10 Món Ăn Truyền Thống Bạn Phải Thử Ở Puerto Rico
Một trong những cách tốt nhất để tìm hiểu về một đất nước và nền văn hóa của nó là thông qua các món ăn - không chỉ là thông tin, mà còn là một cách tiếp cận ngon. Thực phẩm truyền thống của Puerto Rico bị ảnh hưởng nặng nề bởi nguồn gốc châu Phi, Taino (bản xứ) và Tây Ban Nha, cùng với các thành phần chính được tìm thấy trên đảo. Hãy xem những món ăn truyền thống này để phân biệt ẩm thực Puerto Rico.
Mofongo
Tương tự như các món ăn khác trong danh sách này, thành phần chính trong mofongo là chuối xanh và nó thường đi kèm với một số loại cá, thịt bò hoặc thịt gà. Cây chuối được cắt và các mảnh được chiên, sau đó nghiền nát và đúc thành hình dạng của một cái bát, đôi khi rỗng bên trong. Khi rỗng, thịt (cá, thịt bò, hoặc gà) được đặt vào giữa của cây chuối và nếu cây chuối được giữ nguyên, thịt được đặt trên hoặc xung quanh gò đất. Mofongo có thể được tìm thấy tại nhiều nhà hàng và xe tải thực phẩm khác nhau.
Tembleque
Tembleque là một hình thức của bánh pudding dừa có nguồn gốc tên của nó từ từ "tiembla" có nghĩa là lắc - và món tráng miệng thực sự làm điều đó. Để nấu sữa dừa, bột bắp, muối và đường cần thiết, theo công thức Goya. Nấu và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp được mịn màng và dày, sau đó làm lạnh cho 3 để 48 giờ, và lật qua ra khỏi chảo một khi thực hiện. Sau đó, thêm một đứng đầu của sự lựa chọn của bạn.
Mamposteao
Một món cơm thường được làm bằng ớt xanh, dầu ô liu, rau mùi, đậu, nước sốt cà chua và hành tây - mamposteao là tương đối dễ thực hiện. Các thành phần được trộn lẫn và sau đó thêm từ từ để được nấu chín trong một chảo. Mamposteao cũng có sẵn để đặt hàng tại nhiều nhà hàng và từ một số xe tải thực phẩm.
Bacalaitos
Một món ăn rất phổ biến, thịt xông khói được gọi là chiên cá tuyết chiên giòn bằng tiếng Anh. Được tạo thành từ cá tuyết luộc (đã được băm nhỏ, bỏ xương và da) và bột mì, Adobo (gia vị), bột nở và nước, thịt xông khói được chiên trong chảo cho đến khi chín hoàn toàn. Họ có thể được mua từ các kiốt trên khắp hòn đảo.
Alcapurrias
Alcapurrias là món chiên nhồi bông chiên giòn, như trong hình bên dưới. Bên ngoài thường được làm bằng cây xanh hoặc yucca, trong khi nhồi trên nội thất có xu hướng là thịt bò hoặc thịt lợn. Giống như bacalaitos, alcapurrias thường được tìm thấy trong các kiốt, đặc biệt là những mặt đường.
Asopao
Asopao là một món cơm thường bao gồm thịt gà với rau đã được nấu chín cho đến khi mềm, và trộn với gia vị, nước dùng gà và gạo cho đến khi tất cả các thành phần được nấu chín. Đừng vứt bỏ nước dùng khi ăn, đó là một phần quan trọng của món ăn.
Arañitas
Cây chuối xanh được bào thành những miếng nhỏ, sau đó được lắp ráp thành hình dạng của một cái bát, không giống như cách mà cây chuối được định hình trong mofongo. Các bát grated sau đó được chiên cho đến khi nấu chín đầy đủ và sau đó đầy thịt nấu chín. Arañitas cũng có thể được làm bằng phẳng, tương tự như tostones.
Tostones
Một món ăn khác chủ yếu được làm từ các loại cây xanh, tostones là những lát chuối đã được chiên, làm phẳng bằng cách sử dụng tostonera, và sau đó chiên một lần nữa. Các loại nước chấm khác nhau thường đi kèm với một thứ tự các loại bánh mì nướng, phổ biến nhất là hỗn hợp nước sốt cà chua và sốt mayonnaise mayoketchup, hình dưới đây.
Pasteles
Pasteles được tạo thành từ yucca hoặc chuối xanh nhồi với thịt hoặc thịt lợn. Các pasteles được gói trong lá chuối xanh và đun sôi cho đến khi sẵn sàng và sau đó lá được bóc vỏ - không ăn! Pasteles là một yếu vào thời điểm Giáng sinh và cũng được phục vụ trong một số nhà ăn trường học.
Arroz con dulce
Arroz con dulce là một hình thức bánh gạo được làm bằng cách ngâm gạo trong một vài giờ và kem dừa hoặc sữa, được đun sôi hai lần với các loại gia vị khác nhau. Tiếp theo nho khô được thêm vào trước khi gạo còn lại để hấp thụ nước trong chảo và để nguội. Cuối cùng, quế được rắc lên trên. Món tráng miệng này thường được hưởng lạnh sau khi được làm lạnh.
Khi chuẩn bị hoặc ăn bất kỳ món nào trong số những món ăn này, hãy nhớ rằng thịt thường được gia vị với Adobo và vỏ chuối và lá chuối xanh không được tiêu thụ, ngay cả khi chúng được sử dụng trong quá trình nấu.
