10 Món Ăn Truyền Thống Của Chile Bạn Cần Thử
Từ những món thịt thịnh soạn cho đến những món ăn ngon, sảng khoái, danh sách các món ăn truyền thống của Chile này là hướng dẫn viên du lịch cho vị giác của bạn. Rửa sạch những món ăn đặc biệt này - nhiều món ăn có nguồn gốc ở trung tâm vùng nông thôn của Chile - với một ly rượu vang địa phương hoặc một loại rượu pisco chua.
Empanadas
Những bánh nướng bột chiên hoặc nướng thường được làm đầy với một trong hai pho mát, hải sản hoặc một hỗn hợp được gọi là Pino bao gồm thịt bò xay, ô liu, trứng và hành tây. Trong khi người Chile thích empanadas quanh năm, tự chế empanadas de pino là một trong những món ăn truyền thống quan trọng được phục vụ trong Lễ hội Fiestas Patrias của Chile - lễ kỷ niệm ngày lễ quốc gia diễn ra vào tháng 9. Trong các lễ hội, trận động đất, một loại đồ uống có đường, cũng khá phổ biến. Đồ uống bao gồm rượu vang lên men ngọt với kem dứa và sự lựa chọn của bạn của mướp đắng hoặc grenadine.
Gỏi
Các phiên bản khác nhau của ceviche có thể được tìm thấy trên khắp châu Mỹ Latin, đặc biệt là ở Chile và Peru. Tại địa phương nó được làm bằng cá sống (thường reineta hoặc corvina), ướp và nấu với nước chanh trước khi được phục vụ với hành tây, tỏi, merkén, rau mùi, thì là, muối, dầu ô liu và ớt đỏ. Ceviche trở nên tuyệt vời với đồ uống thơm ngon của địa phương, pisco chua, được làm bằng pisco Chile, chanh pica hoặc nước chanh, xi-rô và nước đá.
Cazuela
Tuyệt vời cho một ngày nippy hoặc để tránh xa các sniffles, nước dùng ngon này được thực hiện với phần lớn thịt bò mềm hoặc thịt gà cùng với khoai tây, bí ngô, mì ngô và rau mùi. Hãy thử món ăn truyền thống này, nơi có cả nguồn gốc Mapuche của Tây Ban Nha và bản xứ, tại một trong những quán ăn trên chợ ở La Vega Central. Để làm như người Chile làm, đi trước và ăn nước dùng đầu tiên, kết thúc với thịt, khoai tây và rau.
Choripán
Thường được chuẩn bị tại tiệc nướng Chile (asados), choripanes là xúc xích nướng được phục vụ với bánh mì tươi, có sẵn tại bất kỳ cửa hàng góc nào. Bánh topping như sốt mayonnaise, bơ nghiền, và pebre theo truyền thống được cung cấp với choripanes Chile. Pebre là một gia vị Chile cay được làm bằng ớt xay nhuyễn, hành tây xắt nhỏ, tỏi, dầu ô liu và rau mùi.
Humitas
Món ăn Nam Mỹ bản địa này có nguồn gốc từ nền văn hóa Andean gốc Tây Ban Nha và cũng có thể được tìm thấy ở Peru, Ecuador, Bolivia và Argentina. Tuy nhiên humitas được chuẩn bị tương tự như một người Mexico tamale, họ được biết đến với vị ngọt của họ, không phải gia vị. Humitas được làm bằng bột luộc và bột ngô, nấu với bơ, hành tây và húng quế và bọc trong vỏ ngô. Bạn sẽ thấy rằng humitas thường được bán ở các cửa hàng góc, mặc dù đôi khi các nhà cung cấp đường phố sẽ bán chúng từ các thiết bị làm mát của họ.
Mote với huesillos
Thức uống truyền thống hỗn hợp này được làm bằng vi trần (một loại mật hoa đào), đào khô và huesillos - lúa mì trấu. Ăn mote với đường hoặc sữa đã trở thành một phong tục phổ biến ở Chile trong thế kỷ 19, nhờ sản xuất lúa mì địa phương. Cuối cùng, đào và xi-rô đã được thêm vào và thức uống đã trở thành một yếu của ẩm thực Chile, đặc biệt là ở các vùng trung tâm của đất nước. Điều trị cho mình cảm lạnh mote con huesillos khi bạn ngắm cảnh trên đỉnh Đồi San Cristóbal hoặc Đồi Santa Lucía, nơi thức uống này được bán thường xuyên.
Completo
Khi Chile tiếp nhận con chó nóng, hoàn thành đáng ngạc nhiên là một trong những món ăn Chilê được yêu thích nhất, được bán trong các cửa hàng bánh sandwich và đứng trên khắp đất nước. Một điển hình hoàn thành được phục vụ với xúc xích, cà chua xắt nhỏ, sốt mayonnaise và dưa cải bắp. Các hoàn thành Italiano cũng khá phổ biến, và đi kèm với cà chua xắt nhỏ, bơ nghiền và sốt mayonnaise. Con chó nóng được lấy tên từ sự kết hợp của các thành phần màu đỏ, xanh lá cây và trắng được sử dụng, bắt chước màu sắc trên lá cờ Ý.
Curanto
Một món ăn truyền thống của đảo Chiloé ở miền nam Chile, curanto được nấu với thịt, khoai tây, sò ốc, bánh mì khoai tây được gọi là milcao, rau và bánh bao. Điều duy nhất về curanto là nó được chuẩn bị bằng đá nóng trong một lỗ sâu trong lòng đất. Truyền thống chuẩn bị curanto bắt đầu với những người du mục Chono bản địa sống trên Đảo Chiloé - một bộ lạc đã tuyệt chủng.
Sopaipilla
Bánh mì chiên giòn bí truyền thống này được phục vụ theo hai cách khác nhau. Trên đường phố, các nhà cung cấp sẽ phục vụ nóng sopaipillas với sốt nóng hoặc pebre. Một thực tế ít phổ biến hơn là ăn chúng trong một bát phủ đầy ngọt ngào chancaca, một loại nước sốt như mật đường. Món ăn mùa đông ngon miệng này được gọi là sopaipillas pasadas.
Pastel de choclo
Món ăn truyền thống phổ biến này là một đại diện tuyệt vời của mestizo (hỗn hợp) nấu ăn ở Nam Mỹ, pha trộn các thành phần cho tiếng Tây Ban Nha empanadas và món ăn bản địa của người Andean humitas. Pastel de choclo là một món bánh pudding ngô ngọt và mặn thường được nấu chín và phục vụ trong một bát đất sét. Thành phần bao gồm ngô ngọt, ô liu, thịt bò xay, trứng luộc chín, hành tây và nho khô.
