11 Món Ăn Địa Phương Và Đồ Uống Để Thử Ở Jamaica
Các kỹ thuật nấu ăn, hương vị và gia vị của ẩm thực Jamaica làm cho nó nổi tiếng nhất của thực phẩm Caribbean, cũng như một trong những món ăn phổ biến nhất trên thế giới. Lịch sử thuộc địa của hòn đảo này đã tạo ra một nồi thức ăn nóng chảy chịu ảnh hưởng từ các nước trên toàn cầu. Dưới đây là một cái nhìn tại 11 món ăn địa phương và đồ uống mà bạn phải thử khi bạn đang ở Jamaica.
Ackee và Saltfish
Trái cây ackee được nhập khẩu vào vùng biển Caribbean từ Ghana trước 1725 bởi nô lệ châu Phi. Ackee và cá muối (cá tuyết) là món ăn quốc gia của Jamaica được phục vụ như một bữa ăn sáng vào thứ bảy và / hoặc chủ nhật, hoặc vào những dịp đặc biệt. Quả ackee trông rất giống trứng bác và được nấu với cá muối và ăn với bánh bao, bánh mì xào hoặc quy định mặt đất (khoai lang hoặc khoai tây). Nếu không nấu chín đúng cách hoặc được hái trước khi chín, ackee có thể độc.
Jerk Chicken
Jerk là một phong cách nấu ăn bản địa đến Jamaica, trong đó thịt được cọ xát khô hoặc ướp với một hỗn hợp gia vị nóng được gọi là gia vị jerk Jamaica. Sự pha trộn của các loại thảo mộc, gia vị và lá pimento, được phát minh bởi Jamaica Maroons, đã làm cho gà Jerk là món ăn Jamaica nổi tiếng nhất. Jerk Chicken là một món ăn của chính nó, nhưng thường được phục vụ với bánh mì hoặc lễ hội (bánh bao Caribbean).
Fried Breadfruit
Fried breadfruit là sự bổ sung tinh bột thỏa mãn nhất của Jamaica cho gần như bất kỳ bữa ăn nào, đặc biệt là bữa sáng. Các nhà sử học tin rằng bánh mì đã được đưa đến Jamaica từ Tahiti trong 1793. Mặc dù ban đầu không phổ biến với người Jamaica, món ăn chủ lực dễ làm này giờ đây thể hiện một món rau được yêu thích phù hợp để đi cùng với nhiều bữa ăn khác nhau.
Súp đậu đỏ Jamaica
Súp đậu đỏ là một món súp nóng ngon được bán trên khắp hòn đảo. Nó sử dụng chủ yếu là các thành phần tương tự như súp khác với ngoại lệ của một liều lành mạnh của đậu đỏ, mà cung cấp cho các món ăn hương vị độc đáo và màu sắc của nó. Một số đầu bếp thề rằng súp đậu đỏ không bao giờ có thể được hoàn thành mà không có một chút bổ sung của bím tóc, nhưng những người khác nhấn mạnh nó chỉ là ngon mà không có.
Đuôi bò
Oxtail là tên ẩm thực cho đuôi của gia súc. Trước đây, nó chỉ đề cập đến đuôi của một con bò hoặc chỉ đạo, một con bò đực. Người Jamaica đã làm cho món ăn trở nên phổ biến và bây giờ nó là một món ăn được yêu thích. Thịt được gia vị với các loại thảo mộc địa phương và gia vị, chiên, sau đó nấu chín để hoàn thiện trong một nồi áp suất. Món ăn đầy bụng này có thể được tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng Jamaica.
Rum punch
Jamaica Rum Punch là một yêu thích của nhiều người đam mê Jamaica và rum. Thức uống có cồn này thường được chế biến bằng xi-rô dâu tây Jamaica và một loại rượu được yêu thích khác, Jamaica Wray & Nephew White Overproof Rum hoặc Appleton Rum. Trường hợp có một bữa tiệc hoặc một cuộc tụ tập sôi động khác xảy ra, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một số Rum Punch nữa!
Cà ri dê
Người Jamaica đã phát triển một tình yêu đặc biệt đối với cà ri và đã thêm vào những bước ngoặt của riêng mình để làm cho nó trở nên độc đáo. Thịt dê là một món cà ri được chế biến từ thịt dê có nguồn gốc từ Nam Á và đi vào nhà bếp và dạ dày của người Jamaica. Món ăn này có thể được tìm thấy trên bất kỳ thực đơn đảo truyền thống nào và đặc biệt phổ biến tại các lễ hội và tiệc tùng.
Món thịt bò Jamaica
Món bánh ngon lành của Jamaica, một món ăn chủ yếu vào bữa trưa giờ đây là một loại bữa ăn bất cứ lúc nào. Một patty Jamaica truyền thống được làm đầy với một thịt bò xay và ớt nóng trộn và nấu chín trong một lớp vỏ bánh flaky. Nó thường được kết hợp với bánh mì dừa như là một phần của một bữa ăn đầy đủ. Các patty Jamaica đã phát triển qua nhiều năm để cung cấp các giống như gà, pho mát, tôm, tôm hùm và đậu nành.
Cá Escovitch
Món hải sản này là món ăn yêu thích cho những người yêu cá và cũng thường được ăn quanh lễ Phục sinh. Escovitch là một phong cách nấu ăn bằng cách sử dụng giấm, hành tây và gia vị đưa đến Jamaica bởi người Do Thái Tây Ban Nha sống trên đảo gần 500 năm trước. Cá Escovitch được phục vụ đầy những phần còn lại của nước xốt, thường bao gồm một lượng lớn cà rốt, hành và ớt.
Cây me chua
Sorrel là thức uống kỳ nghỉ nổi tiếng nhất của Jamaica trong dịp Giáng sinh và Năm mới. Hoa dâm bụt sabdariffa, được gọi là cây me chua ở Jamaica, được thu hoạch vào cuối tháng 11 đến đầu tháng 12. Những bông hoa khô được luộc và trộn với gừng, nước và rượu rum để làm thức uống. Thức uống có nhiều lợi ích cho sức khỏe bao gồm kiểm soát mức cholesterol cao và kiểm soát huyết áp cao.
Nước Manish
Súp cay này được cho là một chất kích thích tình dục. Nước manish đôi khi được gọi là "nước điện" và được làm từ đầu dê (một số đầu bếp bao gồm tripe và bàn chân là tốt), tỏi, hành lá, chuối xanh, scotch nắp ca-pô và spinners (bánh bao nhỏ). Rum trắng là một thành phần tùy chọn. Thông thường, mọi người thưởng thức một bát nước manish trước khi uống rượu rum, nhưng món này rất hiếm trên thực đơn của nhà hàng. Nó thường được bán ở các quầy hàng bên lề đường, cùng với khoai lang nướng.
