10 Chocolatiers Nổi Tiếng Nhất Ở Bỉ
Làm sô cô la là một trong những doanh nghiệp lớn nhất trên thế giới, và khi nó xảy ra, một số sôcôla nổi tiếng nhất được đặt tại Bỉ. Hãy xem danh sách các nhà sản xuất sô cô la hàng đầu của 10 tại Bỉ để có được hương vị của những hương vị và câu chuyện phong phú đã đưa đất nước đi đầu trong ngành.
Belvas
Là một trong những chocolatiers hữu cơ đầu tiên ở Bắc Âu, sô cô la tinh tế của Belvas đặc biệt ở chỗ nó là hữu cơ, thương mại công bằng, không chứa gluten và thậm chí không đường. Tuy nhiên, đừng bị lừa bởi các thành phần lành mạnh, nó cũng tốt như bất kỳ loại sô cô la nào khác. Logo Belvas có hai tay nắm giữ nhau, tượng trưng cho sự hợp tác giữa phía bắc và phía nam của Bỉ, và tên Belvas xuất phát từ sự co lại của “Bel” (đối với Bỉ) và “vas”, có nghĩa là “tốt cho miền nam Công ty được thành lập tại 2005, khi Belvas mua lại nhà sản xuất sôcôla ban đầu Devas và sáng tạo lại công ty thành thương hiệu mà chúng ta biết ngày nay.
Wittamer
Gia đình Wittamer là người đầu tiên mở một cái gọi là 'tiệm bánh hiện đại' ở Sablon, Brussels, gần như 100 năm trước. Trong 1999, Wittamer được trao tặng danh hiệu Người bảo lãnh được chứng nhận Hoàng gia của Bỉ, bởi vì chủ sở hữu của cửa hàng được thiết kế và tạo ra chiếc bánh cưới cho vua Philippe và Nữ hoàng Mathilde của Bỉ. Bạn có thể nói rằng đây là "nghỉ lớn" của họ, vì thương hiệu của họ đã trở nên dễ nhận biết trên toàn thế giới. Mặc dù họ được thiết lập tốt, Wittamer chỉ tiếp tục được ca ngợi vì táo bạo để khám phá những hương vị sáng tạo mới.
Zaäbar
Được biết đến với hương vị hấp dẫn và hương thơm của nó, Zaäbar sử dụng các nguyên liệu tốt nhất có thể để tạo ra các sản phẩm sôcôla của nó, đã giành được sự ca ngợi quốc tế. Các loại gia vị, thảo mộc, hoa và trái cây lạ thường được sử dụng để tạo ra sôcôla Bỉ tinh tế, tinh tế. Các hương vị độc đáo làm cho mỗi cắn cảm thấy giống như một lối thoát khỏi cuộc sống hàng ngày, và có một số loại hấp dẫn để thử.
Mary
Mary Delluc thành lập cửa hàng ở Brussels trong 1919, và nhờ công thức nấu ăn tinh tế của mình, cô đã chứng minh mình là một người làm sôcôla, xuất sắc và chất lượng và tạo ra một di sản giúp cô trở thành một nổi bật trong thế giới sô cô la. Cô là người phụ nữ đầu tiên đi tiên phong về sôcôla Bỉ và quyết tâm thay đổi cách mọi người ban đầu sử dụng món ngọt, thay đổi nó từ một loại thuốc sang một món đồ xa xỉ. Trong 1942, Mary Chocolaterie đã được Vua Leopold II trao tặng danh hiệu Hoàng gia Bỉ. Cô là một trong bốn nghệ sĩ sô-cô-la ở Bỉ đã giành được đặc quyền này.
Neuhaus
Hơn 150 năm trước, một nhà bào chế được gọi là Jean Neuhaus bắt đầu bao gồm các loại thuốc của mình trong sô cô la để che giấu hương vị khó chịu của họ. Trong 1912, Neuhaus phát minh ra praline, mà đã trở thành một trong những hình thức ngon nhất và phổ biến của sô cô la. Pralines là một loại sô cô la Bỉ bao gồm một vỏ sô cô la cứng với một điền nhẹ nhàng hơn. Hôm nay, bạn vẫn có thể nếm thử pralines theo công thức ban đầu. Nếu bạn muốn ghé thăm cửa hàng ban đầu được mở lần đầu tiên trong 1857, bạn vẫn có thể tìm thấy nó trong Galeries Royale Saint-Hubert ở trung tâm Brussels.
Godiva
Godiva Chocolatier hiện đã trở thành một nhà sản xuất lớn trên toàn thế giới, nhưng thương hiệu này bắt đầu trong một cửa hàng nhỏ trên Grand Place ở 1926. Được mở bởi Joseph Draps, ông đã chọn cái tên "Godiva" dựa trên truyền thuyết tiếng Anh của Lady Godiva, một câu chuyện có niên đại ít nhất là thế kỷ 13 và chi tiết cách người phụ nữ nghi vấn cưỡi ngựa trên đường phố Coventry để được tha thứ cho việc đánh thuế cao của chồng cô. Godiva mở rộng một số đầu bếp sử dụng chuyên môn của họ để tạo ra những kiệt tác tốt nhất từ những nguyên liệu tốt nhất. Các cửa hàng đầu tiên bên ngoài của Bỉ đã ở Paris trên Rue St Honoré, và sau khi từ từ đạt được sự công nhận, nó đã đạt đến Hoa Kỳ trong 1966.
Côte d'Or
Charles Neuhaus lần đầu tiên đăng ký thương hiệu Côte d'Or trong 1883. Tên của thương hiệu được lấy cảm hứng từ đất nước mà bây giờ là Ghana, nguồn hạt ca cao chính của công ty. Sô cô la sản xuất ngày nay rất phổ biến và có thể được tìm thấy trong các siêu thị cũng như các cửa hàng sô cô la chuyên dụng. Các biểu tượng của Côte d'Or hiển thị nguồn gốc châu Phi của nó và được dựa trên một con dấu từ Ghana có các biểu tượng của một con voi, cây cọ, và kim tự tháp. Côte d'Or được biết đến với nhiều loại sôcôla có sẵn, chẳng hạn như Chokotoff, Les Bouchées, 86% Noir Brut, Sôcôla sữa, Sôcôla đen, Noir 70% cacao với ngòi ca cao caramen, Sôcôla sữa với Quả phỉ và Lait Intense Mignonnettes.
Pierre Marcolini
Maison of Haute Chocolaterie được thành lập tại 1995 ở Brussels. Pierre Marcolini là một trong những nhà sản xuất sô cô la nổi tiếng nhất Bỉ, với một số địa điểm quốc tế bao gồm Bỉ, London, Paris và Nhật Bản, và những gì làm cho công việc của mình trở nên đặc biệt là thực tế là anh ta mua hạt cacao chưa qua chế biến trực tiếp từ các nhà sản xuất địa phương tốt nhất và biến nó thành sô cô la trong xưởng của riêng mình. Ông tin rằng nếm sô cô la tuyệt vời là giống như nếm rượu vang, đó là lý do tại sao nguồn gốc của hạt ca cao là rất quan trọng. Giá có thể cao, nhưng sô cô la là giá trị nó.
Galler
Jean Galler, một nhà sản xuất sô cô la từ Liège, cũng đã chế biến ngọt cho gia đình hoàng gia. Ông bắt đầu làm việc trong cửa hàng bánh kẹo của ông nội mình trong 1930s, lấy cảm hứng từ niềm đam mê tạo ra món tráng miệng. Ở tuổi 16, Galler từ từ bắt đầu thử nghiệm, thử những thứ mới và xây dựng những sáng tạo sôcôla mới. Để tiếp tục phát triển kỹ năng của mình, ông học tại Basel (Thụy Sĩ) và sau đó tại Paris, và cuối cùng, ở tuổi 21, ông đã có thể thực hiện ước mơ của mình. Anh mở cửa hàng sô cô la ở Liège. Một món đồ yêu thích trong sô cô la của Galler là những thanh sôcôla của anh ấy. Họ bán trong gói và tính năng hương vị khác nhau 22.
Leonidas
Trong hơn 100 năm, Leonidas đã được chia sẻ của họ cẩn thận làm và tráng lệ sôcôla, và nó cung cấp một loại hơn 100 giống trong các cửa hàng trên toàn thế giới. Leonidas cung cấp một loại rộng rãi và độc quyền của sô cô la Bỉ, pralines, nấm cục, vỏ cam, và bánh hạnh nhân. Điều đặc biệt về sôcôla của Leonidas là họ sử dụng bơ ca cao nguyên chất cho vỏ và thành phần tự nhiên của 100%.
