10 Nhà Hàng Địa Phương Bạn Sẽ Yêu Thích Ở Bordeaux, Pháp

Bordeaux ở Tây Nam nước Pháp là vùng trồng nho được tôn kính cao nhất thế giới. Nhìn vào lịch sử và văn hóa, thành phố có một món ăn địa phương từ gan ngỗng và nấm cục đến phô mai chín và hải sản Đại Tây Dương. Chúng tôi đã chọn mười trong số những nhà hàng tốt nhất ở điểm nóng epicurean này.

© Jonathan / Flickr

Septième Péché

Như tên cho thấy, Septième Péché, hay 'Seventh Sin, là một lời mời để thưởng thức. Một khi đứng sau bức màn màu đỏ của nhà hàng được trang trí thưa thớt nhưng thân mật này, hãy sẵn sàng thưởng thức thực đơn các sản phẩm tự nhiên được biến thành những tác phẩm nghệ thuật táo bạo của đầu bếp người Đức Jan Schwitalla. Được trao giải thưởng sao Michelin trong 2011 ở tuổi trẻ của 29, món ăn đặc trưng của Schwitalla bao gồm Oeuf Ozen, một quả trứng nấu tại 64 ° phục vụ với nấm cục và coulis cressis nước và một vé của atisô. Gambeau rừng đen đã được thăm lại của anh không xa truyền thống, và hy vọng sẽ tìm thấy khoai tây giống như đá nhờ một lớp đất sét ẩm thực mỏng trong số các món khai vị. Không ngạc nhiên khi Septième Péché chỉ cách bảo tàng nghệ thuật đương đại của Bordeaux một quãng ngắn.

Septième Péché, 65 Cours de Verdun, Bordeaux, Pháp, + 33 5 56 06 42 16

Le Bistro du Musée

Tọa lạc tại một vị trí lý tưởng đối diện với nhà thờ của thành phố Bordeaux, sân hiên của Le Bistro du Musée cung cấp tầm nhìn đẹp nhất của dinh thự tráng lệ này và tòa thị chính lân cận. Bên trong, bức tường đá mang dụng cụ vườn nho và báo giá về rượu vang của các nhà văn Pháp ăn cắp chương trình. Thực đơn hứa hẹn tốt nhất ở phía tây nam, từ bánh ngọt trong rượu vang trắng ngọt từ Pyrenees, pacheren de vic bilh, để chiên thịt cừu nướng với chanh bảo quản hoặc toàn bộ vịt bao gồm vú nướng, cánh confit và gan chiên. Nhà hàng cũng có tuyển chọn các loại rượu vang 50 Bordeaux tuyệt vời.

Le Bistro du Musée, 37 Place Pey Berland, Bordeaux, Pháp, + 33 5 56 52 99 69

Café du Port

Café du Port là một khung cảnh lý tưởng để thưởng thức bữa ăn xa hoa trong khi thưởng ngoạn tầm nhìn toàn cảnh cầu le Pont Saint Pierre của thành phố, ngọn tháp thế kỷ 16 của Saint Michael và vùng nước gợn sóng của dòng sông Garonne. Thực đơn được dựa trên các sản phẩm theo mùa và tây nam ẩm thực, bao gồm cả hàu, một loạt các loài động vật có vỏ, gan ngỗng cùng với rượu vang được lựa chọn cẩn thận và một bên thịt bò với nước sốt bordelaise nổi tiếng. Bảng pho mát đến từ các bậc thầy nổi tiếng của pho mát, Jean d'Alos, có hầm rượu trong khu vực Chartrons của thành phố là một ngôi đền cho bất kỳ người sành pho mát.

Café du Port, 1 Quai Deschamps, Bordeaux, Pháp, + 33 5 56 77 81 18

Chez Pompon

Nằm ở trung tâm của Bordeaux và một trong những quán bia lâu đời nhất trong thị trấn, les Bordelais (người dân địa phương) đã đến đây trong một số năm 100, và không chỉ cho ẩm thực của nó. Mỗi tối thứ năm địa phương hợp thời trang thu thập cho Sweethour, một phiên bản của giờ hạnh phúc, kết thúc trên sàn nhảy của quán bia. Đêm thứ sáu là cocktail và đêm tapas. Nhưng vào bất kỳ ngày nào trong tuần, Pompon sẽ chào đón bạn thưởng thức bữa trưa thịnh soạn hoặc bữa tối. Không có không khí và ân sủng, chỉ cần thức ăn ngon và rượu vang trong một bầu không khí thân thiện. Hãy tìm hiểu về truyền thống của Bordeaux cannelé trong số các món tráng miệng nhỏ đi kèm với quán cà phê.

Chez Pompon - 4 Cours de Verdun, Bordeaux, Pháp + 33 5 56 79 13 13

Café du Levant

Nếu bạn đến Bordeaux bằng đường sắt, bạn không thể bỏ lỡ Café du Levant nép mình giữa các tòa nhà hiện đại và các cơ sở thức ăn nhanh của Gare Saint-Jean. Được thành lập tại 1923 và được người dân địa phương biết đến như Le Soleil Levant (The Rising Sun) do tính năng nổi bật của mặt tiền nhà hàng đồ sộ này đã được khôi phục theo phong cách nghệ thuật nguyên bản của nó. Bạn có thể cảm nhận sự hối hả và nhộn nhịp của một quán cà phê đặc trưng của Paris, làm việc theo nhịp điệu của những người đến và khởi hành. Thực đơn bao gồm các món ăn truyền thống được chế biến từ sản phẩm theo mùa và đủ loại sò ốc. Đầu bếp Steve Judith choucroute từ vùng Alsace là một người chiến thắng chắc chắn sau một chuyến đi tàu dài.

Café du Levant, 25 Rue Charles Domercq, Bordeaux, Pháp, + 33 5 57 80 26 22

Lê Chapon Fin

Một địa chỉ lịch sử cho nhiều du khách sành ăn, thương gia hoặc người nổi tiếng kể từ 1825, ngày nay Le Chapon Fin kết hợp lịch sử phong phú với thực đơn phong phú gồm các món ăn hiện đại. Khu vực ăn uống rộng rãi được đặt trong một khu vườn trong nhà theo phong cách tân nghệ thuật được thiết kế bởi kiến ​​trúc sư Cyprien Alfred Duprat và có một hang động và cột trụ được trang trí bằng rổ đá. Một tour du lịch có hướng dẫn của hầm rượu vang rộng lớn là một cách tuyệt vời để tiếp tục hấp thụ bầu không khí của cơ sở cao cấp này trong khu phố của Marché des Grands Hommes.

Le Chapon Fin, 5 Rue Montesquieu, Bordeaux, Pháp + 33 5 56 79 10 10

Le Vin rue Neuve

Nằm ẩn mình ở trung tâm của thành phố Bordeaux lịch sử và gần tháp chuông Grosse Cloche thời trung cổ, Le Vin rue Neuve là một nhà hàng lạc quan trong một tòa nhà thế kỷ 14 do các nghệ sĩ sử thi Antony và Stéphanie Barcelona điều hành. Đầu bếp của Le Vin rue Neuve, Djodje Ercevic, làm việc với các sản phẩm địa phương và khuyến khích thực khách theo đuổi bản năng sành ăn của mình bằng cách đề xuất một cơn sốt gọi món. Một lựa chọn lớn các loại rượu vang được phục vụ bởi thủy tinh cung cấp cho bạn một rein miễn phí để di chuyển từ cổ điển đến cổ điển như các bữa ăn tiến triển.

Le Vin rue Neuve, 23 Rue Neuve, Bordeaux, Pháp, + 33 5 56 43 17 49

Bella Vita

Tòa nhà cổ Bella Vita, nằm trong phần lịch sử của thị trấn gần bảo tàng Aquitaine, đã trải qua một makeover hiện đại với ghế thiết kế, ghế quán bar trong suốt và hai chai khổng lồ được chạm khắc bằng gỗ dựng lên quầy bar. Đối với một bữa ăn bình thường hơn, bạn có thể đặt món ăn tapas của bạn. Hãy thử một sự kết hợp ngọt ngào và mặn như xoài với tôm tartar tươi hoặc phô mai dê tươi với bưởi và vinaigrette mật ong từ thực đơn hiện đại làm mới.

Bella Vita, 4 Rue Paul Louis Lande, Bordeaux, + 33 5 57 95 71 38

Café Andrée Putman

Một không gian đáng yêu với trần hình vòm mở ra sân thượng tuyệt đẹp, Café Andrée Putman nằm trên đỉnh của Bảo tàng Nghệ thuật Đương đại. Nằm trong một nhà kho đã được chuyển đổi, thiết kế nội thất mang dấu ấn của nghệ sĩ Andrée Putman nổi tiếng quốc tế và những bức tường tự hào do tác phẩm điêu khắc và nghệ sĩ người Anh Richard Long làm việc. Chỉ mở cửa vào ban ngày, Café Putman là nơi tuyệt vời cho bữa nửa buổi tự chọn vào cuối tuần bình dị với tiệc tự chọn phong phú gồm các món khai vị tự chế biến, thịt nguội, salad và cocktail hải sản. Thực đơn trong tuần là ẩm thực ngon hơn, cung cấp các món ăn truyền thống với cảm giác sáng tạo.

Café Andrée Putman, 7 Rue Ferrere, Bordeaux, Pháp, + 33 5 56 44 71 61

Nhà hàng La Tupina, Pháp, Châu Âu, $$$

Bầu không khí thân mật là một trong nhiều đặc quyền của La Tupina | © Langldure / WikiCommons

La Tupina

Không có nhà hàng nào khác ở Bordeaux có thể thực hiện hoạt động sud ouest các món ăn như đầu bếp Jean-Pierre Xiradakis, người đã từng phục vụ món ăn nhẹ với tỏi tây, cá mòi nướng và trò chơi mới săn ở La Tupina từ 1968. Một lò sưởi mở với treo tupina (vạc ở Basque), và đồ nội thất mộc mạc làm đầy nook và cranny cho nhà hàng cảm giác trang trại đích thực của nó. Sides của thịt bò được hiển thị và cân trước khi được nướng trong lò sưởi và món tráng miệng kiểu cũ bao gồm La Confiture de Vieux Garçons (nghĩa đen 'cử nhân' bảo tồn 'nhưng, dưới hình thức, trái cây được bảo quản trong rượu) sống trong bảo tàng ẩm thực này.

La Tupina, 6 Rue Porte de la Monnaie, Bordeaux, Pháp, + 33 5 56 91 56 37

Thông tin thêm Tue - Sun: 7: 00 pm - 11: 00 pm 12: 00 pm - 2: 00 pm 6 Rue Porte de la Monnaie, Bordeaux, Pháp + 33556915726 Xem thực đơn Truy cập website

Không khí:

Nhà bếp mở, truyền thống, ăn uống cao cấp