12 Thương Hiệu Mezcal Mexico Bạn Cần Trong Cuộc Sống
Có vẻ như thủy triều đang biến đổi trong thế giới của tinh thần Mexico, như mezcal đang cắt ở gót chân của anh trai tequila phổ biến. Nó đến như là không có gì ngạc nhiên, sau đó, rằng nhiều thương hiệu mezcal từ trên bảy tiểu bang mà nó có thể được sản xuất đang nhận được trên hành động của tinh thần khói, ngày càng được tìm thấy trên các menu bar cocktail edgy trên toàn thế giới. Dưới đây là mười một thương hiệu mezcal Mexico bạn cần trong cuộc sống của bạn.
Pensador Mezcal
Một người mới đến tương lai, Pensador phân biệt sự khác biệt của nó với chất lượng terroir của nó, và sự chăm sóc của mezcalero của nó. Trái ngược với phạm vi rộng của một số thương hiệu, Pensador đã rút ra một loạt các hương vị vào một bản phát hành bằng cách kết hợp hai loại agaves: Espadin và Madrecuishe. Tên - có nghĩa là "nhà tư tưởng" - được dựa trên vị trí của nhà máy chưng cất trên Calle Pensamientos, nhưng cũng phục vụ như một lời nhắc nhở cho khách hàng để làm cho nó chậm và suy nghĩ về những gì họ đang uống. Và tại 48% ABV sẽ rất nguy hiểm nếu bạn làm bất cứ điều gì khác!
Ilegal Mezcal
Có lẽ thương hiệu mezcal Mexico với một trong những kỹ thuật quảng cáo hiệu quả và tiền bạc nhất mà chúng tôi từng thấy là Ilegal Mezcal (người nổi tiếng chọc chọc vui vẻ tại Trump), tên của nó là một tham chiếu lưỡi-trong-má với chủ sở hữu John Rexer quá khứ buôn lậu mezcal Mexico qua biên giới vào Guatemala. Giờ đây, thương hiệu cung cấp nhiều loại mezcals khác nhau, từ một loại rượu mạnh trẻ cho một trái cây, cay anejo. Được biết đến với sự kết hợp hương vị độc đáo rõ ràng, đây là một thương hiệu mezcal được thiết lập mà bạn không muốn bỏ lỡ.
Người yêu
Thương hiệu đằng sau Oaxaca nổi tiếng mezcalería cùng tên, Los Amantes là một mezcal khởi đầu tuyệt vời cho những người đang lo lắng về sức mạnh của tinh thần, cho rằng nó cung cấp một lượng rượu hơi thấp hơn nhiều so với những người khác. Los Amantes chỉ có ba mezcals, một trẻ (với gợi ý của thuốc lá kết hợp xuất sắc với mùi mezcal cổ điển của nó) và reposado (một chuyện hoa hồng, nhiều màu hơn), mặc dù đừng để điều đó khiến bạn rời đi và cuối cùng, anejo - (nhiều tuổi hơn và cho là ngon hơn) - họ chắc chắn đã đi cho chất lượng hơn số lượng.
Del Maguey
Del Maguey là duy nhất trong đó nó khéo léo tiếp thị chính nó như là một cái gọi là hữu cơ, 'làng duy nhất' thương hiệu (mặc dù tất cả mezcals được nhiều hơn hoặc ít hơn 'ngôi làng duy nhất'). Theo thuật ngữ của giáo dân, điều này được hiểu là 'mỗi hỗn hợp Del Maguey đến từ một ngôi làng khác ở Oaxaca', đảm bảo hương vị hoàn toàn độc đáo trên phạm vi sản phẩm và - không giống như dòng sản phẩm cocktail VIDA - một loại rượu có nồng độ cồn cao hơn. Thực tế thú vị: Chủ sở hữu của Del Maguey, Ron Cooper, là một người chơi quan trọng trong việc tiếp thị và bán mezcal ngoài biên giới Mexico.
Alipús
Nếu Del Maguey có điểm bán hàng 'độc đáo' và Ilegal Mezcal có quảng cáo tuyệt vời, thân thiện với phương tiện truyền thông xã hội, Alipús chắc chắn có một số bao bì đẹp nhất mà chúng tôi từng thấy. Được trang trí một cách hợp lý, theo cách thức chơi vào sự tự nhiên, tự nhiên dưới lòng đất mezcal (hoặc, ít nhất, đã làm tự hào), Alipús có một loạt các trẻ mezcals để lựa chọn, với mỗi chai như tinh xảo flavoursome vì nó được thiết kế. Bạn có thể tìm Alipús ' mezcalerías ở Condesa hoặc Tlalpan, Mexico City.
Fidencio
Đến từ Oaxaca, như phần lớn các mezcals trong hướng dẫn này, Fidencio cung cấp một loạt các sản phẩm được làm từ ba loại cây agave khác nhau: Espadín, Tobalá và Madrecuixe. Giống như Alipús, Fidencio chỉ cung cấp trẻ mezcals hiện tại, nhưng điểm bán hàng thực sự ở đây là quá trình sản xuất bất thường. Một ức gà nguyên chất được treo trên Fidencio Pechuga mezcal trên chưng cất thứ ba, cùng với một số trái cây, dường như giúp hương vị cuối cùng. Nếu bạn không thích mezcal khói, Fidencio có phiên bản lý tưởng vì agave của nó không được rang trên gỗ.
Los Nahuales
Một nhánh của nhà máy chưng cất Los Danzantes đặc biệt, các mezcals thương hiệu Los Nahuales vận hành gam màu từ trẻ tới (phiên bản rất hạn chế) añejo. Trong thực tế, ít hơn 400 chai sau này được sản xuất hàng năm. Nếu bạn thưởng thức một mezcal khói sâu, sau đó họ trẻ là một điểm khởi đầu tuyệt vời, nhưng nếu bạn cảm thấy thích thú, hãy thử và nắm tay bạn añejo, được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp và cung cấp một hương vị phong phú, cay đắng.
Nakawé
Hạm đội mezcalería/ cửa hàng của meawcal Nakawé thương hiệu là để được tìm thấy ở Tulum, giấu trên một sân thượng kỳ lạ và khí quyển; điều đó sẽ cho bạn ấn tượng về bản chất quy mô nhỏ của thương hiệu mezcal tuyệt vời này. Mục tiêu của họ là làm việc với các nhà sản xuất, những người ở nhiều vùng khác nhau của đất nước, để tiếp thị và bán các sản phẩm chất lượng hàng đầu của họ. Vì vậy, nếu bạn muốn một thương hiệu dưới radar, thì đây là một trong những để kiểm tra.
Sombra
Chỉ có sẵn dưới dạng joven, Sombra là một 45 ABV, thương hiệu mezcal được đóng gói một cách kỳ quặc, mang lại trải nghiệm uống rượu không hoàn hảo - chúng ta hãy nói rằng nếu mùi của mezcal không dành cho bạn, bạn có thể muốn tránh xa Sombra. Tuy nhiên, đừng viết nó quá nhanh, bởi vì nó cũng có một nhân vật kem kỳ quặc ở lần. Chỉ được làm bằng agad Espadín nuôi hữu cơ ở San Juan, Oaxaca, Sombra có thể là một thương hiệu để theo dõi trong tương lai.
Pierde Almas
Pierde Almas là một thương hiệu mezcal Mexico khác tập trung sản phẩm của mình vào loại agave Espadín phổ biến, được tôn kính cho kỹ thuật rang của nó. Là một trong những thương hiệu mezcal được biết đến nhiều hơn và nổi tiếng trên hướng dẫn này, Pierde Almas cũng có lợi thế riêng biệt về việc cung cấp danh mục sản phẩm lớn hơn, và như vậy bạn có thể tìm thấy mezcal cho phù hợp với mọi khẩu vị, từ DoBaDaan hơi ngọt đến càng nhiều Mezcal de Conejo or Mezcal de Venado.
El Jolgorio
Với một tiết mục gồm chín giống đóng gói thanh lịch, mezcals thương hiệu El Jolgorio được làm từ sự kết hợp giữa các loại thức ăn hoang dã và bán hoang dã, sau đó được chưng cất và đóng chai hai lần. Nếu bạn thực sự quan tâm đến nguồn gốc của mezcal của bạn, sau đó lưu ý rằng El Jolgorio thậm chí còn đặt tên cho mezcalero (nhà sản xuất mezcal) trên chai. Hãy thử ngôi làng duy nhất của họ Mezcal Tobala nếu bạn muốn đẩy thuyền ra và trải nghiệm một số hương vị thực sự độc đáo.
Mezcales de Leyenda
Điều này hoàn toàn có thể là thương hiệu mezcal duy nhất trên hướng dẫn của chúng tôi mà không có nguồn gốc và sản xuất agave và mezcal chỉ ở Oaxaca, mà là từ gần như tất cả sáu tiểu bang và lãnh thổ khác mà nó được sản xuất. Trong thực tế, Mezcales de Leyenda nguồn từ Guerrero, San Luis Potosí, Puebla và thậm chí Durango, và sẽ sớm được tung ra Zacatecas mezcal quá. Về cơ bản, nếu bạn muốn thử một mezcal đó là một chút ra khỏi bình thường, hãy xem xét Mezcales de Leyenda điểm khởi đầu hoàn hảo.
