10 Món Ăn Truyền Thống Của Ấn Độ Bạn Cần Thử
Ẩm thực truyền thống của Ấn Độ chủ yếu là một loại gia vị và hương vị. Akin về sự đa dạng văn hóa và ngôn ngữ của nó, phong cách ẩm thực ở Ấn Độ thay đổi từ nơi này sang nơi khác. Và mọi món ăn phụ đều có những món ăn độc đáo riêng. Một số có thể là khêu gợi, những người khác ít hơn, nhưng tất cả đều đầy màu sắc và hấp dẫn. Dưới đây là các món ăn truyền thống của Ấn Độ, bạn cần phải thử. Lưu vào danh sách yêu thích Chia sẻ với người khác Facebook Twitter Pinterest Email Sao chép liên kết
Masala Dosa
Gạo là một mặt hàng chủ lực của ẩm thực miền Nam Ấn Độ do sử dụng của nó trong hầu hết các món ăn, bao gồm cả ngón tay liếm masala dosa. Trong khi sân là một món ăn miền Nam Ấn Độ, masala dosa có nguồn gốc cụ thể ở vùng ven biển Karnataka. Việc chuẩn bị gạo nếp là tương đối đơn giản; gạo và đậu lăng được ngâm trong nước trong 5-6 giờ, để chuẩn bị bột, và sau đó nó được nấu chín trên chảo. Các loại điền vào masala dosa khác nhau, nhưng thường là cà ri khoai tây và hành tây, nhúng trong tương ớt.
Masala dosa | © Connie / Flickr
Rogan Josh
Đây là một loại cà ri thịt cừu thơm ngon đến từ Kashmir, mặc dù nó có nguồn gốc truy tìm trở lại ẩm thực Ba Tư. Bao gồm một loạt các loại gia vị, cà chua, gừng và tỏi, Rogan Josh là một món ăn mouthwatering yêu mến trên khắp đất nước. Mặc dù công thức có thể thay đổi từ nơi này sang nơi khác, nhưng bản chất cơ bản vẫn giữ nguyên.
Hyderabadi biriyani
Biriyani bước vào sự đột phá của ẩm thực Ấn Độ với những người Mugh đến, và nó đã không rời đi với sự ra đi của họ. Trong số rất nhiều biriyani phong cách, hyderabadi biriyani nổi bật nhờ chế độ nấu ăn và nguyên liệu - gạo, thịt (thịt cừu hoặc thịt gà), sữa chua, hành tây và số lượng gia vị đáng kể để mang lại cho nó hương vị đầy đặn.
Đồng minh Ấn Độ
Chaats (đồ ăn nhẹ mặn) là món chính của thức ăn đường phố Ấn Độ. Đồ ăn nhẹ phổ biến bao gồm kachori, Pani puri, bhel puri toàn masala puri, với một cơ sở của gạo căng phồng và đậu Hà Lan, rau và gia vị. Chaats có nguồn gốc ở miền bắc Ấn Độ, và dần dần lan đến mọi ngóc ngách và góc của đất nước. Không có gì cường điệu khi nói rằng một khi bạn đã thử hỗn loạn, bạn sẽ tiếp tục quay lại để biết thêm!
Makki ki Roti và Sarson ka Saag
Bánh mì bột ngô (Makki ki Roti) và một món lá mù tạt (Sarson ka Saag) cùng nhau là một thực phẩm chủ yếu của vùng Punjab ở Ấn Độ. Nó có thể không đặc biệt hấp dẫn, nhưng hương vị rất phong phú và thỏa mãn. Giá trị dinh dưỡng của Makki ki Roti aur Sarson ka Saag có một bàn tay trong tất cả sự nổi bật của món ăn.
Tunde ke Kabab
Thịt băm kebab có nguồn gốc từ Lucknow này nổi tiếng với các thành phần của nó bao gồm khoảng các loại gia vị khác nhau của 150. Thông thường Tunde thịt nướng được làm từ thịt trâu, với các biến thể về công thức sử dụng thịt gà hoặc thịt cừu. Tunde ka Kabab là chủ yếu trong số các món ăn của ẩm thực Awadhi được biết đến với các món ngon của nó.
Vada Pav
Đường phố ở Maharashtra không đầy đủ mà không có sự hiện diện của Vada PAV người bán, như vậy là ảnh hưởng của nó đối với ẩm thực địa phương. Vada pav là một sự kết hợp ăn chay của khoai tây patty, ớt và các loại gia vị khác kẹp trong một cuộn bánh mì được gọi là PAV. Những gì bắt đầu như một bữa ăn nhẹ đơn giản và hiệu quả đã tiếp tục thu hút sự phổ biến rộng rãi ở Ấn Độ.
Bò nướng và Parotta
Người dân Kerala ở Ấn Độ là những người sành ăn thịt bò. Sự hiện diện của thịt bò trong ẩm thực của Kerala đã truyền cảm hứng cho một số món ăn tốt nhất mà luôn cám dỗ vị giác của bạn và thịt bò nướng là chủ yếu trong số đó. Thưởng thức thịt bò nướng với bánh mì rất riêng của Kerala, parotta, là niềm vui của mọi người ăn thịt.
Thịt lợn hun khói
Ẩm thực Đông Bắc Ấn Độ có những nét đặc trưng riêng của nó từ phần còn lại của đất nước, làm cho nó trở thành một cuộc phiêu lưu ẩm thực hoàn toàn độc đáo. Thịt lợn hun khói từ Nagaland, ví dụ, kết hợp các yếu tố hấp dẫn, chẳng hạn như cây tre và raja mirchi - một trong những loại ớt nóng nhất trên thế giới. Thịt lợn hun khói là món ăn chủ yếu truyền thống của Nagaland, thường được tiêu thụ bằng cơm.
Dhokla
Đồ ăn nhẹ mặn ở Ấn Độ không đến tốt hơn dhoklas, được làm từ gạo và đậu xanh. Bột gạo lên men được trộn với đậu xanh và hấp, và sau đó được phục vụ trang trí với hạt mù tạt và rau mùi. Trong số rất nhiều món chay từ Gujarat, dhokla được cho là tiền thân.
