Ẩm Thực Paris: Các Món Ăn Ngon Bạn Chỉ Có Thể Ăn Ở Paris
Ai biết Paris có những món ăn truyền thống của riêng mình? Thành phố rất đa văn hóa, với các điểm sushi và quán bar tapas xuất hiện ở khắp mọi nơi, nhưng đào sâu đủ và bạn sẽ khám phá những món ăn ngon dành riêng cho khu vực này, ngập tràn trong lịch sử địa phương. Tất nhiên, bạn có thể mua chúng ở nơi khác nhưng nó sẽ không được xác thực. Dưới đây là một số món ngon Paris bạn cần phải thử.
Le Paris-Brest
Hình dạng chiếc nhẫn mang tính biểu tượng của Le Paris-Brest ngay lập tức gợi lên quá khứ bí mật của nó, gợi ý về cuộc đua xe đạp nổi tiếng đã truyền cảm hứng cho sự sáng tạo của nó. Những thú vui này có thể đạt đến các kích thước hoành tráng của 30 hoặc 50 centimet (10 tới 20 inch) trong đường kính.
Bánh xe kỳ diệu hình này được tạo ra trong 1910 bởi Louis Durand, làm bánh của Maisons-Laffitte, nằm 18.2 kilômét (11.3 dặm) từ trung tâm của Paris, để kỷ niệm cuộc đua xe đạp Paris-Brest-Paris rằng ông đưa ra trong 1891.
Hàm lượng calo cao của nó dễ dàng bảo đảm sự nổi tiếng trong số những người tham gia hai bánh của chủng tộc Paris-Brest cần tăng cường năng lượng nhanh chóng. Bánh ngọt ngon được nhồi với kem praline, sau đó được trang trí bằng hạnh nhân flaked để tạo ra một trong những món tráng miệng mang tính biểu tượng nhất của Paris.
Le Hachis Parmentier
Bất cứ ai đã từng lang thang một chút lạc lối trong quận 11 của Paris, có lẽ mất cách của họ từ Quảng trường République, có khả năng đã đi qua Parmentier, một trạm trên đường dây của Metro 3. Trạm này được đặt tên theo Antoine-Augustin Parmentier, một dược sĩ và chuyên gia dinh dưỡng của thế kỷ cuối của 18th, người tiên phong cho ý tưởng đột phá rằng khoai tây có thể là một loại cây ăn được và giải quyết nạn đói. Ngạc nhiên thay, cho đến sau triều đại của Louis XVI, khoai tây đã bị coi là một thực phẩm thô tục chỉ dành cho động vật.
Đó là món ăn rất, Le Hachis Parmentier, bao gồm tinh tế nghiền (hachis) hoặc khoai tây nướng, thịt thái hạt lựu và nước sốt lyonnaise thơm ngon, tất cả đều phục vụ ấm cúng trong vỏ khoai tây, giúp thuyết phục mọi người về sức mạnh của nó. Nó hơi giống với chiếc bánh nhỏ kiểu Anh, nhưng được nấu chậm Parisienne.
Le Flan Parisien
Chỉ có một nơi để ăn Le Flan Parisien nếu bạn muốn làm cho nó đúng, và đó là ở Paris chính nó. Nó có thể phân biệt với tất cả các loại chảo khác bằng lớp nhào nát bị hỏng, hỗ trợ lớp màu vàng dày, phủ một lớp nhăn nheo, trước khi được nấu chín màu nâu nhạt.
Độ đàn hồi và độ tươi của nó đối với vòm miệng trộn lẫn với một hương vị mạnh mẽ và đáng ngạc nhiên của vani để pha trộn một món tráng miệng thú vị và độc đáo. Trong khi flan có nguồn gốc ở nhiều khu vực khác của Pháp, nó chỉ là Paris đã làm chủ được công thức đã được chứng minh cho Le Flan Parisien. Đôi khi, bạn sẽ tìm thấy đầu nhăn nheo, có màu nâu bao phủ trong một lớp sô cô la.
Le Croque Monsieur
Ban đầu ở Paris, chiếc bánh sandwich nướng hai mặt lạ lùng này được sinh ra, trong một quán cà phê trên đại lộ des Capucines ở 1910. Có vẻ như bên trong đã vô tình thoát ra ngoài, nhưng nó thực sự là thiết kế mang tính biểu tượng của bánh sandwich. Nguồn gốc của tên tò mò của nó, nơi 'monsieur' đề cập đến con người, tạo ra một huyền thoại rằng bistrotier, khi phục vụ monsieur croque cho khách hàng của mình, sẽ cười và nhấn mạnh thành phần bí mật của mình là 'thịt người.' Rất may, điều này không đúng.
