản địa. Kết quả là một loại rượu vang tươi, trái cây cuvée - được ướp lạnh hoàn hảo và được thưởng thức vào những ngày hè nóng nực!
Tokaji Aszú
Còn được gọi là "Vua rượu vang", loại rượu tráng miệng này là rượu vang của khu vực (và, một số có thể nói, của đất nước) là sự pha trộn nổi tiếng nhất. Một loại rượu ngọt có hàm lượng đường cao, được cân bằng với độ chua tươi, nó thường được gọi đơn giản là Tokaj và sẽ được tìm thấy trên khá nhiều thực đơn nhà hàng trong nước dưới một hình thức nào đó. Rượu được phân loại theo puttonyos, đề cập đến hàm lượng đường của rượu. Quy mô dao động từ ba đến sáu và cao hơn, ngọt ngào hơn!
thử: Các Szepsy 6 Puttyonyos Aszú 2008 là một phải cố gắng Tokaj Aszú.
Tokaj Furmint
Tokaj's furmint nho được sử dụng phổ biến nhất để tạo ra rượu vang trắng khô, và đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ. Gia đình điều hành vườn nho Sauska thu hoạch nho mỗi năm, sản xuất một loại rượu mang tính biểu tượng của sự ngây thơ của Tokaj. Giàu, với các ghi chú của mật ong, mơ khô, hương thảo, dầu cam quýt và gỗ sồi mịn, 2013 furmint của vườn nho là một giới thiệu tuyệt vời cho nho.
Kékfrankos
Thường được sản xuất ở vùng rượu vang Villány, loại rượu vang đỏ này có chất lượng thanh lịch, có thể uống được với các loại tannin cân bằng và các loại quả việt quất, tiêu và thơm - cũng như một chút cay. Rượu vang được phổ biến trên khắp đất nước như một màu đỏ cổ điển để giữ trong tủ rượu cho bất cứ dịp nào.
Irsai Olivér
Một loại rượu vang trắng vô cùng phổ biến, đặc biệt là trong những tháng mùa hè khi nó làm cho một thức uống giải khát, nho Irsai Olivér được sản xuất trong 1930s và đã trở thành một loại rượu vang chính của Hungary từ đó. Được biết đến với chất lượng muscat của nó, đó là tươi, trái cây và rất có thể uống được.
thử: Các Nyakas Irsai Olivér 2016 là sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ tập hợp xã hội, với một chất lượng ánh sáng và làm mới.
Gere Villányi Syrah
Rượu vang đỏ cân bằng này xuất phát từ vườn nho Gere truyền thống ở vùng rượu vang Villány. Gia đình đã làm rượu vang cho các thế hệ 7 và thúc đẩy sử dụng các phương pháp trồng nho và oenology đích thực của Hungary. Gere Villányi Syrah là một loại rượu trái cây với hương vị của hạt tiêu đen và ca cao, và một kết thúc tinh vi.
Cserszegi Füszeres
Füszeres dịch là "cay" trong tiếng Anh, và rượu vang trắng này chắc chắn là: toàn thân, với sự cân bằng hoàn hảo của axit, Cserszegi Füszeres có thể được thực hiện như là cả hai biến thể khô và nửa khô. Một sự pha trộn giữa nho Irsai Olivér và Roter Traminer, loại rượu có hương vị này phải là một thử thách.
thử: Từ một vườn nho gần Balaton, Jásdi Cserszegi Fügeres 2015 là một loại rượu vang trắng phải làm mới.
Kadarka
Thường được sản xuất tại khu vực Szekszárd, ở miền Nam Hungary, loại nho này được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ đầy đủ, mượt mà đã từng là một trong những loại rượu phổ biến nhất của đất nước nhưng rơi vào nhiều năm bỏ bê và suy giảm. Bây giờ, nó đang tăng lên một lần nữa và thường được sử dụng trong việc đưa ra 'máu bò' cuvée - Szekszárd Bikavér thường được coi bởi người dân địa phương như xa hơn so với đối tác của nó của Egri Bikavér (xem ở trên)!
Kreinbacher Juhfark
Một trong những giống nho lâu đời nhất của Hungary, juhfark được sử dụng trong việc tạo ra các loại rượu vang trắng - và Juhfark của Kreinacher Estate là một trong những sản phẩm được đưa vào danh sách của bạn. Các nhà máy rượu làm việc với terroir để tạo ra một loại rượu vang sản xuất tại địa phương với màu sắc trái cây và hoa, với một twist nhẹ mặn và vừa đến toàn thân.
Laposa Badacsonyi Olaszrizling
Trong khi Olaszrizling nghĩa đen dịch là Riesling Ý, rượu này là cả Hungary và không phải là một riesling như chúng ta có thể mong đợi! Chỉ được kết nối theo tên, những con rùa được biết đến nhiều hơn ở Tây Âu không thực sự liên quan đến loại rượu vang được trồng ở Hungary này. Một hương vị nổi tiếng, Olaszrizling thường cung cấp các cơ sở cho fröccs (một người say rượu vang phổ biến say rượu trong mùa hè).
thử: Một loại rượu vang trắng khô với hương vị tinh tế và hương thơm mơ, Laposa Badacsyonyi Olaszrizling là loại rượu hoàn hảo mới được ướp lạnh trong khi ngồi dưới ánh mặt trời.
Portugeiser
Các nguyên tắc nho của Villány, Portugieser là một loại rượu vang hàng ngày mà là tốt nhất trẻ say rượu: nó chỉ cần một vài tháng để trưởng thành trước khi nó đã sẵn sàng để được hưởng. Smooth, fruity và dễ uống, undertones của anh đào và một rượu thấp nội dung làm cho một loại rượu vang tuyệt vời để thưởng thức trong khi thư giãn với bạn bè.
thử: Các Bock PortaGéza 2015 là một loại rượu vang mượt mà với các ghi chú của anh đào.
