10 Món Ăn Truyền Thống Của Séc Bạn Cần Thử

Czechia có một món ăn “thịt và khoai tây” rất truyền thống, với các món ăn nặng nề trên các loại rau và rau củ. Mùa đông có lẽ là thời gian tốt nhất để thử món ăn Séc, vì một số món súp của họ có sân khấu trung tâm trong những tháng lạnh hơn.

Svíčková na smetaně (ướp thăn)

Món ăn phổ biến này bao gồm thịt bò om phủ một nước sốt kem dày của rễ rau mùi tây và cà rốt. Nó thường được phục vụ với một mặt sốt cranberry và kem tươi.

Vepřo knedlo zelo (thịt lợn quay)

Có lẽ món ăn Séc truyền thống nhất bạn có thể yêu cầu tại một nhà hàng, Vepřo knedlo zelo về cơ bản là thịt lợn quay được phục vụ với bánh bao và một bên bắp cải muối.

Řízek (schnitzel)

Trong khi schnitzels không phải là người Séc, Řízek là duy nhất trong đó họ có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một số loại thịt khác nhau, bao phủ trong cả bột mì và breadcrumbs trước khi chiên và phục vụ với một bên của salad khoai tây. Thịt lợn Schnitzels đặc biệt phổ biến ở Séc, nhưng cũng có một con cá hồi bò bít tết thường được phục vụ trong dịp Giáng Sinh.

Sekaná pečeně (nướng mincemeat)

Phiên bản tiếng Séc của bánh mì thịt được làm bằng nửa thịt lợn và nửa thịt bò băm và sau đó thêm lát thịt xông khói, hành tây, tỏi và một số loại thảo mộc cụ thể, bao gồm kinh giới và rau mùi tây.

Česnečka (súp tỏi)

Một món súp nặng tỏi phục vụ với croutons, Česnečka cũng có chứa một quả trứng sống, được thêm vào gần cuối của quá trình nấu và để lại một mình để nấu trong cái nóng của súp. Những miếng xúc xích nhỏ, thịt heo hoặc phô mai đôi khi được thêm vào.

Uzené (thịt hun khói)

Uzené về mặt kỹ thuật có nghĩa là chỉ hút thuốc nhưng món ăn luôn luôn được làm bằng thịt, thường là thịt lợn. Quả Juniper và ớt thường được sử dụng như một món ăn phụ.

Guláš (goulash)

Một hầm thịt heo (mặc dù thịt bò hoặc trò chơi đôi khi được sử dụng) với rất nhiều hành tây, Guláš thường được phục vụ với bánh bao bánh mì hoặc lát bánh mì đen. Một bữa ăn phổ biến trong mùa đông, nó cũng là một trong những món ăn đơn giản, rẻ nhất của Séc bạn có thể thử tại một nhà hàng truyền thống.

Rajská omáčka (Thịt bò trên súp cà chua)

Về mặt kỹ thuật, đây là thịt bò trên bất kỳ loại nước sốt cà chua / súp, mặc dù súp là chất lỏng bình thường của sự lựa chọn. Các món canh thường được thực hiện bằng cách sử dụng một hỗn hợp của cà chua xắt nhỏ và cà chua dán, mà đã nấu chín thịt bò, hành tây và một số gia vị được thêm vào.

Moravský vrabec (Moravian sparrow)

Đừng để cái tên làm bạn sợ - đây thực sự là món thịt lợn nổi tiếng. Phục vụ với các mặt của dưa cải bắp và bánh bao, Moravský vrabec là một món ăn phong phú, nặng thường được phục vụ với một ly bia lạnh.

Karbanátek (burger)

Đừng để cái tên làm bạn bối rối. Đây chỉ là một patty thịt (không phải là một burger đầy đủ thực tế với bánh mì và toppings), được làm bằng thịt băm, cá, hoặc đôi khi thịt bò. Một khi được định hình thành một patty, nó thường được bao phủ với breadcrumbs và chiên.